অনেক মানুষ গরুর মাংসকে কঠোর পরিশ্রম হিসাবে বিবেচনা করে থাকে, আসলে, এটি থেকে চোপগুলি অত্যন্ত সূক্ষ্ম হয়ে উঠতে পারে, যদি তাদের রান্নার জন্য বিবেচনা করা উপযুক্ত হয় কিভাবে বীফ নরম থেকে চপ করা? প্রাথমিকভাবে সহজ! ফাইবার জুড়ে মাংস কাটা, একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য খুব সামান্যভাবে ভাজা ভাজা না, এবং আপনার প্রিয় sauces সঙ্গে পরিবেশন করা।
রোজমারি batter মধ্যে গরুর মাংস chops
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 640 গ্রাম;
- রোজমারি শাখা - 2 পিসি।;
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা;
- ভাজা Parmesan - 25 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- parsley সবুজ শাক - এক শতকের 1/4;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 55 গ্রাম;
- রুটি বাটি - 1/3 চামচ
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সুগন্ধি rosemary রুটি crumb জন্য, রোজমারি পাতা, grated পনির, রসুন দাঁত এবং মাখন সঙ্গে রুটি crumbs চাবুক। আমরা একটি পৃথক প্লেট মধ্যে রুটিক্রামস স্থানান্তর, এবং অন্য ধারক আমরা ডিম বীট।
আমরা 4 সমান অংশে গরুর মাংসের প্যাড ভাগ করে ফেলি, ফাইবারগুলি নরম করার জন্য সামান্যভাবে একে একে একে একে ঠেলে দাও। ময়দা ভুট্টা, লবণ ভুলবেন না, তারপর ডিম মধ্যে ডুবান এবং রুটি crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে প্রতিটি অংশে কয়েক মিনিটের জন্য মাংস ভাজা। আপনি যদি মাল্টিভারকরে গরুর মাংস থেকে চোপড় চালানোর সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে "ফ্রাইং" বা "পেকিং" মোডে ডিভাইসটি প্রাক-তাপ করুন।
সরিষার সঙ্গে গোবরে চপ
আমরা সত্য যে চপ বিশুদ্ধ সজ্জা থেকে তৈরি করা যেতে পারে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আসলে, হাড় মাংস এছাড়াও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। কুমড়া, ঋতু এবং roasting পরে, এটি একটি সুগন্ধি সরিষা সস মধ্যে এটি করা যাক।
উপাদানগুলো:
- হাড় উপর গরুর মাংস chops - 2 পিসি .;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- অগভীর - 1 টুকরা;
- মেথি বীজ - 1 চা চামচ;
- ক্যাপসেরা - 5 পিসি।;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 60 মিলিগ্রাম;
- একটি মুড়ি মুড়ি;
- 1 লেবু রস;
- ক্রিম - 55 ml;
- মিষ্টি ডিয়োন সরিষা - ২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
গরুর চোপড় সুস্বাদু প্রস্তুতির আগে, আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে মাংসের ঘর তাপমাত্রা আছে। কমই গরম চোপড় উদারভাবে ঋতু এবং জলপাই তেল সঙ্গে একটি ভারীভাবে উত্তপ্ত ভাজা প্যান উপর রক্ষিত। আমরা প্রতিটি পাশ থেকে কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী গরুর মাংস।
Saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি letot সঙ্গে রসুন যাক যাক ফ্রাইং টুপি, মেথি এবং দ্রাক্ষারস যোগ করুন। লেবুর রস, ক্রিম মধ্যে ওয়াইন ঢালা অনুসরণ, থেরমিয়াম এবং সরিষা যোগ। যখন সস আপ warms, আমরা এটি মধ্যে chops করা এবং আরো 2-3 মিনিটের জন্য তাদের স্ট্যু।