চুলা মধ্যে pies জন্য খামির মালকড়ি

বেকিং কেক এবং পিসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি মালকড়ি, এবং এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার স্নিগ্ধতা বজায় রাখতে সক্ষম যে সব ধন্যবাদ। এই ক্ষমতা তেল, ডিম (বিশেষত yolks), খরা ক্রিম এবং চিনি উপস্থিতি দ্বারা উপলব্ধ করা হয় - এই, আসলে, পোড়ানো হয়। পেঁয়াজ আঠা স্বাদযুক্ত এবং নরম করে তোলে, কিন্তু প্রুফিংয়ের মধ্যে ভারী, এই কারণে খামির বেশি আটার মধ্যে রাখা এবং এটি খুব delicately সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। নীচে আমরা চুলা মধ্যে pies জন্য খামির আটা kneading সব ননতা আলোচনা।

খামির আলোর গোপনতা

আসুন কোন মাফিন রান্না মৌলিক নীতির সঙ্গে শুরু। তাদের অনেক আছে, কিন্তু তারা খুব গুরুত্বপূর্ণ:

  1. মিষ্টি বেস থেকে, পরীক্ষার অনুপস্থিতিতে প্রয়োজন হবে 1.5 তুলনায় 1.5 বা এমনকি 2 গুণ বেশি খামির যোগ।
  2. প্রায়ই, মেশানো আগে, খামির সক্রিয় করার জন্য সময় দেওয়া উচিত, তাই কড়াইয়ের গুঁড়ো প্রায়ই চুম্বন রান্না দ্বারা পূর্বে না হয়। Opara এছাড়াও ভারী আটা ভাল উঠতে সাহায্য করে
  3. কোনও ক্ষেত্রে আটা ময়দা দিয়ে আবদ্ধ করা উচিত নয়, এটি সামান্য চটকদার থাকা উচিত, কিন্তু এটি পোড়ানো পরে তার splendor এবং স্নিগ্ধতা বজায় রাখা হবে।

খামির আদা জন্য রেসিপি

চলুন শুরু করা যাক একটি সহজ মালকড়ি সঙ্গে শুরু মাফিন নিজেই ছোট, তাই এটি একটি অপেক্ষাকৃত সহজ এবং দ্রুত রেসিপি, যা নতুনদের জন্য আদর্শ।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

আপনি একটি সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ মিষ্টি খাদ আটা রান্না করতে পারেন আগে, শরীরের তাপমাত্রা উপরে একটি তাপমাত্রা দুধ গরম, এটি চিনি একটি চিম্টি দ্রবীভূত এবং পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে খামি ঢালা। পরেরটি সক্রিয় হয় (10 মিনিট পরে), ময়দা এক তৃতীয়াংশ সমাধান ঢালা, এবং তারপর ডিম বীট এবং গলিত মাখন যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণ শুরু করুন এবং এটি একসঙ্গে আসা জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর মেশানো অবিরত, ধীরে ধীরে সব অবশিষ্ট আটা ঢালা গোছানো সম্পূর্ণ হলে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আটা ঢেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্রমাণ রেখে যান। পণ্য শেষ এবং ঢালাই এগিয়ে চলুন। বেকিং করার আগে অর্ধ ঘন্টার জন্য সবকিছু আবার ছাড়তে হবে।

মিষ্টি পিস জন্য মিষ্টি খামির মালকড়ি জন্য প্রণালী

এই মালকড়ি অনেক পাকান সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, এবং সেইজন্য douches প্রস্তুতি এটি জন্য প্রয়োজনীয়।

উপাদানগুলো:

অপারি জন্য:

পরীক্ষার জন্য:

প্রস্তুতি

প্রথম জিনিসটি থুতুটি ফসল হয়। উষ্ণ দুধের প্রস্তুতির জন্য, চিনি মিশ্রিত হয় এবং অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর খামির ঢেলে দেওয়া হয়। একসঙ্গে সমস্ত মিশ্রণ পুনরায় মেশানো, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য স্পঞ্জ বাকি হয়, শোষণের শেষে প্রমাণ পৃষ্ঠ ভাঁজ বৃহৎ বুদ্বুদ এবং কেন্দ্র ভলিউম মধ্যে অস্বচ্ছ হবে।

আপেল সঙ্গে আসা করেনি অংশ ভাগ বাকি ময়দা যোগ করুন, এবং তারপর গলিত মাখন এবং চিনি সঙ্গে পিটানো ডিম, ডিম ঢালা। মিক্সিংয়ের সমস্যাটি দেওয়া উচিত এবং কাজটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাখন করুন এবং ঘন করে এক ঘন্টার জন্য রাখুন, এবং তারপর ডোজ এবং ছাঁচনির্মাণ এগিয়ে যান।

কোমল ক্রিম উপর পিস জন্য খামির মালকড়ি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

চেঁচানো উষ্ণ দুধে খোঁচা এবং সক্রিয় করতে ছেড়ে। চিকেন এবং চিনি এবং গলিত ময়দার সাথে ডিম এবং খাদ ক্রিম ঝিল্লি, খামির সমাধান যোগ এবং ময়দা ঢালা শুরু। চকচকে গ্লাস একসঙ্গে জড়ো হলে, ছাঁচনির্মাণ শুরু এবং বেকিং শুরু করার আগে 45 মিনিটের জন্য এটি প্রমাণ থেকে ছেড়ে।