খরগোশের মাংস খাদ্যতালিকার পণ্যগুলি বোঝায়। এটি প্রোটিন এবং একটি সর্বনিম্ন কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট রয়েছে। খরগোশের মাংস অন্যান্য ধরনের মাংসের তুলনায়, খনিজ ও ভিটামিন গঠনের সবচেয়ে ধনী। এই কারণে, এটি সুস্থ শিশুদের খাদ্যের একটি সাধারণ পণ্য এবং যারা একটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য মেনে চলে বাধ্য হয়।
একটি শিশুর জন্য একটি খরগোশ রান্না কিভাবে?
শিশুদের জন্য খরগোশ থেকে সব রেসিপি ভিত্তিতে মাংস, এবং তাই এটি রান্না আগে সঠিকভাবে এটি অপরিহার্য। যেহেতু খরগোশটি সম্পূর্ণভাবে প্রস্তুত নয়, তার মৃতদেহটি ছিঁড়ে ফেলা উচিত এবং সেটি ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত। কখনও কখনও খরগোশ মাংস একটি নির্দিষ্ট গন্ধ থাকতে পারে। এটি অপসারণ এবং মাংস এমনকি নরম করার জন্য, এটা 1 থেকে 3 ঘন্টা জন্য জল marinated বা জলে থাকা উচিত।
মাটি চুলা, ভাজা, চুলা বা একটি খোলা আগুনে বেকড করা যেতে পারে। খরগোশের মাংসের গড় খাবার 30 থেকে 35 মিনিট। এই সময়ের চেয়ে বেশি, আপনি মাংস রাখতে হবে না, এটি কঠিন হয়ে ওঠে
খরগোশ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - মৃতদেহের পেছনে;
- আলু - 8 পিসি।;
- চাল - 50 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মাখন এবং সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
একটি শিশুর জন্য খরগোশের স্যুপ তৈরি করতে, খরগোশের মৃতদেহের পেছনের অংশকে গুঁড়ো করা এবং আগুনে একটি সসপ্যানের সাথে এটিতে পানি লাগানো প্রয়োজন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য মাংস রান্না হয়। এর পরে, আপনি এটি পেতে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন। হাড় ছাড়াই মাংস আবার প্যান ফিরে, তারপর প্রেরণ, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, আলু।
যখন জল আবার ফোঁড়া, আমরা প্যানের ধৌত চাল পাঠাই। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, আমরা স্যুপের মধ্যে স্যুপের জন্য পেঁয়াজ এবং লবণ দিয়ে গাজর-স্বাদযুক্ত গাজর যোগ করি।
স্যুপ সারি ক্রিম এবং আজ সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত হয়।
গরুর মাংস স্যুপ
- খরগোশের মাংস - 200 গ্রাম;
- জল - 600 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ছোট শিশুদের জন্য খরগোশ থেকে সুফ puree সহজে প্রস্তুত করা হয়। মাংস প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পিলড খরগোশের মাংসের একটি পাত্রে পাঠানো হয় এবং রান্না করা হয়। মাংস রান্না করা হয় পরে, আমরা ব্লার্ডার এটি এবং ময়দা প্রেরণ। রান্নার পাঁচ মিনিট পরে যদি ইচ্ছা হয়, তবে মাংসের স্যুপের জন্য আপনি একটু আলু আলু যোগ করতে পারেন। ভাত আগে স্যুপ-পাকাই ভাল লবণ।
খরগোশ থেকে Cutlets
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - 1 কেজি;
- দুধ - 50 মিলিগ্রাম;
- বেকন - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সবজি বা মাখন - 1 চামচ চামচ;
- রুটি - 1 টুকরা;
- রুটি টুকরা, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
শিশুদের জন্য খরগোশ থেকে cutlets রান্না করা আমরা হাড় থেকে মাংস আলাদা এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি দেওয়া। মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস অনুসরণ skip বেকিং এবং রুটি, আগে দুধ মধ্যে জবজবে
ফলস্বরূপ, ডিম মধ্যে ড্রাইভ এবং স্বাদ যাও লবণ এবং মরিচ যোগ। প্রস্তুত forcemeat থেকে আমরা cutlets গঠন এবং তারপর আমরা তাদের breadcrumbs মধ্যে রোল।
আমরা cutlets একটি মাখন সঙ্গে গরম তৃণ প্যান উপর রাখা। প্রস্তুতির জন্য উভয় পক্ষ থেকে তাদের ভাজা ভাজা এই cutlets সঙ্গে পরিবেশন আলু বা porridge সঙ্গে পরিবেশন।
খরগোশ সতেজ খরগোশ
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - অর্ধেক দেহ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 500g;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, ভিনেগার
প্রস্তুতি
একটি খরগোশের একটি শিশুর জন্য খাদ ক্রিম মধ্যে stewed করা, এটি ঠান্ডা জলের মধ্যে 3 ঘন্টা জন্য খরগোশ শুকিয়ে প্রয়োজন, ভিনেগার সঙ্গে diluted। এর পরে, মাংস লবণ দিয়ে লেপিত হয় এবং লবণ দিয়ে চিটানো হয়। আমরা অন্য ঘন্টার জন্য ছেড়ে।
একটি গরম তৃপ্ত প্যান এবং একটি বড় আগুনের মধ্যে, উভয় পক্ষের খরগোশের মাংস ভুট্টা, যাতে একটি স্ফীত বাধাপ্রাপ্ত হয়। তারপর আমরা প্যান মাংস প্রেরণ। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, যেখানে খরগোশ ভিজিয়েছে, আমরা পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি পাস করি। মাংসের উপরে তারা একটি প্যানের কাছে পাঠানো হয় এবং খামি ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। প্যান আবরণ এবং চুলা উপর এটি করা। প্যান ফোবালের বিষয়বস্তু পরে, একটি দুর্বল আগুন তৈরি এবং 35 মিনিট জন্য খরগোশ স্ট্যু
হেপাটিক খরগোশ cutlets
উপাদানগুলো:
- খরগোশের লিভার - 300 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রুটি crumbs;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
একটি শিশু জন্য খরগোশ লিভার থেকে cutlets প্রস্তুত, লিভার নিজেকে দুধ পরিষ্কার করা প্রয়োজন পরে, ফিল্ম এর পরিষ্কার করা হয়েছে।
প্রাক-রান্না করা লিভার এবং পেলেড পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস হয়। ফলে মিশ্রণে, কাটা সবুজ শাক, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং তারপর মিশ্রণ। স্টাফিং তরল পরিণত হলে, একটু আটা যোগ করুন।
চামচ তেল গরম সঙ্গে একটি গরম তৃণ প্যান উপর cutlets এটি উপর গরম আপ। দুই মিনিট জন্য Cutlets উভয় পক্ষের উপর ভাজা হয়। গাভী সঙ্গে তাদের পরিবেশন করা।