একত্রিত hodgepodge একটি বাজেটের থালা বলা যাবে না। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ এবং পুষ্টিকর যে এটি দ্বিতীয় এবং তৃতীয় কোর্সের সঙ্গে সম্পূরক প্রয়োজন হয় না। তার রাজকীয় স্বাদ, ঐশ্বরিক স্বাদ এবং মূল পরিবেশন এটি রেস্টুরেন্ট মেনুতে সম্মান একটি জায়গা দখল করে এবং ভোক্তাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
মাংস পিকিং হ্যাম - আলু এবং সসেজ সঙ্গে প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সসেজ ধোঁয়া - 250 গ্রাম;
- ধূমপান পাঁজর - 320 গ্রাম;
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস - 480 G;
- সসেজ - ২50 গ্রাম;
- আলু টিউব - 3-4 টুকরা;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের বাল্ব - 2 পিসি।;
- টুকরা করা কাবাব - 3-4 পিসি।;
- জলপাই - 75 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 95 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- শুদ্ধ জল - 3 লিটার;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3-5 পিসি।;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
জমা দেওয়ার জন্য:
- জলপাই;
- লেবু এর wedges;
- প্যানডেল ও বাজলের তাজা সবুজ শাকসব্জি;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
স্মোকিত পাঁজর এবং গরুর মাংস ধুয়ে ধৌত করা হয়, আমরা তাদের শুদ্ধ জল একটি পাত্র মধ্যে স্থাপন এবং একটি চুলা উপর তাদের করা। উষ্ণতর পর, ফেনাটি সংগ্রহ করুন, একটি প্রাক-পরিষ্কার বাল্ব রাখুন, ন্যূনতম আগুনকে স্ক্রু করুন এবং এক থেকে দুই থেকে দুই ঘন্টার জন্য মুরগির রান্না করুন।
আমরা মুরগি থেকে মাংস দিয়ে পাঁজর বের করে বেরিয়ে আসি, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি এবং খড় দিয়ে সজ্জা কাটা। ব্রোশ ফিল্টার এবং এটি থেকে ফিরে মাংস ইতিমধ্যে কাটা।
স্মোকড সসেজ চূর্ণিত খড়, এবং সসেজ মগ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে বাদামি এবং একটি প্যানের কাছে পাঠানো হয়।
সরিষার তেল পর্যন্ত তুষারপাত বা পুষ্পিত গাজর এবং একটি দ্বিতীয় পেঁয়াজ এবং সবজি তেলের উপর পাস করান। তারপর মরিচানা কাবাব, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, একটু স্বাদ মধ্যে ঢালা এবং এটি পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে বসতে দিন। ইতিমধ্যে, ছুরি মুক্ত করুন এবং টমেটো এবং শসা সঙ্গে একটি প্রস্তুত টোস্ট বরাবর ময়দার আঠার ছোট কয়েন মধ্যে কাটা এবং একটি প্যান সঙ্গে কাটা করা।
আমরা আগুনে সসপ্যান ও থালা রাখি, কাটা আটা, লবণ, মরিচ, মিষ্টি মটর এবং লরিল পাতার স্বাদ পান করি। আমরা উষ্ণায়ণে সোলায়কা গরম করি এবং পঁচিশ-পাঁচ মিনিটের মাঝারি আগুনে উষ্ণ করি।
প্রতিটি প্লেটের মধ্যে পরিবেশন করার সময়, একটি টুকরা বা দুটি লেবু, কয়েকটি জলপাই, একটি চামচ আদা ক্রিম এবং পেসলে এবং বাষ্পের তাজা পাতা রাখুন।
সলিসিঙ্ক জাতীয় দলের জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্মোকিত পণ্য - 780 গ্রাম;
- গরুর মাংস বা ভল - 480 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের বাল্ব - 95 গ্রাম;
- ভাজা কাবাব - 175 গ্রাম;
- জলপাই - 45 গ্রাম;
- কাঁটা - 50 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 95 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- শুদ্ধ জল - 3 লিটার;
- লরেল পাতা - 2-3 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2-3 পিসি।;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
জমা দেওয়ার জন্য:
- জলপাই;
- লেবু;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
শুকনো পানি পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য গরুর মাংস বা উষ্ণ উবড়া, একটু ঠান্ডা, ছোট কাটা বা খড় মধ্যে কাটা এবং শস্য মধ্যে ফিরে, যা আমরা আগুন উপর আবার রাখুন। আমরা লরিল পাতা, মিষ্টি মরিচ এর মটর, একটি ফোঁড়া আনা এবং একটি ন্যূনতম যাও আগুন কমাতে।
স্মোকিত মাংস, যা সসেজ বা বেকন ধোঁয়া, শিকার sausages বা sausages, পাশাপাশি হ্যাম বা
একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ তেল এবং গাজরগুলিকে জলপাই তেলের মধ্যে স্নেহপূর্ণভাবে ডুবিয়ে দিন, অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য পাতলা কাটা এবং টুকিটাকি করে কাটা এবং টমেটো পেস্ট এবং ভাজা যোগ করুন। আমরা ভাজা প্যানের বিষয়বস্তু একটি বাটি দিয়ে একটি থালা দিয়ে বদলাতে থাকি, ক্যাপাসে টুকরো করে কাটা আদা, লবণ দিয়ে মজাদার, কালো মরিচ দিয়ে মাটি এবং সাত মিনিটের জন্য রান্না করি।
সমাপ্ত সোলায়ঙ্ক আমাদের দশ মিনিটের জন্য দ্রাক্ষা বানাতে এবং পরিবেশন করে, খাদযুক্ত ক্রিম, তাজা শাকসব্জির সাথে পরিমাপ করে এবং প্রতিটি প্লেটের মধ্যে লেবু এবং কয়েকটি জলপাই জারিত করা হয়।