সোভিয়েত সময় (এবং এখানে এবং এখন পোস্ট-সোভিয়েত অঞ্চলে) পাবলিক কেটারিং এন্টারপ্রাইজ, হাউস রান্নাঘরে, বিভিন্ন ক্যাফে এবং ক্যান্টিন প্রস্তুত এবং চমৎকার হালকা বেকারি প্রস্তাব - দুধ crusts । GOST এর অনুরূপ রেসিপি অনুযায়ী তৈরি দুগ্ধ ক্রাস্টস। চা এবং কোকো, দুধের সাথে কফি, কেফার বা রস কম্পোটের জন্য সুস্বাদু খাবারের সাথে শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের প্রাপ্তবয়স্কদের।
বলুন আপনি যেমন বিস্কুট চেয়েছিলেন, কিন্তু নিকটতম গৃহে রান্নাঘরে তারা সেখানে ছিল না। চিন্তা করবেন না, আপনি বাড়িতে স্বাদু দুধ crusts প্রস্তুত করতে পারেন, এটা সব সময়ে কঠিন নয়।
আমরা সোভিয়েত গোষ্ঠীর নিকটতম ঘনিষ্ঠতম রেসিপি অনুযায়ী বাড়ির ভেতর দুধ ক্রাস্টস তৈরির বিষয়ে আপনাকে বলবো। আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের, বিশেষ করে শিশুদের, এই pastry শোষণ খুশি হবে, যখন আপনি আপনার labors এর ফলাফল, তাই কথা বলতে, মিষ্টান্ন ক্ষেত্রের উপর সন্তুষ্টি অনুভব করতে পারেন। উপায় দ্বারা, শিশু দুগ্ধ খাদ প্রস্তুতিতে জড়িত হতে পারে - একটি ভাল শিক্ষণ এবং উন্নয়নশীল পরিস্থিতি
হোম তৈরি দুধ crusts - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম আটা উচ্চ গ্রেড - প্রায় 450 গ্রাম;
- মাখন, প্রাকৃতিক - 100 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি (তৈলাক্তকরণের জন্য দ্বিতীয়);
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - প্রায় 100 মিলি;
- ভ্যানিলা - 1 পিঞ্চ;
- সোডা, লেবু রস নিখোঁজ - ছুরি এর টিপ।
প্রস্তুতি
তেল অপেক্ষাকৃত নরম হওয়া উচিত, কক্ষ তাপমাত্রায়, সাবধানে একটি বাটি মধ্যে চিনি দিয়ে এটি ঘষা। 1 ডিমের কুসুম বা কাঁধের সাহায্যে দ্বিতীয় ডিমের থেকে 1 ইঞ্চি এবং একটি চিনি ও তেল মিশ্রণ দিয়ে বাটি যোগ করুন। যত্ন সহকারে আমরা সব ক্রিম এর রাষ্ট্র পাবেন। ক্রিম লাল carbamate এবং ভ্যানিলা (ভ্যানিলা ভ্যানিলা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) যোগ করুন, এটি সোভিয়েত গোস্ট মধ্যে সুগন্ধি সোনালি রম, ব্র্যান্ডি বা ফল ব্র্যান্ডি এর 2 টিস্যু যোগ করা ভাল, কিন্তু এই উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে মালকড়ি কাঠামো, সেইসাথে স্বাদ এবং স্বাদ গঠন করতে হবে বিস্কুট।
ধীরে ধীরে ক্রিম sifted আটা এর বাটি মধ্যে ঢালা এবং মালকড়ি ময়দা। আমরা সাবধানে নমিত, কিন্তু দীর্ঘ না, একটি সর্পিল অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিশ্রণক ব্যবহার করে। তেল সঙ্গে lubricated হাত, কাস্ট এবং কাস্টিং মধ্যে কাস্টম কাস্টম রাজ্যের অবস্থা থেকে মালকড়ি আনতে।
ময়দা দিয়ে কাজ করা পৃষ্ঠটি স্প্রে করুন এবং 6-8 মিমি মোটা থেকে ময়দা থেকে একটি স্তর রোল করুন। একটি বৃত্তাকার গুচ্ছিং আকৃতি (শ্রেষ্ঠ ব্যাস প্রায় 8 সেন্টিমিটার) সঙ্গে বিস্কুট কাটা, যদি কোন ছাঁচ আছে, আপনি একটি কাচ ব্যবহার করতে পারেন বা কেবল ত্রিভুজ আকৃতির স্কোয়ার মধ্যে কাটা কাটা।
আমরা বিস্কুট একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা, তেলযুক্ত (এটি প্রথম চামড়া কাগজ সঙ্গে এটি ছড়িয়ে আরও ভাল)। একটি ব্রাশ সঙ্গে ডিমের সাদা সঙ্গে বিস্কুট পৃষ্ঠ লুব্রিকেট।
আমরা preheated চুলা প্রায় 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রায় 15 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে দুধ crusts। বিস্কুট প্রস্তুতি উপর আমরা একটি সুন্দর আশাব্যঞ্জক এবং সুবাস বলা হয়। পরিবেশন আগে, দুগ্ধ পাতলা ঠান্ডা করা আবশ্যক। আপনি তাদের কিছু মিষ্টি গ্লাস বা মিষ্টি (ক্রিম, দুধ, ফল, চকলেট) ঢালাই করতে পারেন - তাই এটি এমনকি tastier হবে।
এটা লক্ষ করা উচিত যে ভ্যানিলা দারুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে - শুধু তাদের একসঙ্গে ব্যবহার করবেন না।
অন্য গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট
দুধ crusts জন্য গোস্ট রেসিপি মধ্যে অনেক চিনি আছে, যা দরকারী নয়। মোট চিনির পরিমাণ অন্তত 1/4 দ্বারা কমে যেতে পারে।
রেসিপি কিভাবে পরিবর্তন করতে হয়?
দুধ ক্রষ্টারের পরীক্ষায়, আপনি 1-3 টিসিপি কোকো পাউডার বা ক্যারোব ঢোকাতে পারেন, তেল দিয়ে পিষে (উপরে দেখুন) দিয়ে চিনির সাথে মিশিয়ে দিন। অবশ্যই, আপনি সম্পূর্ণ আলাদা বিস্কুট পাবেন, কিন্তু চিন্তা করবেন না, আপনি 2 ধরণের বিস্কুট তৈরি করতে পারেন, তারা বলে, "উড়ে আসা", এবং অত্যন্ত দ্রুত।