আজারবাইজান পত্রিকা আজারবাইজান একটি জাতীয় থালা। এই Pilaf রান্না কিভাবে জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। কেউ যে ডিশ তীক্ষ্ন ছিল, যে কেউ আছে আরো মাংস আছে। কিন্তু এটি আজারবাইজান তীর্থযাত্রীদের প্রতি কেউ উদাসীন যে সবাই একত্রিত।
আজারবাইজান পলাহ একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দীর্ঘ শস্য চাল - 3 কাপ;
- মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
- মাখন গলিত - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ (মাঝারি);
- কিশমিশ - 300 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়ো - 300 গ্রাম;
- প্রুনিস - 300 গ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 1 সেন্ট চামচ;
- কেজারান - 1 টি পিচ;
- মরিচ এবং লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেটি সয়াবিন্দ পানিতে অর্ধেক রান্না করে উকিয়ে দিন।
- একটি গভীর বাটি মধ্যে, খল ক্রিম সঙ্গে ডিম বীট, একটি ময়দা করা আটা যোগ করুন। পরীক্ষা থেকে আমরা ছোট স্কোয়ারের মধ্যে কাটা এবং কড়কড়ে নীচে তাদের রাখা, যেখানে আমাদের pilaf প্রস্তুত করা হবে।
- আমরা উপরে থেকে চাল ছড়িয়েছি, এই সবগুলিকে গলিত দুধ দিয়ে ঢেকে রাখি এবং মাঝখানে আগুনে রাখো
- যদিও চাল চালানো হচ্ছে, আসুন মাংসের যত্ন নেওয়া যাক। এটি করার জন্য, ময়দার আচ্ছাদন (শুয়োরের মাংস) ছোট টুকরা এবং কাটা ফ্রাই প্যানের সাথে পেঁয়াজ রিং দিয়ে কাটা। তারপর এই সব braised চাল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- স্বাদ জন্য, আপনি শুকনো গুঁড়ো সঙ্গে prunes বের করতে এবং pilaf থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করতে পারেন।
এখন জনপ্রিয়তাটি পলামের নন-ক্ল্যাসিকাল রেসিপি, যা আজারবাইজানিতে মিষ্টি পিলাফ দ্বারা লাভ করে। যখন বিভিন্ন ফলের মান রেসিপি যোগ করা হয়, তারা সাধারণত হলুদ, দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা চিকন। স্বাদ স্বার্থে, আপনি বাদাম যোগ করতে পারেন, ফল সহ, তারা একটি বিশেষ মসলাযুক্ত এবং ডিশে অস্বাভাবিক স্বাদ যোগ করবে।
যদি আপনি পলিমাতে যোগ করার জন্য হাতে তাজা ফল না পান, তাহলে আপনি শুকনো ফলের সাহায্যে আজারবাইজান পিরালের মত একটি ডিমের রান্না করতে পারেন। প্রায়শই প্লাম plov, prunes এবং শুকনো গুঁড়া যোগ করা হয়। শুকনো ফল আপনি pilaf থেকে আলাদাভাবে ভাত এবং টেবিলের আগে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন,
আজারবাইযান পলাহ্ কিভাবে রান্না করবেন?
আসলে, pilaf সুস্বাদু করতে যাতে, আপনি কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান প্রয়োজন নেই। আপনি শুধু সব প্রয়োজনীয় অনুপাত পালন করতে হবে এবং, অবশ্যই, আপনি পরিতোষ সঙ্গে রান্না করা প্রয়োজন। আজারবাইজান এর Pilaf প্রস্তুতি একটি খুব আকর্ষণীয় এবং কিছুটা ব্যথার প্রক্রিয়া, কিন্তু ফলিত থালা গেস্ট এবং পরিবারের দয়া করে হবে।