বাড়িতে unheated রুটি

রুটি, তার নিজের উপর বেকড, সর্বদা tastier, নরম এবং আরো সুগন্ধি পরিণত আউট। আজ, আমরা আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলব কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু সুস্বাদু রুটি তৈরি করতে হবে এবং প্রত্যেকের নিজের দক্ষতার সঙ্গে আশ্চর্য হবেন।

বাড়িতে খামিহীন রুটি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 305 গ্রাম;
• কিফার কম চর্বি - ২9 মিলিমিটার;
• চিনি এবং ছোট লবণ - 1 চা চামচ;
• সোডা খাদ্য - চিম্টি

প্রস্তুতি

আমরা একটি বাটি মধ্যে আটা সিদ্ধ, লবণ নিক্ষেপ, সোডা এবং চিনি তারপর ধীরে ধীরে kefir ঢালা এবং আলতো করে নরম বায়ু আধা গুঁড়ো। আমরা একটি ফিল্ম এটি আবরণ এবং এটি 35 মিনিট রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে। তারপর আমরা একটি আকৃতির একটি batterless আটা রুটি থেকে ফর্ম এবং চুলা মধ্যে বেককান, একটি ছুরি দিয়ে পৃষ্ঠের উপর ছোট কাটা তৈরীর। আমরা একটি কাঠের মরীচি সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা, যা সম্পূর্ণ শুষ্ক ছেড়ে যেতে হবে।

রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে খামির রুটি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ময়দা - 305 গ্রাম;
• দুধ - ২05 মিলিগ্রাম;
• ডিম বড় - 2 পিসি।;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 1,5 টি চামচ
• সোডা - চিম্টি;
• মাখন - 15 গ্রাম;
• সাদা চিনি - 20 গ্রাম

প্রস্তুতি

আপনি সাদাসিধা খামিহীন রুটি বানানোর আগে, সারণিটি টেবিলের মধ্যে ময়দা ছিটিয়ে দেয়। এর পরে, আমরা এটি সোডা, চিনি, সাইট্রিক এসিড এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন একটি টুকরা দ্রবীভূত এবং এটি একটি উষ্ণ রাষ্ট্র ঠাণ্ডা। তারপর ডিমগুলিকে ভেতরে ভেঙ্গে ফেলুন এবং দুধে ঢালাও মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে সব কিছু মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন এবং আপনার হাতে প্লাস্টিকের মালকড়ি গুঁড়ো করুন। আমরা রুপ প্রস্তুতকারকের বালতি মধ্যে গঠন পরিবর্তন, প্রোগ্রাম "Bezdorozhevoy রুটি" ইনস্টল এবং "স্টার্ট" বোতাম টিপুন। 45 মিনিট পরে, সাবধানে সমাপ্ত পণ্যটি নিন, একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি শীতল করুন।

খামির খামিহীন রুটি জন্য রান্নার পদ্ধতি

উপাদানগুলো:

স্টার্টারের জন্য:

• রাই আটা - 115 গ্রাম;
• পানীয় জল - 205 মিলিগ্রাম

পরীক্ষার জন্য:

• রাইয়ের আটা - 505 গ্রাম;
• পানীয় জল - 85 মিলিগ্রাম;
• দৃঢ় ঢালাই - 145 মিলি;
• লবণ জরিমানা - 1 টি চামচ;
• মাখন

প্রস্তুতি

এই রেসিপি অধীনে বাড়িতে খামিরবিহীন রুটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি ধৈর্য হতে হবে, কিন্তু ফলাফল অবশ্যই আপনি দয়া করে।

তাই, আমরা খামির প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি শুরু করি: 100 মিঃ উষ্ণ গরম পানি দিয়ে 75 গ্রাম আটা মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না পুরু পেস্ট একটি ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম। পরবর্তী, একটি গামছা সঙ্গে tightly আবরণ এবং প্রায় এক দিনের জন্য একা ছেড়ে। পরের দিন আমরা স্টার্টারের leavening করতে শুরু। এটি করার জন্য প্রতিদিন 3 দিন, 75 গ্রাম রাইয়ের আটা যোগ করা হয় এবং 100 মিলিগ্রাম গরম পানি ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা একটি উষ্ণ স্থানে প্রস্তুত স্টার্টার সংরক্ষণ করুন এবং 5 দিন আপনি পোড়ানো রুটি এগিয়ে যেতে পারেন।

উষ্ণ পানি দিয়ে রেডি-ব্রেভেড ব্রোথ এবং সিঞ্চড রাইয়ের আটা এক গ্লাস ভর্তি। ফলিত আঠা গুঁড়ো হয়, আমরা একটি গামছা তৈরি করি, এটি ছবিতে ঢোকান এবং 3 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে তা দূরে রাখুন। এর পরে চামচ থেকে বাকি আটা যোগ করুন, চিনি, লবণ নিক্ষেপ করুন এবং শক্ত চা পাতা ঢালাও আমরা পরিষ্কার ভিজা হাত সঙ্গে একটি নরম, কিন্তু চটচটে মালকড়ি গুঁড়ো। এটি পরিষ্কার আবরণ একটি থালা তল সঙ্গে এবং 1.5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।

আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে টেবিল moisten, এটি উপর rested মালকড়ি স্থানান্তর এবং এমনকি লগ তৈরি। একটি মিক্সার ময়দার সঙ্গে পোড়ানো এবং workpiece স্থানান্তর জন্য ফর্ম। এখন আমরা 40 মিনিটের জন্য আধা কেঁচো, এবং তারপর আমরা preheated চুলা থেকে রাই রুটি পাঠান, 195 ডিগ্রী তাপ তাপমাত্রা সেটিং। হট রুটি সাবধানে যত্ন নিন এবং শীতল পানির একটি ছোট পরিমাণে টিপ দিয়ে একটি উজ্জ্বল সুন্দর স্ফুলিঙ্গ তৈরি করতে প্রস্তুত।