বাড়িতে হরিণ pickling শুরু প্রধান কারণ না শুধুমাত্র ক্রয় পণ্য সন্দেহজনক স্বাদ, কিন্তু সব উপাদান সন্দেহজনক স্বাভাবিকতা marinade যোগ করা হয়। নতুন রেসিপি এবং প্রযুক্তিগুলি বিবেচনা করার জন্য, নীচে আমরা হেরিং কিভাবে আচারের বিষয়ে আলোচনা করব।
কিভাবে বাড়িতে হরিণ আচার?
উপাদানগুলো:
- হেরিং পিলিট - 540 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- জল 235 মিলিগ্রাম;
- কালো চা - 1 চা চামচ;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 115 মিলি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- জিনবোর্ড - 10 টুকরা;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- রসুন - 5 কাঁটা;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
স্পষ্টভাবে মার্রিং হেরিং আগে, আপনি marinating শুরু করার আগে পাতলা থেকে সব হাড় অপসারণ করতে পারেন হরিণ কাটা এবং জার মধ্যে এটি করা। চাদর দিয়ে চায়ের কাপ, সম্পূর্ণ শীতল এবং স্ট্রেন। পেঁয়াজ হেরিং অর্ধবৃত্তাকার, জিনপার, মরিচের গুঁড়ো, লররেল এবং লবঙ্গ পাঠান। কালো চা এবং আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে মাছ ভরাট করুন, এবং চূড়ান্ত জলপাই তেল ঢেলে। ঢাকনা দিয়ে জারগুলি ঢেকে রাখুন এবং তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন
বাড়িতে হরিণ আদা কিভাবে দ্রুত?
উপাদানগুলো:
- হেরিং পিলিট - 940 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 155 মিলিগ্রাম;
- জল 155 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- 1 লেবু রস;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- বেগুনি পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- চিনির বীজ - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
জল, ভিনেগার এবং লেবু রস দিয়ে সাদা ওয়াইন মিশ্রণ সঙ্গে একটি saucepan পূরণ করুন। চিনি, লরিল পাতা এবং স্থল ধনে বীজ যোগ করুন। অগ্নিকুন্ডের সাথে মশলা দিয়ে রাখুন এবং এটি 8-10 মিনিটের জন্য দুর্ভোগে রাখুন, একটি দুর্বল তাপ নির্বাপণ করুন, তারপর মরিচাতে মাছের পাত্রটি রাখুন। ২-4 মিনিটের জন্য আগুনের স্বাদ ভঙ্গ করার জন্য পাত্রটি ত্যাগ করুন, তারপর মাছটি পুরোপুরি সামুদ্রিক ডালের মধ্যে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
কিভাবে বাড়িতে ভিনেগার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে হরিণ আচার?
উপাদানগুলো:
- লবণ - আইটেমের 1/4;
- জল 1.1 লিটার;
- হেরিং পিলিট - 530 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- ভিনেগার - 480 মিলি;
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- গুঁড়ো - 3 কুঁড়ি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- লাল পেঁয়াজ - 90 গ্রাম
প্রস্তুতি
লবণটি জলে ভরা এবং রাতে মাছের মশলা রাখুন আগুনে সিরকা রাখুন, এতে চিনি, সরিষা, রসুন, লরিয়েল যোগ করুন। যখন ভিনেগার গরম হয়, এবং চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত হয়, পেঁয়াজ এবং লেবুর স্লাইসের সাথে হরির্ন এর মার্নাডে পাত্রটি ঢালাও। স্বাদ গ্রহণের আগে কমপক্ষে একদিনের জন্য মরিচান হরিণ ছেড়ে দিন।