পোকার টেন্ডারলাইন - খুব নরম এবং সরস মাংস, যা থেকে খাবারগুলি সহজভাবে সুস্বাদু হয় শুকরের মাংসের টenderloin রান্না কিভাবে সুস্বাদু, নীচের পড়া।
চুলা মধ্যে ফয়েল মধ্যে পোকার fillet
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক মধু - 2 চামচ চামচ;
- দারুণ ফরাসি সরিষা - 3 চামচ
- লিমন রস নতুনভাবে চিনি - 40 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
ধুয়ে এবং শুকনো শুকরের মাংস tenderloin ঢালা এবং peppered হয়। একটি ছোট পাত্রে marinade জন্য, লেবু রস মিশ্রিত করা, জলপাই তেল, মধু, সরিষা এবং মরিচ একটি চিম্টি। শুদ্ধ রসুন প্রেস মাধ্যমে প্রেরিত হয় এবং মিশ্রণ যোগ করা। আমরা সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত।
এখন আমরা মাংস ফিরে: আমরা একটি তাপ-প্রতিরোধী পাতলা সঙ্গে রেখাযুক্ত ধারক মধ্যে প্রস্তুত কাটা রাখা, এবং উপরে marinade ঢালা। তারপর মাংস ফয়েল সঙ্গে ঘন ঘন এবং 30 মিনিট muffle যাও জন্য ছেড়ে চলে যায়। সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা অর্ধেক ঘন্টা 200 ডিগ্রি উপরে ওভেনে ফর্ম পাঠাই। এর পরে, আমরা ফয়েল খুলি এবং মাংসকে লাল করে রাখি, সময়মত সস দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিই। আমরা তাজা শাকসব্জা সঙ্গে ক্ষয় করা পোকার tenderloin পরিবেশন।
পোকার tenderloin মেডালিয়নস
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 600 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- বেকন প্লেট - 8 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ ডালপালা - 4 পিসি।;
- আপেল জুস - 200 মিলি;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ক্রিম ফ্যাটি - 200 মিলি;
- ডিজোঁ সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা অবিচ্ছিন্ন তাপ ডিগ্রী 180 ডিগ্রি। আমরা আগুনে ফেরি প্যান লাগিয়েছি। আমরা 8 টুকরো জুড়ে পোকার টেন্ডারলাইন কাটা। তাদের প্রতিটি বেকন একটি ফালা মধ্যে আবৃত হয়। আমরা একটি টুথপিক সঙ্গে এটি আবদ্ধ বা আমরা 2-3 বার একটি থ্রেড সঙ্গে এটি বাঁধি। সলিম, মরিচ এবং পাম্প কাটা বোর্ডে টুকরা একটি সামান্য। তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাই তে পেঁয়াজটি শুকিয়ে বেকন এর স্লাইসের উপর রাখুন। ভাজা মাংস একটি ছাঁচ মধ্যে রাখা হয়, ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং 20 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে রাখা। সস জন্য, আমরা পেঁয়াজ কাটা, এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে অর্ধেক রাখা, আমরা মাংস roasted যেখানে। সেখানে আমরা ময়দা ঢালা এবং মাঝারি তাপ সঙ্গে এক মিনিট জন্য এটি তাপ, stirring এখন আপেলের রস ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা ক্রিম, সরিষা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশান। ফায়ার কমিয়ে দেয় এবং সস একটু পুরু দেয়। আমরা থ্রেড এবং টুথপিক্স থেকে সমাপ্ত মেডালিয়ানগুলি সরিয়ে দিয়ে তাদের ডিশে রাখি এবং তাদের উপর সস ঢালা করি।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা - পোকার fillet, রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1 কেজি;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
পোকার টেন্ডারলাইন 1 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে টুকরো টুকরা করে টুকরো টুকরো করে ফেলে। তারপর উভয় পাশে প্যাড করা হয়। আমরা প্রায় 7 মিনিটের জন্য গরম গরম গরম গরম তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এটি রাখি এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য ঘুরান এবং ভাজুন। এই প্যান দিয়ে ভাজা প্যানটি ঢেকে না। পোড়া প্যান্ট, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা, প্রস্তুত!