চিকেন souffle একটি amazingly আকাশী এবং মৃদু থালা, যা থেকে সবাই আনন্দিত হবে। উপরন্তু, এটি খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি খুব স্বাদক দেখায়।
মুরগির স্তন Souffle
উপাদানগুলো:
- মাখন - 30 গ্রাম;
- চিকেন স্তন - 2 পিসি।;
- গম ময়দা - চিম্টি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ক্রিম 10% - 150 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 50 মিলি
প্রস্তুতি
চিকেন স্তন প্রস্তুত এবং প্রস্তুত পর্যন্ত রান্না করা হয়, ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান ফেনা থেকে তোলার উদ্ধরণ। উষ্ণ করার পরে, আমরা একটি ন্যূনতম আগুন হ্রাস এবং 30-40 মিনিট জন্য রান্না। পৃথক পৃথকভাবে, ময়দার মধ্যে, ময়দা ভাজা ভাজা। তারপর হিমায়িত প্রায় গরম ক্রিম একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা, এবং সাবধান সব মিশ্রিত করা, যাতে কোন lumps বাকি আছে বাছাই মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করা এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণ।
Forcemeat আমরা একটি আটা থেকে একটি উষ্ণ আঠালো সস যোগ করুন এবং আমরা আবার একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বীট। ডিম থেকে ইঞ্চি আলাদা করুন, এবং একটি পুরু ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাড়া। প্রোটিন মাংস ভর এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা। Souffle তেল জন্য Moulds এবং তাদের মুরগি ভর ঢালা। সস ক্রিম ডিমের কুসুম এবং গ্রীস souffle সঙ্গে মিশ্রিত হয় এই ভর সঙ্গে শীর্ষে পোড়ানো আগে। 180 ডিগ্রী আগে আগাম চুলা Preheat। এখন চুলা 20-25 মিনিট জন্য molds করা।
আপনি একটি ডাবল বয়লার বা জল স্নান মধ্যে মুরগির soufflé করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা উচ্চ ফর্ম ব্যবহার। শুধু উষ্ণ জলের একটি saucepan মধ্যে তাদের রাখুন যাতে এটি 2/3 জন্য molds বন্ধ। ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে দুর্বল আগুনে soufflé কুক্কুট ডমিনযুক্ত বীজ দিয়ে সিদ্ধ করা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
Multivariate মধ্যে চিকেন Souffle প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 700 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চর্বি ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আরেকটি উপায় কিভাবে চিকেন soufflé রান্না করা বিবেচনা করুন। পেঁয়াজ কুচি থেকে ছিদ্র এবং মাংস সঙ্গে একসঙ্গে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। প্রোটিন থেকে পৃথক yolks। তারপর যত্নপূর্বক একটি ব্লেন্ডার একটি মিশ্রণ পেঁয়াজ, ক্রিম, মুরগীর এবং yolks মিশ্রণ। তীব্রভাবে ধারালো পিক্স থেকে গ্রীষ্ম বীট। এর পরে, সতর্কতার সাথে মাংস ভর দিয়ে তাদের মিশ্রন করুন এবং কাপ মাল্টিভারকাতে সবকিছু রাখুন আমরা মোড "স্ট্যু" বা "স্ট্যু" সেট। আমরা অবিলম্বে টেবিল প্রস্তুত ডিশ পরিবেশন করা, যাতে এটি বসতি স্থাপন না। যে সব, multivarquet মধ্যে মুরগির souffle প্রস্তুত!
চিকেন লিভার থেকে Souffle
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চর্বি ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
যকৃৎ গাজর এবং পেঁয়াজসহ মাংসের পেষকীর সাহায্যে পুচ্ছ, মোটা এবং মোটা হয়। ডিম ভালভাবে ঝাড়া আমরা একটি বাটি সব উপাদান, সস এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ যাও, আটার মধ্যে ঢালা এবং সবকিছু মিশ্রিত সাথে সংযোগ স্থাপন ফলস্বরূপ, একটি সাদৃশ্য ভর, প্যানকেকস জন্য মালকড়ি থেকে অনুরূপ অনুরূপ, প্রাপ্ত করা উচিত। বেকিং জন্য ফর্ম তেল সঙ্গে smeared হয় এবং এটি একটি মিশ্রণ ঢেলে। আমরা 180 ডিগ্রি উপরে প্রায় 45 মিনিটের জন্য চুলা একটি মুরগির souffle বেকানো। আমরা একটি শুষ্ক টুথপিক সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা এবং টেবিলের মধ্যে ডিশ পরিবেশন।
মুরগির মাংস থেকে Souffle
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 300 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাঙ্গা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রুটি crumbs - 2 চামচ চামচ;
- ডালিমের শস্য - সাজসজ্জার জন্য
প্রস্তুতি
চিকেন পিললেট একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর দিয়ে চূর্ণ করা হয়। আমরা ডিম জুড়ুন, সয়াবিন, লবণ, মরিচ গুঁড়ো এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। তারপর দারুণ ক্রিম পনির করা মাখন দিয়ে মাইক্রোওয়েভ মোল্ড, breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে এবং রান্না আধা ছড়িয়ে। আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য 750 ওয়াটের উচ্চ ক্ষমতাতে একটি স্যুফেল তৈরি করেছি।