কিভাবে চালতে হবে?

একটি সুস্বাদু চালান সহজ, কিন্তু খুব সহজ নয়। যদি আপনি একটি সসপ্যানের মধ্যে জল এবং রান্না সঙ্গে ঢালা ঢালাই, অন্য porridges মত চামচ সঙ্গে মাড়, আপনি একটি unappetizing wench পাবেন। এবং অনুশীলনে এই ধরনের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন করার পরে, অনেকে ভাবছেন কিভাবে সঠিক ভাবে চাল চালানো যায়। আসুন আসুন শুরু করা যাক যে এই ধান আলাদা, তাই তারা এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করে।

আমরা চাল নির্বাচন করি

মাংস, মাছ, সবজি এবং সীফুড থেকে বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি crumbly গাভী প্রস্তুত করার জন্য লং-ধান চাল ভালভাবে উপযুক্ত। এটি কম স্টার্চ আছে, তাই এটি কম একসঙ্গে লাঠি হবে। মাঝারি আকারের চাল স্যুপ এবং রিসোটোতে একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যায়। মাঝারি আকারের চাল থেকে একটি পাতলা গালিশব্দ রান্না করা খুব সহজ নয়, সাধারণত এটি থেকে খাবারের পরিবর্তে ভঙ্গুর সঙ্গতি রয়েছে। সুশি এবং রোলস প্রস্তুতির জন্য, পাশাপাশি puddings, casseroles এবং দুধ porridges, বৃত্তাকার শস্য সঙ্গে চালান পুরোপুরি সুখ - এটি ভাল অনুসরণ করে। চালের রঙটিও গুরুত্বপূর্ণ: সাদা চাল হলুদ থেকে কম উপযোগী এবং একটু বেশি ফোলা। ডোনার পুষ্টি জন্য ব্রাউন এবং লাল চালের জাতগুলি খুব উপযুক্ত। লাল ও বাদামি চালের শস্য সাদা বা হলুদ থেকে অর্ধেকেরও বেশি বার রান্না করা হয়, এবং রেডি-তৈরি আকারে তারা সাধারণ জাতের চালের চাইতে সামান্য কঠিন। "বন্য চাল", আসলে, চাল নয়। এই খাদ্যশস্যের শস্য কয়েক ঘন্টার জন্য শুষে এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না। এই খাদ্যশস্য খুবই উপযোগী, কিন্তু স্বাদ একটি অপেশাদার, নির্দিষ্ট জন্য।

পানিতে চাল চালানোর উপায় কী?

প্রথমত, রান্নার জন্য কোনও চালকে প্রস্তুত করতে হবে, যার জন্য এটি ঠান্ডা পানি চালানোর সাথে ভালভাবে ধৌত করা আবশ্যক। আপনি একটি ছড়ি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু একটি বাটি মধ্যে চাল ধোয়া ভাল। এটি ধূমপান করার সময় 5, এবং আরও বেশি - শেষ জল স্বচ্ছ হতে হবে। এখন ভাত ভেজানো দরকার (অর্থাৎ ঠান্ডা জলের দুই অংশের সাথে 1 টা চালান এবং অন্তত অর্ধ ঘণ্টা ছেড়ে দিন), তাই এটি আরো ক্ষীণ হয়ে যাবে। তারপর, লবণ পানি এবং আপনি চালতে পারেন চাল কড়া কড়াইতে এটি ভাল কর, কিন্তু আপনি এবং একটি সসপ্যান মধ্যে করতে পারেন।

কি চাল চালানো অনুপাত, পছন্দসই ফলাফল উপর নির্ভর করে। সাধারণত চালের 1 ভাগের জন্য গণনা থেকে তৈরি করা হয় - জল 2 অংশ। কাঁকড়া চালের প্রস্তুতির জন্য প্রধান নিয়ম: রান্না প্রক্রিয়াতে যান্ত্রিকভাবে হস্তক্ষেপ করবেন না। যে, চামচ না সরাইয়া না, অন্যথায় এটি একটি দাগ হবে! 8 থেকে 20 মিনিট (বিভিন্ন উপর নির্ভর করে) জন্য মাঝারি নিম্ন তাপ উপর রান্না করা, অবশিষ্ট পানি ড্রেন হয়। আপনি এটি উষ্ণ জল দিয়ে ধোয়া পারেন, অথবা আপনি এটা করতে পারবেন না। এটা ভাল, যখন চাল প্রায় রান্না হয় না - তাই এটি পেট জন্য আরো দরকারী।

লম্বা শস্য চালা কিভাবে রান্না করবেন?

ভাল পরিমাণে চালান, একটি saucepan জায়গায় স্থান, 1.5-2 বার জল পরিমাণের উপর ঢালা। একটি চামচ দিয়ে প্যান হস্তক্ষেপ ছাড়া একটি ফোঁড়া আনুন! একটি দুর্বল তাপ হ্রাস করুন, আপনি ঢিলেঢালাভাবে ঢাকনা আবরণ করতে পারেন। 8-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন (বাদামী বা লাল জাতের - পরীক্ষাটি চেষ্টা করুন, বা প্যাকেজের নির্দেশগুলি পড়ুন), পানি নিষ্কাশন করুন (আপনি একটি চালনী ব্যবহার করতে পারেন)। উষ্ণ জল দিয়ে rinsed করা যাবে রিস প্রস্তুত

বৃত্তাকার চাল কিভাবে রান্না?

ঠাণ্ডা ভেজানোর আগে গোলপাতা উত্তোলন করা ভাল, তারপর 40-60 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে শুকিয়ে ফেলুন। তারপর জল একত্রীকরণ, আবার একটি সসপ্যানের মধ্যে ঠান্ডা জল দিয়ে চালান এবং আগের ক্ষেত্রে হিসাবে রান্না করা, 12 মিনিট বেশী না। আমরা অতিরিক্ত জল মেশা - চাল প্রস্তুত আপনি ধোয়া পারেন, কিন্তু আমরা রোলস বা সুশান রান্না করা হলে, তারপর কুড়ান না।

দুধের উপর চাল কেনাবে?

স্বাভাবিক হিসাবে ধুয়ে এবং ভুট্টা চাল রান্না, আর 10 মিনিটের বেশি নয়। আমরা অতিরিক্ত জল মেশা অবিলম্বে, পরবর্তী বার্নার উপর, জল সঙ্গে প্যান ধোয়া পরে দুধ ফুটা। দুধে অল্প পরিমাণে চালের গুঁড়ো এবং অন্য 4 মিনিট রান্না করুন। আপনি একটু প্রাকৃতিক মাখন, কুসুম, কুচি শুকনো ফল (শুকনো গুঁড়া, শুকনো পাতা, ডুমুর ইত্যাদি) যোগ করতে পারেন - এটি খুব সুস্বাদু হবে।