বেকড মাংস শিল্প sausages একটি চমৎকার বিকল্প এবং পরেরটি অসদৃশ এটা আমাদের শরীরের না শুধুমাত্র পরিতোষ একটি স্বাদ লাগে, কিন্তু একটি উপকার
আজ আমরা কিভাবে চুল্লি মধ্যে গরুর মাংস রান্না কিভাবে আপনি বলবেন। এই মাংস এর অদ্ভুততা অনেক খাবারে শক্ত থাকা সত্ত্বেও, এই পদ্ধতি প্রস্তুতি সঙ্গে এটি বিশেষ করে মৃদু এবং নরম হতে সক্রিয় আউট।
একটি ফয়েল টুকরা মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড বীজ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের একক টুকরা - 1-1.5 কেজি;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- পেঁচানো মাটির মিষ্টি - 5 গ্রাম;
- ধনিয়া ভূমি - 5 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- সুগন্ধী মরিচ মরিচ - 5 গ্রাম;
- রসুন গুঁড়া - 5 গ্রাম;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 5 গ্রাম;
- মারজোরাম - 5 গ্রাম;
- সরিষা - 5 গ্রাম;
- জায়ফল মাটি - চিম্টি;
- লবণ - 20 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
গরুর মাংসের এক টুকরাটি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং কাগজ তোয়ালে বা ন্যাপকিনস দিয়ে শুষ্ক শুকিয়ে যায়। বাটিতে মাটি পেপারিকা, ধনে, কালো ও সুগন্ধি মরিচ এবং জায়ফল মেশান, চূর্ণ করা পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ, সরিষা ও লবণ যোগ করুন। জলপাই তেল এবং মিশ্রণ সঙ্গে মজাদার মিশ্রণ পূরণ ফলিত গন্ধ গরুর মাংসের টুকরো সব পক্ষের উপর ঘষা এবং অন্তত তিন ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে। আপনি অবশ্যই, অবিলম্বে রান্না শুরু করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, তার সমাপ্তি ফর্ম মধ্যে থালা তার স্বাদ হারান হবে।
আপনি লক্ষ্য হিসাবে, এই marinade মধ্যে লবণ আছে, যা চুল্লি মধ্যে ফয়েল মধ্যে পোড়ানো গরুর মাংস জন্য অনেক সুপারিশের কিছুটা বিপরীত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডিশ পরিবেশন আগে saltated করা উচিত, অন্যথায় মাংস আরো রস হারাবেন এবং একটি একটু শুকনো পেতে। যদি আপনি সবচেয়ে সরস মাংস পেতে চান, এবং আপনি একটি পৃথক লবণ সরবরাহের সত্য মনে না, তারপর তার অংশগ্রহণ ছাড়াই গরুর মাংস marinate।
ময়দা মাংস একটি ফয়েল উপর চাদর রাখুন, অর্ধেক আবদ্ধ, একই ডবল শীট সঙ্গে আবরণ এবং পক্ষের উপর এটি সীল ভাল। আমরা একটি বেকিং ট্রে উপর ফয়েল মধ্যে গরুর মাংস রাখুন এবং এটি একটি গড় ডিগ্রী 200 ডিগ্রী preheated পর্যায়ে সেট। ফয়েল মধ্যে মাংস ময়শ্চার কত, আপনি টুকরা বেধ উপর নির্ভর করে নিজেকে নির্ধারণ করা উচিত, চুলা বৈশিষ্ট্য এবং, অবশ্যই, পছন্দসই স্নিগ্ধতা উপর। গড়, এটি ষাট-নব্বই মিনিট সময় লাগে।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ফয়েলের শীর্ষ শীটটি সরিয়ে ফেলতে পারেন, প্যানটি ওভেনের ঊর্ধ্বমুখী তলায় বাড়াতে পারেন এবং গ্রীসের নিচে গ্রীসকে ভিজে যেতে পারেন।
সোয়া-লসাল মারিনাডের ফোলে গরুর মাংস গরুর মাংস রান্না কিভাবে করবেন?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1-1,5 কেজি;
- রসুন - 6-7 দাঁত;
- সয়া সস - 75-100 মিলিগ্রাম;
- ধনে -10 গ্রাম;
- বেসিল শুকনো - 10 গ্রাম;
- জিরার - 10 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড লাল এবং কালো মরিচ - স্বাদ যাও
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
গরুর একটি স্লাইস ধোয়া এবং ভাল শুকনো হয়। গরুর মাংস জন্য একটি marinade, ফয়েল মধ্যে একটি চুলা এ রান্না জন্য এই ক্ষেত্রে মশলা সঙ্গে সয়া সস এক মিশ্রণ হবে। এটি করার জন্য, আমরা রসুনের রসুন পরিষ্কার করি, একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন, এটি একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না আমরা একটি জঞ্জাল পেতে থাকি। রসুনের ভরকে বাটিতে স্থানান্তর করুন, সয়াস সস দিয়ে ঢেকে দিন, জির, শুকনো বাজিল, ধনিয়া, মাটি কালো ও লাল গরম মরিচের মধ্যে ঢেলে দিন এবং তিন ঘন্টার জন্য আরামদায়ক গরুর মাংস ঘষুন।
সময় পার হয়ে গেলে, আমরা মাংসকে ফোলে ডাবল পাতার উপরে রাখি, মারিনা এর দেহাবশেষ বের করে ফেলুন, সবজি থেকে গরুর মাংসকে তৈলাক্ত করে তৈলিতে ঢেকে ফেলুন এবং ফয়েলের দ্বিতীয় ডাবল কাট দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি পাশে শীট সীলমোহর রাখুন, মাংসে তাদের সামান্য চাপুন এবং একটি বেকিং শীট উপর রাখুন, গড় পর্যায়ে 200 ডিগ্রী চুলা চুলা গরম। এক ঘণ্টার অর্ধেক বেকড গরুর মাংস প্রস্তুত হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ফয়েল প্রলুব্ধ এবং মাংস গ্রিল অধীন উপরে থেকে blush করতে পারবেন।
প্রস্তুতির জন্য, আমরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য রুমে তাপমাত্রায় মাংস বিশ্রাম দিতে পারি, এবং তারপর এটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অংশে কাটা এবং পরিবেশন করতে পারে।