বেস একটি পাতলা বিস্কুট সঙ্গে রোল এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিম থেকে ঠাসাঠাসি একটি চমৎকার ডেজার্ট, যা বাড়িতে রান্না রান্না আকর্ষণীয়। কারিগরি দিক থেকে, আপনি এই থালাটি সহজে আপনার ওভেনের মধ্যে তৈরি করতে পারবেন না, তবে সবচেয়ে দর্শনীয় একটি অবশ্যই অবশ্যই।
মাখন ক্রিম এবং শ্যাম্পেন সঙ্গে বিস্কুট রোল
উপাদানগুলো:
বিস্কুট জন্য:
- বড় ডিম - 5 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- কেফার - 40 মিলি।
- ডানা চিনি - 190 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 45 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 155 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম
সংশ্লেষ জন্য:
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 10 মিলি
ক্রিম জন্য:
- ডিম সাদা - 3 পিসি।;
- ডানা চিনি - 170 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 30 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 140 গ্রাম
চকলেট গ্যান্শ জন্য:
- সাদা চকলেট - 170 গ্রাম;
- ক্রিম - 60 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা রোল নিজেই জন্য ময়দা kneading সঙ্গে বাড়িতে একটি বিস্কুট রোল প্রস্তুত শুরু। আমরা 5 মিনিটের জন্য ডিম কেটে ফেলি, চাবকানি প্রক্রিয়া জুড়ে চিনি যুক্ত করে। আমরা কেফার, শ্যাম্পেন এবং মাখন থেকে ডিম যোগ করুন। পৃথকভাবে একটি বেকিং পাউডার সঙ্গে ময়দা ছিপি এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে 15 মিনিটের জন্য আটকানো কাগজের মধ্যে বিস্কুট বেসটি সিকোয়
হট স্পঞ্জ পিষ্টক একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা উপর ছড়িয়ে, এটি থেকে কাগজটি সরান এবং একটি বোতাম সঙ্গে সরাসরি একটি রোল মধ্যে এটি রোল। আমরা সম্পূর্ণরূপে শীতল ছেড়ে
গরম জল সিরাপের জন্য, আমরা চিনি দ্রবীভূত, শ্যাম্পেন ভলিউম একটি চতুর্থাংশ যোগ।
চিনির সাথে ক্রিম জেসমিনের ডিম রান্নার প্রস্তুতির জন্য, জল স্নানের জায়গায় রাখুন এবং স্ফটিকের বিলুপ্তির জন্য অপেক্ষা করুন। আমরা স্নান থেকে ধারক অপসারণ এবং ধীরে ধীরে নরম তেল অংশ দিয়ে তার বিষয়বস্তু ঠেলে। ফাইনালে আমরা শ্যাম্পেন যোগ করি। বিস্কুট স্পঞ্জ করুন, সিরাপ দিয়ে সরাবেন, এটি ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি একটি রোলের মধ্যে ফিরিয়ে দিন। আমরা গরম ক্রিম সঙ্গে চকলেট পূরণ, দ্রুত এটি মিশ্রণ এবং বিস্কুট রোল ফলিত ganash এর ক্রিম সঙ্গে জুড়ে ।
ক্রিম পনির সঙ্গে প্রণালী বিস্কুট রোল
উপাদানগুলো:
বিস্কুট জন্য:
- বড় চিকেন ডিম - 4 পিসি .;
- ডানা চিনি - 65 গ;
- ময়দা - 60 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
ক্রিম জন্য:
- কুটির পনির - 1 টি আইটেম;
- ডানা চিনি - 40 গ্রাম;
- চাবুক জন্য ক্রিম - 240 মিলি
প্রস্তুতি
সাদা পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা সঙ্গে ঝিল্লী ডিম yolks ময়দা এবং বেকিং পাউডার নষ্ট করা, তারপর বেত্রাঘাত যল্ট সঙ্গে শুষ্ক উপাদানগুলি মিশ্রিত। পৃথকভাবে, স্থিতিশীল Peaks পর্যন্ত, ঝিনুক ডিম সাদা। আমরা পরীক্ষায় প্রোটিনকে সংযুক্ত করি এবং মিশ্রণটি একটি পকিং শীট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি চার্চমেন্টে ঢালুন। আমরা ২0 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ওভার রাখি।
গরম বিস্কুট ঠান্ডা, একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা সঙ্গে একটি রোল মধ্যে কার্লিং
কুটির পনির চিনি দিয়ে পিষে, এবং তারপর পুরু peaks পর্যন্ত whipped ক্রিম সঙ্গে একত্রিত। পিষ্টক নেভিগেশন ক্রিম বিতরণ এবং আবার এটি বন্ধ করুন। কুটির পনির সঙ্গে বিস্কুট রোল অন্তত এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা, এবং তারপর কাটা এবং পরিবেশিত।
পশুর বীজ সঙ্গে বিস্কুট রোল
উপাদানগুলো:
বিস্কুট জন্য:
- ডিম - 4 টুকরা;
- আটা - 90 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 4 গ্রাম;
- ম্যাক - ২0 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 80 গ্রাম;
- পিষ্টক - 40 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম পনির - 240 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 90 গ্রাম;
- চাবুক জন্য ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম
গনশ জন্য:
- চকলেট - 240 গ্রাম;
- ক্রিম - 60 মিলি
প্রস্তুতি
আপনি একটি বিস্কুট রোল প্রস্তুত করার আগে, 165 ডিগ্রি তাপমাত্রা উষ্ণ এবং একটি চার্চমেন্ট সঙ্গে নীচে আবরণ। ডিম 5-7 মিনিটের জন্য চিনির সাথে ঠেলে, এবং তারপর বেকিং পাউডার, পপি বীজ এবং চটকানি বাদাম বাদাম সঙ্গে sifted আটা ঢালা। প্রস্তুত বেকিং শীট এ আটা বিতরণ এবং 13 মিনিট জন্য বেঁধে সেট। আরেকটি গরম বিস্কুট একটি ভেজা গামছা উপর রাখা, একটি রোল মধ্যে কাগজ এবং রোল অপসারণ। আমরা শান্ত করার একটি ভিত্তি প্রদান করি, এবং আমরা একটি ক্রিম শুরু করি।
ক্রিম জন্য, পুরু peaks পর্যন্ত ক্রিম চাবুক, এবং চিনি সঙ্গে ক্রিম পনির একত্রিত। চাবুক ক্রিম অংশ যোগ করা, বায়ু ক্রিম গুঁড়ো এবং একটি শীতল বিস্কুট পিষ্টক সঙ্গে তাদের গ্রীস।
চকলেট ড্রিম ক্রিম এবং মিশ্রণ আমরা রোল পৃষ্ঠের উপর ganache বিতরণ এবং একটি ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ডেজার্ট করা।