প্রাগ কেক জন্য ক্লাসিক রেসিপি চেক মূলধন না উন্নত করা হয়েছিল, কিন্তু রাশিয়ান, একটি confectioner যারা বিশ্বের অনেক ক্লাসিক কেক দিয়েছে (যেমন "বার্ড এর দুধ")। এই পিষ্টকটি যে কোন মিষ্টি দাঁত জন্য চকলেট এর তৃষ্ণা quench বোঝানো হয়: কেক মধ্যে কেক এবং উভয় ধরনের ক্রিম - এটা আরো জিজ্ঞাসা মূল্য?
ক্লাসিক প্র্যাক্ট পিষ্টক
আসুন শুরু করা যাক ক্লাসিক যা আমরা সব শৈশব থেকে ব্যবহার করা হয় সঙ্গে শুরু। আমরা প্রধান ক্রিম হিসাবে ঘন দুধ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয় পিষ্টক সংস্করণ সম্পর্কে কথা বলা হয়।
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 155 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 135 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 240 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ময়দা - 185 গ্রাম;
- কোকো - 35 গ্রাম
প্রসাধন জন্য:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- চিনি - 65 গ;
- দুধ - 45 মিলিগ্রাম;
- কোকো - 10 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 210 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 130 মিলিগ্রাম;
- কোকো - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
মিশ্রণ দুধ সঙ্গে প্র্যাক্ট পিচ জন্য ক্লাসিক রেসিপি ক্রিম উভয় ধরনের প্রস্তুতি শুরু হয়। সজ্জা যায় যে একটি, একটি ছোট আগুনে রান্না করা: সব উপাদান saucepan মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং তারপর পুরু পর্যন্ত ধ্রুবক stirring সঙ্গে রান্না করা হয়। ব্যবহার করার আগে প্রস্তুত কফি ভাল করা উচিত।
এখন একটি পিষ্টক স্তর জন্য ক্রিম, যার জন্য একটি নরম মাখন ঘনীভূত দুধ এবং কোকো সঙ্গে পিটানো হয় পর্যন্ত একটি সমজাতীয় এবং খুব লোভ ভর প্রাপ্ত হয়। এয়ার ক্রিম তারপরও বাকি আছে
কেক জন্য, তাদের প্রস্তুত করার জন্য পরিকল্পনা হাস্যকরভাবে সহজ হয়। শুকনো উপাদানগুলি আলাদা আলাদা হয়, এবং ডিম, ঘনীভূত দুধ এবং চিনি একটি মাখনের মতো রাষ্ট্রে বেত্রাঘাত করা হয়। মিশ্রণ যাও খাদ ক্রিম যোগ করা হয়, এবং তারপর সবকিছু শুষ্ক বেস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। শেষ আধা কেজি 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বিভক্ত করা হয়। যখন কেক সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা হয়, তখন তারা তেলের ক্রিম দিয়ে তেলযুক্ত হয় এবং তারপর বাইরের চকলেট ক্রিম গ্যানচে দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
ক্লাসিক প্র্যাক্ট পিষ্টক GOST অনুযায়ী একটি রেসিপি
পুরানো রেসিপি অনুযায়ী প্রাগ কেক সোভিয়েত delicacies সব admirers এর মন্দির হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে, সকল অনুপাতে এবং প্রযুক্তির যথাযথ রীতিকে "শৈশব থেকে একই পিষ্টক" তৈরি করতে পারে, ভোক্তাদের অতীতের একটি "ভোজ্য টাইম মেশিন" পদ্ধতিতে রূপান্তর করে।
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- ডিম - 6 পিসি।;
- চিনি - 135 গ্রাম;
- ময়দা - 130 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- কোকো - 25 গ্রাম;
- জাফরান জ্যাম
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 340 গ্রাম;
- কোকো - 15 গ্রাম;
- yolks - 2 টুকরা;
- ঘন দুধ - 220 গ্রাম;
- জল 35 মিলি
গ্লাস জন্য:
- মাখন - 110 গ্রাম;
- চকলেট - 130 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বিস্কুট দিয়ে শুরু করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে এটি শান্ত করার জন্য এখনও প্রয়োজনীয়। ডিম ভাগাভাগি করা, জাল এবং আধা শর্করার একটি সাদা শুকনো ভর ফরম পর্যন্ত। প্রোটিন সঙ্গে meringue অবশিষ্ট চিনি চাবুক কোকো সঙ্গে একসঙ্গে ময়দা মেশান যত্নপূর্বক প্রোটিন এবং ইঞ্চি ওজন দ্রবীভূত করা, এবং তারপর শুকনো উপাদান মধ্যে ঢালা। যখন আটা একসঙ্গে সংগ্রহ করা হয়, তখন এটি আচ্ছাদিত আকারে ঢালুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলাইতে রাখুন। সম্পূর্ণরূপে পিষ্টক ঠান্ডা এবং তিনটি দ্বারা বিভক্ত।
ক্রিম ব্যবহার করুন জাল দিয়ে জন্মানো দুধ, পানি স্নানের জায়গায় রাখুন এবং কাঁচা ময়দা পর্যন্ত রান্না করুন
এখন সজ্জা জন্য ganash। মাখন দ্রবীভূত করা এবং চকলেট এর টুকরা ঢালা। চকোলেট slices গলিত পর্যন্ত সবকিছু পরিবেশন করুন
একটি তেল ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি কেক ছোঁ, একসঙ্গে পিষ্টক সংগ্রহ এবং একজাত apricot জ্যাম একটি স্তর সঙ্গে আবরণ। পরে, গণশক্তি দিয়ে সব পূরণ করুন সম্পূর্ণ রাতে শীতল প্রাগ পিষ্টক ছেড়ে দিন, এবং তারপর চটকানি শুরু এবং নিজেকে একটি হঠাৎ নস্টালজিয়া দিতে।