বাঁধাকপি - ডিশ হৃদ্য এবং, নিঃসন্দেহে, সুস্বাদু তারা মাংস দিয়ে ভর্তি করা হয়, এবং উদ্ভিজ্জ ভর্তি সঙ্গে - তারপর নিরামিষ গুঁড়া রোলস প্রাপ্ত করা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে বলতে হবে কিভাবে মুরগির forcemeat সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস প্রস্তুত।
চটকানি minced বাঁধাকপি রোলস
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 0.5 কেজি;
- চাল - 0.5 কাপ;
- কচি - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আধা কুঁচকানো পর্যন্ত চিকন ফোঁটা, এবং তারপর একটি চোরাচালানকারী মধ্যে ফিরে নিক্ষেপ। পেঁয়াজ কাটা ছোট কয়েন মধ্যে, এবং একটি grater নেভিগেশন গাজর ভাজা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফ্রাই পেঁয়াজ একটি চামচ দিয়ে গাজর দিয়ে ঢেকে রাখুন। একটি গভীর বাটি মধ্যে, minced মাংস, চাল এবং অর্ধ অর্ধেক রোস্ট মিশ্রিত। আমরা পাতাগুলি উপর বাঁধাকপি disassemble। এবং তারপর আমরা প্রায় এক মিনিট জন্য উকিয়ে পানিতে তাদের নিচে। এর পরে, শীট বেসে সীল কাটা এবং ভরাট ছড়িয়ে। খাম বের করে ফেলুন এবং বেকিং ট্রেতে শিলা ছড়িয়ে দিন। টমেটো কাটা দিয়ে কাটা এবং প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সবজি ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য সয়াবিন মিশ্রন করুন। Golubtsy ফলে সস ঢেলে এবং চুলা পাঠানো। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য স্যুপ।
অলস গোবে রোলস স্টাফ
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 400 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
- হারকিউলিস - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল 100 মিলি
প্রস্তুতি
ধুয়ে এবং শুকনো মুরগির পাত্রটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। আমরা পেঁয়াজ, গাজর এবং বাঁধাকপি সঙ্গে একই কাজ। এই সব সাবধানে মিশ্রিত করা, ডিম, ওটমিল, লবণ, মরিচ এবং কাটা কাটা যুক্ত করুন। আবার, সবকিছু মিশ্রিত হয় আমরা একটি cutlet হিসাবে প্রাপ্ত forcemeat ফ্ল্যাট কেক থেকে ফর্ম এবং তাদের ভরাট একটি ফ্রাইং প্যান সঙ্গে preheated তেল পর্যন্ত ruddy। পৃথকভাবে টমেটো পেস্ট, খরা ক্রিম এবং জল এবং এই সস সঙ্গে জল অলস বাঁধাকপি রোলস মিশ্রিত। একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং প্রায় 25 মিনিট জন্য একটি ছোট আগুনে অলস মুরগির গম্বুজ রোলস stew।
স্টাফ করা বাঁধাকপি রোলস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পেকিং বাঁধাকপি - 1 টুকরা;
- চিকেন পিল্ট - 600 গ্রাম;
- ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চাল - 1/3 কাপ;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
রাইস প্রায় প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত প্রস্তুত। বেগুনের গুঁড়োটি গুঁড়ো করে পাতাটির উপর থেকে আলাদা করে রাখুন এবং মাটির পাশে রাখুন, ২ মিনিটের জন্য উনান করে রাখুন। একটি ব্লেন্ডারের সাথে পাতলা কাপড় কাটা, ক্রিম (50 মিলিলিটার), ডিমের চাল, চাল, লবণ, মশলা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। প্রতিটি প্রস্তুত বাঁধাকপি পাতা প্রান্তে, একটি সামান্য ভরাট করা এবং খামে ভাঁজ।
আমরা একটি ছাঁচ ইন বাঁধাকপি রোলস করা। এখন আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করা হয়: গাজর এবং পেঁয়াজ মুছুন, তারপর একটি নরম রাষ্ট্র থেকে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের দেওয়া। টমেটো পেস্ট ও ক্রিমের সাথে লৌহের ক্রিম মিশ্রিত হয়, আমরা পেঁয়াজ এবং মিশ্রণ দিয়ে গাজরগুলি ছড়িয়ে পরে, স্বাদে লবণ যোগ করে। স্টাফ করা বাঁধাকপি মিশ্রণ ঢালা এটি সম্পূর্ণরূপে বাঁধাকপি পাতা আবরণ করা উচিত, এটি যথেষ্ট না হলে, আপনি জল যোগ করতে পারেন। ফর্ম ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং চুলা পাঠানো হয়। 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা, অর্ধ ঘন্টা জন্য বেঁধে। এর পর, আমরা ফয়েলটি সরিয়ে ফেলি এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য বাদামি বাদামি বেল্ট পাঠাই।
চিকেন বাঁধাকপি রোলস
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 1,5 কেজি;
- চিকেন খনি - 600 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বাষ্প চাল - 250 গ্রাম;
- টমেটো রস - 700 মিলিগ্রাম;
- সিলেনট্রো 25 গ্রাম;
- পেসলে - ২5 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
উষ্ণ জল দিয়ে একটি saucepan মধ্যে, আমরা ধুয়ে গোবিন্দ মাথা নিচে। প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য উনান, যতক্ষণ পর্যন্ত পাতাগুলি পৃথক করা সহজ হয় না। ইতিমধ্যে, আমরা ভর্তি মধ্যে নিযুক্ত করা হয়: একটি বড় grater উপর গাজর তিন, এবং পেঁয়াজ কাটা।
শীট প্রান্তে, ভরাট করা এবং একটি bluefin গঠন। বাকি বাঁধাকপি shinkuyu পাতলা আগাছা এবং প্যান নীচে রাখুন, আমরা কোব রোলস আউট যেখানে। উপরে থেকে বাঁধাকপি রোলস রাখা আমরা ভরাট প্রস্তুত: টমেটো রস মিশ্রণ (বিশেষ করে হোম তৈরি), জল মেশান, স্বাদ এবং চিনির লবণ যোগ করুন। একটি ছোট আগুনে প্রায় এক ঘন্টা বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ করা। আপনি তাদের মেজাজ বা খাদ ক্রিম সঙ্গে জল দিয়ে টেবিল তাদের পরিবেশন করতে পারেন