শুকরের মাংসের খাবার আমাদের টেবিলের উপর বিশেষ করে জনপ্রিয় নয়, যদিও অন্যান্য দেশে তারা একটি ভদ্রতা বলে মনে করা হয়। সমস্ত ওয়াইন অজ্ঞতা, কিভাবে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ ছাড়া শুকরের কিড কিডনি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং একটি কঠোর "রাবার" সঙ্গতি এড়াতে।
লিথুয়েনীয়ায় গন্ধ ছাড়াই কি কিডনি কিডনি রান্না করা যায়?
উপাদানগুলো:
- শুকরের কিডনি - 405 গ্রাম;
- সাদা সিরকা - 345 মিলিগ্রাম;
- মাশরুম - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 40 গ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 55 মিলিগ্রাম;
- পার্সলে - হিসাবে পছন্দসই;
- মশলা।
প্রস্তুতি
একটি বাটি এক গন্ধ ছাড়া পোকার কিডনি প্রস্তুত করতে, সাদা ভিনেগার ঢালা এবং একটি চামচ লবণ ছোঁয়া পুষ্টিকর সবকিছু মিশ্রিত, কিডনি ছড়িয়ে এবং প্রস্তুত সমাধান তাদের ধুয়ে। এর পরে, ঠান্ডা জলের একটি প্রবাহের অধীনে বাটি রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য "কুঁড়ে ফেলা" পণ্যটি সরিয়ে দিন। সিকুড কুঁড়িগুলি পটিরের মধ্যে কাটা হয় এবং গলিত মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। পরবর্তীতে, চিকেনড পেঁয়াজ এবং জীবাণু জুড়ুন একটি সামান্য লালচে সব। তারপর, সাদা ওয়াইন ঢালা এবং 15 মিনিট জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত থালা স্ট্যু। অন্য প্যানের মধ্যে, ভাজা মাশরুম প্লেট মধ্যে কাটা। লবণ দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করা, কুঁচন এবং মিশ্রণ ছিটিয়ে আমরা একটি থালা উপর তাদের ছড়িয়ে, এবং উপরে আমরা মাশরুম এবং তাজা parsley একটি শাখা সঙ্গে সাজাইয়া।
সুগন্ধি কিডনি গন্ধ ছাড়া কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- শুকরের কিডনি - 985 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- গাজর - 40 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 45 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - ২5 মিলিগ্রাম;
- পানি;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- মশলা;
- দুধ - 245 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
কুঁড়ি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, ঠান্ডা পানি ঢেলে এবং ছয় ঘন্টার জন্য ছুটি। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন, জল দিয়ে রিফিল এবং একটি ফোঁড়া আনা উষ্ণ প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন, এবং তারপর পণ্য ঠান্ডা, এটি শুকিয়ে এবং এটি যে কোন ভাবে কাটা। সবজি পরিষ্কার এবং কাটা হয়: পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, গাজর - চেনাশোনা, এবং রসুন গুঁড়ো। নরম পর্যন্ত তেল একসঙ্গে ভাজা। পরবর্তী, আমরা প্রস্তুত করা হয় পর্যন্ত তারা উষ্ণ শুকরের কিডনি কিডনি এবং বাদামী তাদের রাখা পর্যন্ত। কোমল ক্রিম, সয়া সস এবং সসিংস থেকে আমরা সস তৈরি করি এবং প্রস্তুত খাবারের সাথে তাদের পূরণ করি। আমরা ডিমের জন্য 15 মিনিট নিমজ্জিত করে এবং বেকহাট দমন বা আলু দিয়ে টেবিলটিতে পরিবেশন করি।
সুগন্ধি কিডনি দিয়ে গন্ধ ছাড়াই কীভাবে ভেজে ফেলতে হয়?
উপাদানগুলো:
- পোকার কিডনি - 495 গ্রাম;
- দুধ - 1 লি;
- মাখন গলিত - 55 গ্রাম;
- লেবু - 35 গ্রাম;
- মশলা;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
কিডনি সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে, দুধ দিয়ে ভরা এবং 3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেয়। তারপর টুকরা পণ্য টুকরো কাটা, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে এবং উভয় পক্ষের উপর গরম তেল উপর ভাত দ্রুত। পরিবেশন করা হলে, একটি ডিশে কিডনি রাখুন, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং কাটা সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করুন।