লেকো হাঙ্গেরিয়ান রামাটোউইল নামে পরিচিত, বিখ্যাত রাগআউটটি ক্লাসিক ফরাসি ডিশের সাথে কিছু মিল আছে, কিন্তু রতাতৌলির পরিবর্তে লেকো প্রায়ই ঠান্ডা হয়ে যায় এবং আমাদের অঞ্চলে শীতকালেও বন্ধ হয়ে যায় বেশ কিছু রেসিপি সম্পর্কে মরিচ এবং টমেটো লেকো আমরা এই উপাদান মধ্যে কথা বলতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
উকচিনি, টমেটো এবং মরিচ সঙ্গে প্রণালী lecho
আপনি জানতে চান যে এটি প্রথাগত হাঙ্গর লেকোতে পুষ্টিকর এবং ধোঁয়াটে sausages যোগ করার প্রথাগত হয়। গলিত মাংসের ফ্যাটের উপর, ডিশের কিছু উপাদানগুলি ভর্তি করে, যা পরবর্তী সময়ে স্মুদিজাত পণ্যগুলির হালকা গন্ধযুক্ত সমাপ্ত লেকোকে সমৃদ্ধ করে।
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 1,২ কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 350 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- টমেটো - 280 গ্রাম;
- স্মোকড সসেজ - 60 গ্রাম;
- টমেটো পুর্লি - 210 গ্রাম;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
যদি আপনি একটি পুরোনো উচচনি কিনে ফেলেন, তবে বাইরে থেকে বেরিয়ে আসার আগেই তা পরিষ্কার করুন, অন্যথায় আপনি প্রায় ২ সেন্টিমিটার একপাশে শাকসব্জিটি কাটাতে পারেন। সসপ্যানের মধ্যে উকচিনিটি রাখুন এবং 50 মিলিলিটার পানি ঢালা করুন, 15 মিনিট পরে চুলা দিয়ে ধুয়ে নিন। অনুরূপ আকার টুকরা মধ্যে কাটা। জুঁচিতে সবজি যোগ করুন এবং অন্য কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
চর্বি গরম করার জন্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের ভাজা ভাজা বাদামী টুকরোগুলোকে মাশরুম বানানো হয়, এবং যখন আদি থেকে আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়, তখন টমেটো পুর্কে এবং পেপারিকিয়া সহ বাকি সবজিতে ভেজে ভেজানো যোগ করুন। যখন সবজি নরম হয়ে যায়, এবং তাদের রস, টমেটো পুউতে মিশ্রিত করে, একটি মোটা সস ডিশে পরিণত হয় স্টোভ থেকে সরানো যায়।
উপায় দ্বারা, মরিচ এবং টমেটো এর lecho একটি multivarker তৈরি করা যেতে পারে, "পাচক" উপর মাশরুম সঙ্গে প্রথম sauten sausages যাও যথেষ্ট, এবং "Quenching" সুইচ পরে বাকি সবজি রাখা, জল এবং টমেটো পুর্কে ঢালা।
রসুনের সাথে টমেটো এবং মরিচের গুঁড়ো রোপণ
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 650 গ্রাম;
- টমেটো - 540 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি
প্রস্তুতি
ব্রাজিয়ার বা অন্য কোথাও একটি সামান্য তেল দিয়ে সামান্য তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজটি মিষ্টি মরিচের অর্ধবৃত্তের সাথে সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করুন। 10 মিনিটের পর টমেটো টুকরা, কুচি কুচি রসুন থেকে সস ফ্রাইং প্যান যোগ করুন, এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন। যখন সবজিগুলি নরম হয়ে যায়, এবং টমেটো একটি মোটা সসিতে পরিণত হয়, তখন লেকো আগুন থেকে সরিয়ে নিতে পারে।
আপনি অবিলম্বে থালা পরিবেশন করতে পারেন, আপনি এটি ঠান্ডা করতে পারেন এবং এটি খেতে পারেন, কিন্তু আপনি শীতকালে জন্য মরিচ এবং টমেটো থেকে lecho প্রস্তুত করতে পারেন, অবিলম্বে স্টারাইল জার মাধ্যমে গরম উদ্ভিজ্জ স্ট্যু ঢেলে এবং নির্বীজ ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণায়মান।