একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে টেন্ডার আইসক্রীম একটি অংশ উপভোগ চেয়ে ভাল হতে পারে! পণ্য মানের সন্দেহ করা না এবং নির্মাতারা store analogs যোগ যে রাসায়নিক সম্পর্কে চিন্তা না করার জন্য, এটি নিয়মিত দুধ থেকে হোমামিঠ আইসক্রীম রেসিপি মাস্টার ভাল। এবং এই সুস্বাদু চিকিত্সা করা কঠিন নয়, আমরা আশা করি আপনি এবং আপনার পরিবারের এই টিপস পছন্দ করবে।
কিভাবে দ্রুত দুধ আইসক্রিম করতে?
উপাদানগুলো:
- চর্বি ক্রিম (35% এর বেশি) - 500 ml;
- Yolks - 5 পিসি;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ভ্যানিলা;
- লবণ একটি চিম্টি;
- cornstarch - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি বড় খামির saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনয়ন না, লবণ একটি চিম্টি দিয়ে দুধ গরম। একটি পাতলা trickle সঙ্গে, গরম দুধ চিনি যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত। যখন চিনি বিলুপ্ত হয়, তাপ থেকে দুধ সরিয়ে ফেলুন এবং ডিমের কুসুমের মধ্যে ঢেলে দিন। অবিলম্বে একটি ঝাড়া সঙ্গে ভর প্রহার এবং আবার একটি ধীর আগুনের উপর রাখা। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি পুরু করে ততক্ষণ ক্রিম কাটুন। জীবাণু যাতে রান্না করা হয় না যাতে ভর আহরণ করা নিশ্চিত করুন। একটি ছোট পরিমাণে স্টার্চ ভাসা এবং ক্রিম মধ্যে মিশ্রণ ঢালা আলোড়ন। একটি অতিরিক্ত ঘর্ষণ ধন্যবাদ, আইসক্রীম যে অনিশ্চিত স্বাদ "শৈশব থেকে" পাবেন
একটি বড় ধারক মধ্যে, গুঁড়ো বরফ এবং সেখানে ক্রিম একটি পাত্র রাখা। একটি নরম ফেনা থেকে ক্রিমী ক্রিম চাবুক এবং আলতো করে কাস্টার্ডের সাথে ছিঁড়ে নিন। ফ্রীজারে আইসক্রীম দিয়ে ডিস্ক রাখুন প্রতি ২0 মিনিট, কন্টেনারটি বের করে নিন এবং ক্রিমকে চাবুক মারুন। আরো প্রায়ই আপনি এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি, আরো সুস্বাদু হয়ে যাবে। শেষ পর্যায়ে আপনি আইসক্রীম additives যাও স্বাদ যোগ করতে পারেন। কয়েক ঘন্টার মধ্যে, ভর্তি প্রস্তুত হতে হবে।
কিভাবে ক্রিম ছাড়া প্লেইন আইসক্রীম করতে?
এই হালকা আইসক্রীম পুরোপুরি একটি pastries সঙ্গে মিলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ strudel বা charlotte সঙ্গে, এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে একাকী। এবং বাড়িতে এটা করা কঠিন নয়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 লি;
- চিনি - ২ কাপ;
- Yolks - 5 পিসি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- স্টার্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি ধীর আগুনে দুধ সঙ্গে একটি saucepan রাখুন দুধ থেকে ময়দা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনা। এই সময়ে চিনির সাথে চিনির আধা কেজি এবং স্টাবার ঢেলে দিন। মসৃণ পর্যন্ত ভর স্টাইল। ডিম মিশ্রণ একটি সামান্য দুধ যোগ করুন, যাতে ভর একটি তরল খরা ক্রিম মত দেখাচ্ছে ছোট অংশ মধ্যে বাবল দুধ, সমাপ্ত ভর মধ্যে ঢালা। দুধ ক্রমবর্ধমান করা অবিরত যাতে yolks কার্ল না। সসপ্যানের ভরটি আবার উষ্ণতর করে পরে, আদা থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন। এটি একটু উষ্ণ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি পরিবেশন করুন। ঠান্ডা মিশ্রণ মিশ্রণ ছেড়ে।
ফ্রীজারে ভর রাখুন বা আইসক্রিম তৈরি করুন। যদি আপনার আইসক্রীম না থাকে, তাহলে প্রতি 3-4 ঘন্টার মধ্যে, কুলারটি বের করে নিন এবং মিশ্রণ করুন। অন্তত 2-3 বার এটি করার চেষ্টা করুন যদি পছন্দসই, ঠাসাঠাসি আগে, আপনি ফল, berries, চকলেট বা কোকো টুকরা plombir যোগ করতে পারেন।
দুধ গুঁড়া থেকে আইসক্রিম কিভাবে তৈরি করবেন?
শুষ্ক দুধ থেকে Plombir সোভিয়েত অতীত থেকে একটি আইসক্রিম মনে করিয়ে দেয় - তারপর একটি পণ্য thickeners ব্যবহার করে এবং বিশেষত, শুষ্ক দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল
উপাদানগুলো:
- দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- শুকনো দুধ - ২5 গ্রাম;
- ভুট্টা স্টাখ - 10 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে দুধ গুঁড়া, ভ্যানিলা এবং চিনি মিশ্রিত করুন। 350 মিলি দুধ মিশ্রণে ঢালা এবং এটি শুষ্ক উপাদান দ্রবীভূত। অবশিষ্ট দুধের মধ্যে, স্টারচাম ছড়িয়ে দিন। দুধের স্টার্ট সমাধান যুক্ত করুন, সমজাতীয় মিশ্রণ পর্যন্ত মেশান এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন মিশ্রন thickens এবং দুধ জেলি মত দেখায় পর্যন্ত অবিরাম সাজাইয়া। ফ্রিজে ভর কুল একটি পাত্রে ঠান্ডা জেলি রাখুন এবং ফ্রিজার মধ্যে এটি রাখুন। জেলি প্রত্যেক 20 মিনিট পান এবং একটি মিশ্রণ সঙ্গে জোড় করে এটি মিশ্রিত। পরিবেশন আগে, আইসক্রীম একটু গলিয়ে অনুমতি।
কিভাবে ছাগল এর দুধ থেকে আইসক্রীম করতে?
গরু এর দুধ গরু এর দুধ চেয়ে কম allergenic হয়, এবং আরো দরকারী মাইক্রোনিউট্রেন্ট রয়েছে। এই আইসক্রিম খুব অস্বাভাবিক এবং মার্জিততা শিরোনাম দাবী করে।
উপাদানগুলো:
- ছাগল দুধ - 1 l;
- yolks - 3 টুকরা;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- আটা - 1.5 চর্বি। চামচ।
প্রস্তুতি
কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন: চিনি ও আটা দিয়ে চিনির আধা কেজি, একটু দুধ যোগ করুন। দুধের বাকি অংশ সসপ্যানের মধ্যে গরম হয় এবং সেখানে জলের ভর ঢেলে দেয়। চিকন এবং ক্রিম thickens পর্যন্ত stirring অবিরত। ক্রিম কুল এবং এটি আইসক্রিম সৃষ্টিকারী রাখুন (কিভাবে আমরা প্রতিস্থাপিত এটি প্রতিস্থাপন)।
বোনা অ্যাবিট!