একটি কেক জন্য একটি ক্লাসিক বিস্কুট জন্য রেসিপি শুধুমাত্র 3 উপাদান অন্তর্ভুক্ত: ডিম, চিনি এবং আটা। আরো কিছু না! এবং কি জাদু একটি আনন্দদায়ক আলো এবং বায়বীয় ডেজার্ট মধ্যে সরল পণ্য সক্রিয়? আজ আমরা এই রন্ধনসম্পর্কীয় জাদু একসঙ্গে শিখব!
একটি ক্লাসিক বিস্কুট জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 6 পিসি।;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- আটা - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ক্লাসিক বিস্কুট তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় তাকান। আমরা ডিম দিয়ে শুরু করি, তাদের অজান্তে ঠাণ্ডা হতে হবে। Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক করুন। তাদের সঙ্গে বাটি পর্যন্ত whiskers ঘেউ ঘেউ ঘেউ ঘেউ ঘেউ করতে পারেন, এবং বিষয়বস্তু ভিতরে থাকবে! বীট অব্যাহত, খুব ধীরে ধীরে - প্রায় 10 অভ্যর্থনা মধ্যে, আমরা চিনি প্রবর্তন আলাদাভাবে আমরা একটি মিশুক এবং yolks সঙ্গে কাজ করবে, কিন্তু মাত্র কয়েক মিনিট, তারা একটু আলোর পর্যন্ত।
আমরা গহ্বরের মধ্যে ময়শ্চারকে চিনি, পেটানো পশুর ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেলি এবং খুব হালকাভাবে ছিঁড়ে ফেলি, এটি মিশ্রিত করুন - নীচের দিক থেকে, প্রান্ত থেকে মাঝখানে আন্দোলন সর্বনিম্ন। আটা খুব পুরু পেতে হবে।
টিপ: যদি আপনি একটি ক্লাসিক বিস্কুট থেকে চকলেট করতে চান, sifted কোকো গুঁড়া সঙ্গে ময়দার একটি অংশ প্রতিস্থাপন।
নীচে একটি বিভাজক ফর্ম মধ্যে বেকারি কাগজ একটি বৃত্ত কাটা আউট, কিছুই এটা লুব্রিকেট না। আমরা আধা ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, যত্ন সহকারে এটি স্তর এটি ফর্মের 2/3 এর বেশি না নিতে হবে। সঠিক বিস্কুট এক এবং একটি অর্ধ বার ভলিউম বৃদ্ধি। আমরা ডিগ্রী 180 ডিগ্রি যাও উনান মধ্যে অর্ধ ঘন্টা জন্য পাঠাতে, এবং প্রথম 20 মিনিট খুলুন এবং দেখুন কিভাবে আমাদের বিস্কুট অসম্পূর্ণভাবে অস্পষ্ট হয়। তিনি যেমন অত্যধিক মনোযোগ থেকে পড়া হতে পারে। বিস্কুট প্রস্তুত হলে এটি দেয়ালের পিছনে লেগে যায় এবং একটি বাদামী ছায়া হয়ে যায়। অবিলম্বে চুলা থেকে এটি সরান, যাতে এটি শুকিয়ে না কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত আপনি ছাঁচ থেকে এটি নিষ্কাশন করতে হবে না।
পরামর্শ: বিস্কুট পৃথক কেক মধ্যে কাটা অনেক সহজ, আপনি প্রথম যদি 8-10 ঘন্টা টুয়েল অধীনে "বদ্ধ" এটি দিতে।
পিষ্টক জন্য ক্লাসিক বিস্কুট একটু শুষ্ক, এবং এটি কিছু সিরাপ সঙ্গে এটি প্রজনন ভাল।
একই রেসিপি জন্য, আপনি একটি মাল্টিভাওয়ার্যাট মধ্যে একটি ক্লাসিক বিস্কুট করতে পারেন। আমরা বাটিটি লুব্রিকেট করি, এটিতে আটা রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। আমরা বিস্কুট সম্পূর্ণভাবে শান্ত হবার পরে এবং মাল্টিভারার্ক থেকে এটি বের করে দেই।
চিফন বিস্কুট
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- ময়দা - 2/3 আইটেম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- দুধ - এক শতাব্দীর 1/3;
- উদ্ভিজ্জ তেল (পরিস্কার) - 2 টেবিল। চামচ;
- লেবু ছুলা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভ্যানিলিন - 1 পিঞ্চ;
- বেকিং পাউডার - 1,5 টি চামচ
- লবণ - 1 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক করুন। আমরা শিল্প থেকে প্রধান এবং অতিরিক্ত প্রোটিন বীট। শক্তিশালী শিকড় পর্যন্ত একটি চকলেট চিনি। রুম তাপমাত্রা দুধ গরম এবং এটি Yolks, মাখন এবং zest সঙ্গে মিশ্রিত। ওজন উজ্জ্বল পর্যন্ত মিশুক হিট। এখানে আমরা লবণ দিয়ে ময়দা ছিটিয়েছি, ভ্যানিলিন যোগ করুন, চিনি এবং হ্যাঁ - হ্যাঁ - বিস্কুট মধ্যে বেকিং পাউডার! দ্বিগুণ পরিমাণে প্রোটিন থাকা সত্ত্বেও, তেল পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হবে না এবং অতিরিক্ত বেকিং পাউডার ছাড়াও এটি অপরিহার্য।
ম্যানুয়ালি, একটি spatula, আমরা একসাথে একসাথে সবকিছু মিশ্রিত। আমরা অংশে প্রোটিন প্রবর্তন।
শাস্ত্রীয়, চিফন বিস্কুটের চেয়েও বেশি ঘন এবং সূক্ষ্ম, এইজন্য অতিরিক্ত সংশ্লেষণ প্রয়োজন হয় না। এমনকি একটি ক্রিম ছাড়াও, তিনি স্বয়ংসম্পূর্ণ ক্লাসিক বিস্কুট কেক জন্য ভিত্তি হিসাবে কাজ করে এবং ক্রিম কেবল প্রয়োজনীয়: মাখন, খাসি ক্রিম, কাস্টার্ড, দই - যতক্ষণ আপনার কল্পনা যথেষ্ট!