যদি আপনি এখনও মতামত ধরে রাখেন যে pies প্রস্তুত করার জন্য একটি কঠিন থালা, তাহলে আমরা নিম্নোক্ত রেসিপিগুলির কয়েকটি দ্বারা এই পৌরাণিক কাহিনী দূর করতে দ্রুতগতিতে এগুচ্ছি। কোব এবং ময়দা মাংসের সাথে এক পাই যারা তাদের পকিং দক্ষতা উন্নতি করতে চান তাদের জন্য পরিত্রাণের হবে, কিন্তু কোথা থেকে শুরু করতে হবে তা জানি না।
মাংস এবং বাঁধাকপি পাই - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 180 গ্রাম;
- মাখন - 220 গ্রাম;
- বরফের জল - 60 মিলি
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- তরুণ বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- ফিনা পনির - 120 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
আপনি বাঁধাকপি এবং মাংস সঙ্গে একটি পাই রান্না করার আগে, আপনি একটি মালকড়ি করা উচিত যেহেতু এই রেসিপি থেকে থালা বেস একটি ছোট আটার হতে হবে, এটি ঢালাই আগে ফ্রিজ রাখা উচিত। ঠান্ডা তেল দিয়ে ময়দা চিকিত্সা, এবং চূর্ণবিচূর্ণ যাও লবণ এর চিম্টি যোগ করুন এবং জল ঢালা। একক কমাতে আধা কেজি একত্রিত করুন, কিন্তু এটি দীর্ঘ মিশ্রিত করবেন না: হাত উষ্ণতা থেকে, তেল নরম করা শুরু, খাস্তা মালকড়ি তৈরীর পরে একটি পাতলা, কুচি কুকার মধ্যে ঘুরিয়ে। একটি ফিল্ম সঙ্গে মালকড়ি মোড়ানো এবং পুরো সময় জন্য আমরা ফ্রিজ প্রস্তুত করা হবে যে আমরা ভর্তি প্রস্তুতি উৎসর্গ হবে।
গরম তেল দিয়ে ভর্তি করার জন্য, পেঁয়াজ বেরিয়ে যাক। স্বচ্ছ পেঁয়াজ স্লাইসের জন্য, স্থল মাংস যোগ করুন এবং এটি browns পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পাস্তা মধ্যে ক্ষারযুক্ত রসুন রাখুন, এবং শেষ একটি সুবাস দেয় যখন, কাটা কাবাব যোগ করুন। পাই জন্য মাংস সঙ্গে বাঁধাকপি ভর্তি কমপক্ষে 25 মিনিটের জন্য অগ্নি অনুষ্ঠিত হতে হবে। Feta এবং সবুজ শাক সঙ্গে স্থল মাংস করুন।
বাকি আটা ফুটা হয় এবং আমরা নির্বাচিত আকৃতির নীচে এবং দেয়াল জুড়ে। পরীক্ষা ভিত্তিতে ভিত্তিতে ভর্তি আউট, বেস আমরা অগ্রসর প্রান্ত এই ধরনের প্যাকিংয়ের পিকিং 185 ডিগ্রিতে একটি পয়গম oven মধ্যে প্রায় 40 মিনিট সময় লাগবে।
কোমল, আলু এবং মাংস সঙ্গে পাই
উপাদানগুলো:
মাংস জন্য ভর্তি:
- হাড় নেভিগেশন গরুর মাংস - 2.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 750 গ্রাম;
- থেরাম - ২0 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 8 পিসি .;
- লাল ওয়াইন 750 গ্রাম;
- prunes - 20 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 3 লিটার।
বেকিং এবং আলু ভর্তি জন্য:
- লাল বাঁধাকপি - 600 মিলিগ্রাম;
- বীট - 250 গ্রাম;
- জল 280 মিলি জল;
- আলু - 300 গ্রাম;
- বিয়ার - 600 মিলি;
- মাখন - 55 গ্রাম
ভিত্তি জন্য:
- সমাপ্ত চর্ম প্যাস্ট্রি প্যাকিং;
- ডিমের।
প্রস্তুতি
সব দিক থেকে বাদামি বাদামি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন একই বাটি মধ্যে আমরা থিমাই এবং লাস্যকল সঙ্গে বড় পেঁয়াজ রিং পাস। যখন পেঁয়াজের আয়তন এক তৃতীয়াংশের নিচে "বসবে", তখন আমরা মাংসটি ডিশের কাছে ফিরিয়ে দেব, প্রুকে রাখব, সমস্ত ওয়াইন এবং ব্রোশকে ঢেকে দেব। 2.5 ঘন্টার জন্য শুকনো গরুর মাংস
মাখনের মধ্যে, আমরা কাটা কাবাব এবং grated beetroot মধ্যে দেওয়া যাক। আমরা আলুয়ের কিউবটি রাখলাম। জল এবং বিয়ার সঙ্গে সবজি ভর্তা তরল সম্পূর্ণরূপে evaporates পর্যন্ত স্ট্যু।
অর্ধেক পেফ প্যাস্ট্রি বিভাজন এবং প্রতিটি অংশ একটি অর্ধ একটি সেন্টিমিটার পুরু মধ্যে গুটান। স্তরগুলির একটি নীচে এবং ঢাল এর দেয়াল জুড়ে, আমরা এটি উপর ভর্তি স্থাপন। ঘূর্ণিত মালকড়ি একটি দ্বিতীয় টুকরা সঙ্গে পাই আবরণ, উভয় স্তরের প্রান্ত জোরালো হয়। একটি ডিম দিয়ে শীর্ষ লুব্রিকেট এবং 25 মিনিট জন্য 190 ডিগ্রী পর্যন্ত preheated চুলা মধ্যে থালা রাখুন।
মাংস এবং বাঁধাকপি সঙ্গে লবণ পাই
উপাদানগুলো:
ভর্তি জন্য:
- leeks (সাদা অংশ) - 2 টুকরা;
- কাটা কাবাব পাতা - 3 আইটেম;
- পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- থেরামের পাতা - 1 চা চামচ;
- কেকজাত মাংস - 280 গ্রাম;
- শস্য সরিষা - 10 গ্রাম;
- অন্ধকার বিয়ার - 240 মিলি
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 3 টুকরা;
- কেফার - 120 মিলি।
- আটা - 120 গ্রাম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
পাখি এবং অর্ধেক স্বাভাবিক পেঁয়াজ রিং সঙ্গে কাটা কাবাব। আধা-প্রস্তুত সবজি থাইাইম এবং লবণের সাথে মজাদার হয়, আমরা তাদের মাটিতে গমের যোগ করি, আমরা বিয়ার ঢালা। যখন ফ্রাইং প্যান থেকে সমস্ত তরল evaporates - ভরাট আরও ম্যানিপুলেশন জন্য প্রস্তুত।
আমরা দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ময়দা সঙ্গে ডিম বীট। আমরা বেকিং জন্য নির্বাচিত ফর্ম মধ্যে minced মাংস এবং বাঁধাকপি একটি মিশ্রণ ছড়িয়ে। একটি batter সঙ্গে ভর্তি পূরণ, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি একটি 180 ডিগ্রী চুলা মধ্যে রাখুন। মাংস এবং বাঁধাকপি সঙ্গে একটি দ্রুত পাই অর্ধ ঘন্টা প্রস্তুত হবে।