রান্না পনির জন্য রেসিপি প্রথম বিশ্বযুদ্ধের আগে সুইজারল্যান্ড থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন। এখন প্রক্রিয়াকৃত পনির রাশিয়া একটি খুব সাধারণ পণ্য এবং অনেক মানুষ এটা খুব ভালোবাসি এবং আনন্দের সাথে এটা খেতে এটি একটি নমনীয় এবং হালকা স্বাদ না শুধুমাত্র, কিন্তু এটি একটি ব্যক্তি জন্য বেশ দরকারী। হার্ড cheeses সঙ্গে তুলনা, গলিত cheeses কম কলেস্টেরল থাকে এবং ভাল শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এটা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, যা চুল, নখ এবং ত্বকের অবস্থার জন্য দায়ী একটি খুব ভাল উৎস। সমস্ত প্রক্রিয়াকৃত চিজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কসিন থাকে, একটি প্রোটিন যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। পনির আরেকটি প্লাস একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন, প্রায় 3-4 মাস।
আপনি বাড়িতে এই বিস্ময়কর পণ্য রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন। বিশেষ করে হোম তৈরি পনির জন্য রেসিপি যথেষ্ট সহজ এবং এমনকি একটি শিখতে পারেন রান্না করতে পারেন।
বাড়িতে রান্না পনির পনির জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 1 কেজি;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- মুরগির - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা সোডা সঙ্গে কুটির পনির ঘষা এবং দুধ যোগ। ফলে সসপ্যানের মধ্যে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন এবং এটি একটি দুর্বল আগুনে সেট করুন। সব কুটির পনির ঠাণ্ডা পর্যন্ত রান্না করা। আমরা তেল, লবণ, স্বাদ এবং মশলা জুড়ুন, উত্তেজিত, একটি সমজাতীয় পদে ভর আনা। পনির এখনও জ্বলছে যখন, সাবধানে ঢালাই এটি ঢালা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করা। প্রস্তুত সিদ্ধ পনির একটি স্বাধীন থালা হিসাবে টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে, এবং কোন খাবারের জন্য একটি সস হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেসিল এবং রসুন সঙ্গে গৃহ্য পনির জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শুকনো কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- রসুন শুকনো - 0.5 চামচ।
- শুকনো বেসিল - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে কুটির পনির ছড়িয়ে, সোড যোগ করুন এবং 5-10 মিনিট জন্য ছেড়ে। আমরা এটি একটি জল স্নান উপর রাখা এবং এটি গরম, প্রায় 7 মিনিট জন্য ক্রমাগত stirring। কুটির পনির ধীরে ধীরে আগাছা এবং ক্রিম পনির মধ্যে চালু হবে যখন কুটিরের সমস্ত টুকরা সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়, তখন লবণ, বেসিল এবং রসুনের স্বাদ যোগ করুন। ঠাণ্ডা লাগান এবং ঠান্ডা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। গন্ধযুক্ত পনির, বাড়িতে রান্না করা, প্রস্তুত!
কোকো সঙ্গে বাড়িতে তৈরি পনির জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকনো কুটির পনির - 180 গ্রাম;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- কোকো (গুঁড়া) - 0.5 চামচ।
- চিনি বা মধু - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
কুটির পনির আমরা একটি saucepan মধ্যে রাখা এবং আমরা সোডা, কোকো যোগ করুন। সব মিশ্রণ এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। আমরা এটি 5-7 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে রাখলাম। শেষে কয়েক মিনিট, চিনি বা মধু যোগ করুন এবং ফর্ম মধ্যে ঢোকা আমরা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য এটি রাখি যতক্ষণ না এটি জমা হয়। বাড়িতে চকোলেট পাচার করা প্রস্তুত! আপনি কম কোকো যোগ করতে পারেন, তারপর আপনার পনির একটি আরো কারমেল গন্ধ পাবেন।
মাশরুম সঙ্গে বাড়িতে তৈরি পনির জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- মাশরুম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা কুটির পনির, ডিম, গলিত মাখন এবং সোডা একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখা। মসৃণ এবং দ্রবণীয় স্বাদ পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সব উপাদান ভালভাবে হিট। তারপর আমরা একটি জল স্নান উপর curd ভর রাখুন এবং 5-7 মিনিট জন্য কম তাপ উপর রান্না করা, ক্রমাগত ক্রমাগত পনির তেল এবং প্রতিটি তিনটি নীচে একটি বড় খণ্ড মাশরুম উপর Moulds। আমরা আরেকটি গরম পনির ঢালাই এবং ফ্রিজে রাখি যতক্ষন না এটি সম্পূর্ণভাবে দৃঢ় হয়।
মাশরুম পরিবর্তে, আপনি হ্যাম, বাদাম বা বেকন ব্যবহার করতে পারেন। সবকিছু আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।