সোলায়ঙ্কা - এটি এমন একটি থালা নয় যেখানে আপনি স্বাদ থেকে একটি মৃদু সমন্বয়ের সন্ধান করতে হবে। এই পুষ্টিকর ধনী, মসলাযুক্ত এবং সামান্য সারি স্যুপ ঠান্ডা ঋতুতে একটি পুষ্টিকর মেনু জন্য একটি আদর্শ থালা।
Salted সালাদ জন্য সর্বোত্তম ভিত্তিতে পোষাক মাংস, তাই আমরা তাদের ব্যবহার সঙ্গে থালা রেসিপি উপর ফোকাস হবে।
ধোঁয়াটে মাংস সঙ্গে horseradish রান্না কিভাবে?
ধূমপায়ী মাংস সঙ্গে একটি লবণযুক্ত সালাদ রান্নার মৌলিক রেসিপি প্রতিটি উপপত্নী জন্য হওয়া উচিত, যে থেকে আমরা লিখুন ...
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের হাড় - 1 কেজি;
- স্মোকড বেকন - 300 গ্রাম;
- স্মোকড সসেজ - 200 গ্রাম;
- দুগ্ধ সসেজ - 200 গ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 150 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বীফ হাড় একটি প্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং 1 ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী বেকড। এই পদ্ধতিটি আরও সুস্বাদু এবং বন্ধ-শুকনো অন্যান্য উপাদানগুলি পোড়ানো পোড়া করা হবে। বেকড হাড় একটি গভীর প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং জল দিয়ে ঢেলে। সেখানে আমরা পরিষ্কার বাল্ব এবং গাজরগুলিও পাঠাতে পারি। পাকান 1-5 -২ ঘন্টা রান্না করুন, সময়মত ফেনা মুছে ফেলুন।
স্মোকিত বেকন , সসেজ এবং সসেজগুলি তাদের ধোঁয়াটে স্বাদ খোলার জন্য প্যানের রেখা এবং ভাজা দিয়ে কাটা হয়। ভাজা ভাজা আলু এবং টমেটো পেস্টে যোগ করুন, অন্য 3-5 মিনিটের জন্য আগুন রাখা।
Cheesecloth মাধ্যমে প্রস্তুত ময়দা ফিল্টার এবং cucumbers সঙ্গে মাংস সস যাও এটি জুড়ুন প্রয়োজন হলে লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে লবণাক্ত চাষ করুন। স্যুপ 30 মিনিটের জন্য একটি ক্ষুদ্র আগুনে রান্না করুন, যার পরে আমরা একই পরিমাণের জন্য দ্রবীভূত রাখি।
স্মোকিত মাংস সঙ্গে Solyanka প্রস্তুত, আমরা খাদ ক্রিম এবং একটি স্লিভ লিমুন সঙ্গে একটি ডিশ পরিবেশন।
ধূমপান মাংস সঙ্গে assorted হুডজগজ
টিম হুডস্পেজটি একেবারে কোনও মাংস উপাদান অন্তর্ভুক্ত করতে পারে (এটি আসলে, এবং জাতীয় দল)। আমাদের রেসিপি মধ্যে, saltwort জন্য ভিত্তি হল গরুর মাংস, কার্বনেট, ঠান্ডা বাটি শুয়োরের মাংস এবং শিকার sausages।
উপাদানগুলো:
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস প্রস্রাব - 500 গ্রাম;
- কার্বনেট - 150 গ্রাম;
- ঠান্ডা-কুচি শুকনো - 150 গ্রাম;
- শিকার সসেজ - 150 গ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- কপার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই - স্বাদ যাও;
- লিমন - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল। চামচ;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এবং গাজর সহ একটি প্যানের মধ্যে গোবর বিস্কুট ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। প্যানের উপাদানগুলি জল দিয়ে ভর্তি করুন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য তরমুজ রান্না করুন, তৈরি ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না।
ব্রোশ বপন করা হলে, আমরা মাংসের উপাদানগুলির সাথে জড়িত হব, আসলে ধূমপান ছাড়াই ধোঁয়াটে পণ্য দিয়ে একটি আড়ম্বরী প্রস্তুত করা কীভাবে? কোল্ড উবাকযুক্ত শুয়োরের মাংস, carb এবং শিকার sausages সুবর্ণ বাদামী বাদামি পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে অবাধে এবং ভাজা হয়। ফ্রাইং প্যানের সাথে কাটা কাটা, ক্যাপশার এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। একটি বড় সুবাস এবং একটি অদ্ভুত sourness জন্য, কাবাব ব্রাইন একটি গ্লাস যেমন একটি "dressing" যোগ করা যেতে পারে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্যান্টের মজুদ মৌসুমের সিজন
এখন ব্রোশ ফিরে, এটি গজ মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক, এবং মাংস পৃথক পৃথক করার জন্য আধা কেজি গরুর মাংস থেকে। ব্রোশাকে প্লেটের দিকে ফিরিয়ে আনুন এবং তার ময়লা দিকে তাকান, যদি এটি পুরোপুরি স্বচ্ছ না হয়ে থাকে তবে ফেনাটি সাদা করে সাদা ফোঁটা ফোয়ায় ভর্তি করুন এবং এটি সোলায়ঙ্কায় ঢুকিয়ে দিন, প্রোটিন কয়গুলেটে না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর আবার 2-3 স্তরযুক্ত গজ দিয়ে আবারও তুষারপাত করুন। এখন পরিষ্কার স্যুপে আমরা টমেটো পেস্ট দিয়ে পোড়ানো মাংস যোগ করি, যত্নসহকারে সবকিছু এবং মজাদার তা খেতে হবে, যদি প্রয়োজন হয়। আধা ঘন্টার জন্য একটি ছোট আগুনের আচ্ছাদনটি রান্না করুন, তারপর দাঁড়িয়ে থাকুন। আমরা একটি মাংস solyanka পরিবেশন smoked মাংস এবং জলপাই উপকরণ সঙ্গে লৌহঘটিত ক্রিম এবং লেবুর স্লাইস।