দাম্মাম - রেসিপি

বাঁধের উজবেক থালাটি প্রত্যেক উপপত্নী জন্য একটি ধন, কারণ এটি রান্না করা কোন স্থান নেই। প্রকৃতপক্ষে, যথেষ্ট পরিমাণে দমদম প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে আপনার হৃদয় যা ইচ্ছা তা করতে পারে। উপরন্তু, এই প্রাচ্য ডিশ একটি প্রকৃত খাদ্যতালিকাগত অনুসন্ধান যা সর্বনিম্ন পরিমাণ চর্বি এবং সর্বাধিক সর্বাধিক উদ্ভিজ্জ ভাটস সংখ্যা রয়েছে। আমরা এই নিবন্ধে একটি damlam প্রস্তুত কিভাবে শিখতে হবে।

উজবেক মধ্যে দাম্মাম - রেসিপি

প্রতিটি উজবেক অভিভাবক থেকে damlam প্রস্তুতি জন্য রেসিপি ভিন্ন, এবং আমরা দেখেছি সব বৈচিত্র্য মধ্যে, আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে এই থালা সব কৌশল এবং raisins সংগ্রহ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

উপাদানগুলো:

• চিকেন মাংস - 300 গ্রাম;
• বেগুন - 3 টুকরা;
• আলু - 3 পিসি।;
• বাঁধাকপি - ½ বাঁধাকপি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• গরম লাল মরিচ - 1/3 পড;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• রসুন - 3 cloves;
• টমেটো - 3 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• সবুজ শাক - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

দালালের মূল বৈশিষ্ট্য হল যে এটির গঠনের সমস্ত উপাদানগুলি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার জন্য নয়, তবে একযোগে প্রস্তুত করা হয়, একসাথে, একে অপরের সাথে তাদের রস এবং আউরাম দিয়ে ভরাট করা। অতএব, একমাত্র কাজ যা আমাদের মোকাবেলা করা হয় সব কড়া কড়াই (বা অন্যান্য ঘিরা প্রাচীরযুক্ত খাবারের) মধ্যে তাদের laying আগে উপাদান কাটা। বেগুন, আলু, গাজর এবং টমেটো - চেনাশোনা, মরিচ এবং পেঁয়াজ কাটা - রিং, বাঁধাকপি চপ্পাতে যথেষ্ট বড়, এবং মুরগির মাংস ইচ্ছামত কাটা যাবে। প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে পৌঁছানোর সাথে সাথে আমরা তৈলাক্ত তেজস্ক্রিয়ায় শাক সবজি ও মাংস দিতে শুরু করি: প্রথম স্তর হল বেগুন, মাংস পর, পেঁয়াজ, গাজর সার্কিট, আলু, বাঁধাকপি এবং পরিশেষে কাটা সবুজ শাক ও রসুন, স্তর থেকে টমেটো একটি টুকরা বরাবর বুলগেরিয়ান এবং লাল মরিচ এর সব সবজি ভুট্টা সজ্জিত। বামে যে সব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঢেকে রাখে, তা একটি ছোট আগুনে রাখুন, এবং 2 ঘন্টা পরে আপনি এবং আপনার পরিবার প্রকৃত ডামাল খেতে সক্ষম হবে।

মাছ ডাম্পলিং প্রণালী

অবশ্যই, আদিবাসী উজবেক খুব কমই এই ধরনের একটি থালা দেওয়া হয়, কিন্তু আমাদের জন্য, মধ্য ইউরোপের লোকেরা, কোন রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার পরক, বিশেষ করে যদি তারা মাছের পাত্রের মতো সুস্বাদু হয়।

উপাদানগুলো:

• হেক ফিললেট - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ চামচ;
• পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
• গাজর - 3 টুকরা;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
• গরম মরিচ - 1 টুকরা;
• উচচিনি - 3 পিসি।;
• টমেটো - 3 টুকরা;
• রসুন - 3 cloves;
• আলু - 5-6 টুকরা;
• কোমল - 2-3 পাতা;
• বে পাতা - 2 পিসি .;
• সবুজ শাক - স্বাদ
• লবণ, ঘণ্টা মরিচ - স্বাদ থেকে।

প্রস্তুতি

বস্তুত, মাছের ডাম্বামস খাওয়ার জন্য আপনি কোনও প্রিয় বাছাই করতে পারেন তবে, রান্না করার আগে এটি ত্বক ও হাড় পরিষ্কার করা এবং বড় অংশকে কাটাতে হবে।

কোলড্রনের তেলযুক্ত নীচে মাছের একটি স্তর রাখুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো এর রিং দ্বারা অনুসরণ করুন, তারপর বুলগেরিয়ান এবং গরম মরিচ এর রিং দিয়ে আচ্ছাদন গাজর বৃত্ত, এবং পরিশেষে, আলু এবং zucchini। প্রতিটি স্তর সেশন লবণ ভুলে না। ভবিষ্যতের damalum হরিণ একটি ক্যাপ জুড়ে, কাটা রসুন, লরেল পাতা এবং peppercorns। রান্না করার আগে, পাত্রের সমস্ত উপাদান বড় বড় বাঁধাকপি পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। প্রথম 10-15 মিনিট, ডিশ একটি বড় অগ্নিকান্ডের উপর এবং পরে, শিখা কমাতে পরে রান্না করা হয়। কাণ্ডিত সবজিগুলির আকারের উপর নির্ভর করে ডিমলা তৈরির সময় 1,5 -২ ঘন্টা লাগবে।

উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুযায়ী দাম্লা একটি মাল্টিভারার্ক তৈরি করতে পারে। এই জন্য, রান্নাঘর সহকারী মাংস এবং সবজি সব স্তরের মিলিত, এটি 2 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোডে করা প্রয়োজন।