Kejeri একটি নির্দিষ্ট ইংরেজি থালা, যা ভারতীয় রেসিপি উপর ভিত্তি করে - "Kitheri"। এই ডিশ লাঞ্চ জন্য না শুধুমাত্র চমৎকার, কিন্তু ডিনার জন্য। এটা দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত করা হয়, এবং দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা সঙ্গে smoked মাছ এর মূল সমন্বয় সত্ত্বেও, এটি বেশ সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পরিতোষ।
ধূমপান কড সঙ্গে প্রণালী "Kedjeri"
উপাদানগুলো:
- স্মোকড কড - 500 গ্রাম;
- চাল - 1,5 টি আইটেম;
- চিকেন ডিম - 3 টুকরা;
- মাছ শস্য - 3 আইটেম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 লাঠি;
- হলুদ - চিম্টি;
- আদা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পার্সলে;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
"কেজরিড়ী" প্রস্তুত করার জন্য, ডিমগুলি কঠোর, শেল থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। পরবর্তীতে, পেঁয়াজের মাথাটি নিয়ে নিন, কুচিটি ছিঁড়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং নরম ও পরোক্ষভাবে ময়লা পর্যন্ত ক্রিম মাখনের মধ্য দিয়ে পাস করুন। তারপর দারুচিনি, হলুদ, আদা দিয়ে খোলা বাক্সে এবং আরো 2 মিনিট পর ভেজে নিন। এর পরে, ভাজা প্যানের মধ্যে ভাত চালান এবং যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে প্রায় সমস্ত তেল শোষণ করে এবং একটি সুন্দর হলুদ শ্যাডো পায় না।
তারপর ধীরে ধীরে স্যুপ, লবণ, মরিচের গুঁড়ো এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য বদ্ধ ঢাকনা দিয়ে নিখুঁত আগুনে রান্না করার জন্য ডিশ দিন। এই সময় আলগা আলগা আমরা 5 মিনিট ধূমপান মাছ জন্য উষ্ণ, আমরা এটি ঠান্ডা, হাড় অপসারণ এবং ত্বক অপসারণ। প্রস্তুত ভাজা ধোঁয়াটে মাছ এবং কাটা ডিম মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত ময়দা সঙ্গে, এবং টেবিলের মধ্যে "Kejeri" পরিবেশন করা।
রেসিপি "Kedjeri" ধূমপান স্যামন সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- কম সচ্ছল স্যামন পিললেট - 300 গ্রাম;
- বাষট্টি চাল - 1 টি আইটেম;
- কয়লা ডিম - 12 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- চূর্ণকারী প্যানড্লি - 2 টেবিল। চামচ;
- মিষ্টি ময়দা পেপারিকা 0.5 টি চামচ;
- জল - 2 আইটেম;
- বাল্ব - 1 পিসি
প্রস্তুতি
রাইস শুকনো, ঠান্ডা জলে প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেয়, এবং তারপর একটি ছাঁচে ফেলে দেওয়া হয়। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, আধা রিং দিয়ে গুঁড়ো করে এবং গরম তেল দিয়ে সসপ্যানের সাথে 5 মিনিট ভাজা হয়। এর পরে, ভাত ঢালা এবং গরম জল ঢালা একটি ফোঁটা আনুন, একটি সসপ্যানের মধ্যে স্যামন পিললেট রাখুন এবং অন্তত তাপ প্রায় 10 মিনিট জন্য উনান। তারপর সাবধানে মাছ নিতে, এটি একটি প্লেট উপর রাখুন এবং এটি একপাশে সেট। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে চালের ঋতু এবং অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না করা ডিম প্রাক গল, পরিষ্কার এবং অর্ধেক প্রতিটি কাটা আমরা মাছকে টুকরা টুকরা করে ফেলি, এটি চালের মধ্যে যোগ করে এবং কাটা প্যান্টলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে এবং প্লেটের উপর থালা রাখি। মাথার উপরে চিকেন আধা কেজি আধা কেজি এবং মাটির পাত্রে ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি "কেজিরি" ক্যানড টুনা দিয়ে
উপাদানগুলো:
- দীর্ঘ শস্য চাল - 1 টি আইটেম;
- জল - 2 আইটেম;
- চিকেন ডিম - 4 পিসি।;
- ক্যানড টুনা - 350 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- কুরি গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- পার্সলে;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রাইফেল না হওয়া পর্যন্ত লবণ ছাড়া রান্দা এবং ঠান্ডা পানি। ডিমগুলো কুচি কুচি কুচি, পরিষ্কার, অর্ধেক ছোট করে কাটা এবং দ্বিতীয়ার্ধে - চতুর্থাংশে। মাছ হাড় অপসারণ, ত্বক অপসারণ, এবং টুকরা মধ্যে এটি বিযুক্ত করা। মাখন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এবং curry মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা কিছুটা মশলা সুবাস শুষে তেল দিই, এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য আধা কাপে আদা ও ভাজা ছড়িয়ে দিন। তারপর চাল, মাছ এবং গুঁড়ো ডিম ঢালা সলিম, মরিচ ডিশটি স্বাদ এবং বেশ কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, আলতো করে দমন করুন।
একটি প্লেট উপর "Kedjeri" রাখুন, finely চূর্ণ parsley সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ডিমের কোয়ার্টার সঙ্গে সাজাইয়া।