পুষ্টিবিজ্ঞান শরীরবিজ্ঞান

পূর্বে, অপুষ্টির সমস্যা, খাদ্যের অভাবের কারণে ডাক্তাররা বিস্মিত হয়েছিল। আজকের সমাজের সমস্যা অত্যধিক, এবং কখনও কখনও এমনকি স্থূলতা। সব ধরনের ফাস্ট ফুড, অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য এবং প্রতিষ্ঠান। যেখানে আপনি সুস্বাদু খাবার খেতে পারেন না, রান্নার ব্যাপারে স্ট্রিনিং না করে, শিথিল করুন এবং আপনাকে যা খেতে হয় তা নিয়ে ভাবুন না। প্রধান জিনিস দ্রুত, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। উপরন্তু, আমাদের সময় অনেক মানুষ একা বসবাস। এবং যখন আপনি একা থাকেন, কোন প্রয়োজন নেই, কোন কিছু রান্না করার ইচ্ছা নেই। তাছাড়া বাড়ির কাছাকাছি যদি আপনি ভাল প্রস্তুত ডাম্পলিংস কিনতে পারেন।

পুষ্টি শরীরবিজ্ঞান একটি শরীরের খাবার এবং তাদের শরীরের প্রভাব মধ্যে রয়েছে পদার্থের ব্যক্তির ব্যক্তির প্রয়োজন অধ্যয়ন উপর ভিত্তি করে একটি বিজ্ঞান। সঠিকভাবে কাজ করতে, শরীরের বিভিন্ন পদার্থ প্রয়োজন।

খাদ্য শক্তি

একটি মানুষের প্রয়োজন যে শক্তি প্রধান উৎস খাদ্য। শক্তি পুষ্টির আকারে খাদ্য অন্তর্ভুক্ত - প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট। এবং তাদের অনুপাত পরিবর্তন করে, এটা বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

প্রোটিন

তারা পেশী নির্মাণের ক্ষেত্রে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত হয়, তারা কোষগুলি মেরামত করে, টিস্যু তৈরি করে। প্রোটিন কক্ষ নির্মাণের জন্য ইট হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, তারা মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য পাওয়া যায়। প্রোটিন অভাব হাড় এবং পেশী টিস্যু একটি দুর্বল হতে পারে, তাই, নিরামিষাশীদের খাদ্য প্রোটিন সম্পূরক হিসাবে কৃত্রিম পুনর্বিন্যাসের প্রয়োজন।

শর্করা

পুষ্টি বিষয়ক শারীরবৃত্তীয় শরীরের প্রয়োজন শক্তি প্রধান উৎস এক হিসাবে কার্বোহাইড্রেড reckons। কার্বোহাইড্রেট (তারা সুক্রোজ) - এটি মস্তিষ্কের জন্য একটি প্রাকৃতিক খাদ্য। তারা structurally সহজ এবং জটিল। সুতরাং, আমাদের শরীরের জটিল প্রয়োজন। এবং তারা সবজি মধ্যে পাওয়া যায়, সমুদ্রের মাছ, legumes। সহজে, বেকিংয়ের আকারে, অনেক উপকারিতা আনবেন না সহজ কার্বোহাইড্রেট স্তর কমিয়ে এবং জটিল বেশী খাওয়া কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য ধারণা।

চর্বি

এটি অপরিহার্যভাবে অতিরিক্ত পাউন্ড নয়। সহজভাবে, আপনি কেক একটি টুকরা মধ্যে চর্বি পার্থক্য প্রয়োজন, এবং মাছ একটি টুকরা মধ্যে। সব পরে, কার্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড কোষ, চামড়া ঝিল্লি এবং লিপিড বিপাকীয়তা নির্মাণ জড়িত হয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল লিনোলিক এসিড। এটি পশু উত্স সমস্ত পণ্য পাওয়া যায়: মাছ, মাংস, দুগ্ধ পণ্য। অন্য গুরুত্বপূর্ণ polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা 3 হয়। এটি মস্তিষ্ক এবং ভাস্কুলার সিস্টেমের কাজ প্রভাবিত করে। এবং আবার, তারা মাছ রাখা হয়।

ভিটামিন

পুষ্টি শরীরবিজ্ঞান মধ্যে, ভিটামিন একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। সব পরে, হঠাৎ আমাদের নখ ভাঙ্গতে শুরু করা হলে, চুল কাটা হয়, বা ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়, আমরা অবিলম্বে ভিটামিন একটি জটিল কিনুন। এবং নিরর্থক না। ভিটামিন খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয় জৈব পদার্থ হয়। এবং এই সবজি, ফল, মাছ এবং legumes, দুগ্ধ পণ্য হয়। তাদের প্রতিটি নির্দিষ্ট ফাংশন সম্পাদন জন্য দায়ী। তাই, ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধের জন্য দায়ী, ভিটামিন এ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য অপরিহার্য, বি ভিটামিন আমাদের মেজাজ এবং কর্মক্ষমতা প্রভাবিত। ভিটামিন ডি এবং ই লিপিড বিপাক এবং সেল পুনর্জন্ম জন্য দায়ী, এবং এই চামড়া, নখ, এবং চুল অন্তর্ভুক্ত। সুতরাং, তাদের ছাড়া, না ঠিক এ সব।

সেলুলোস

এটি দ্রবণীয় এবং অস্বচ্ছ হয়। দ্রবণীয় ফাইবার ক্ষুধা প্রতিরোধ করে এবং কোলেস্টেরল হ্রাস করে। এবং অদ্রোহী intestines massages এবং slag সরিয়ে। এটা সবজি এবং ফল পাওয়া যায়, পাশাপাশি legumes এবং সমগ্র শস্য হিসাবে। তাই, বেকহাট হল ফাইবারের প্রধান উৎস।

খনিজ

আমাদের শরীরের সকল জৈবিক প্রক্রিয়াগুলিতে খনিজ পদার্থগুলি বিশাল ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, কামাস হেমটোপোজিসিস প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, থাইোয়েসাইনের সংশ্লেষণের জন্য আয়োডিন অপরিহার্য - থাইরয়েড গ্রন্থিের হরমোন। পটাসিয়াম হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে, সাধারণভাবে ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যু প্রধান উৎস, এবং মস্তিষ্কে স্ট্রেস সঙ্গে সংগ্রাম। সোডিয়াম বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মধ্যে জড়িত, এবং সেলেনিয়াম টিউমার উন্নয়ন বাধা দেয়। ফসফরাস বিপাক, এবং দস্তা সমর্থন অনাক্রম্য সাহায্য।

সমস্ত পদার্থ জটিল আমাদের শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয়। মানুষের পুষ্টি শরীরবিজ্ঞান শুধু আমাদের শরীরের উপর তাদের জটিল প্রভাব অধ্যয়নরত হয়। অবশ্যই, নির্দিষ্ট কিছু নির্দিষ্ট না হলে, আপনি নির্দিষ্ট পণ্যের উপর ফোকাস করতে পারেন। কিন্তু মূল বিষয় আমাদের পণ্যগুলি যে আমাদের শরীরের উপকারের চেয়ে বেশি।