স্ট্রবেরি জ্যাম একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট। একটি রোল, দুধ আইসক্রিম , দই পনির পনির - শুধু একটি থালা শুধু একটি বিভ্রম! উপরন্তু, স্ট্রবেরি আমাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়োডিন এবং অন্যদের, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী রয়েছে, microelements।
স্ট্রবেরি জ্যাম কিভাবে রান্না করবেন?
জম এবং জ্যাম কোন বীজ এবং ফল থেকে তৈরি করা যেতে পারে প্রধান জিনিসটি freshest এবং unfertilized ফল নির্বাচন করা হয়। এক কেজি বোরো কমপক্ষে এক কেজি চিনি গ্রহণ করে, এই জ্যামটি স্টোরেজের জন্য একটি বড় প্রতিবন্ধকতা দেয়। আপনি শুধুমাত্র চিনি দিয়ে না, কিন্তু মধু দিয়ে জামাকানি করতে পারেন এটি চিনি হিসাবে একই অনুপাত গ্রহণ করা উচিত। জ্যাম উপলব্ধতা নির্ধারণ করার জন্য, আপনি একটি সসার উপর সিরাপ একটি ড্রপ ড্রপ প্রয়োজন। যদি ড্রপ না ছড়িয়ে পড়ে, কিন্তু আকার রাখে, তারপর জ্যাম প্রস্তুত।
জামস সাধারণত জ্যামের তুলনায় প্রস্তুত থাকে, কারণ বীজের অখণ্ডতা সংরক্ষণের কোন প্রয়োজন নেই। আসুন দেখি কিভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে হয়? প্রথমত, আপনি নির্দিষ্ট খাবারের প্রয়োজন: আপনি তামা বা অ্যালুমিনিয়াম ধারক জ্যাম না করতে পারেন, অন্যথায় বীজের দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হবে না। এটি স্টেইনলেস স্টীল বা একটি enamelled সসপ্যান তৈরি একটি ধারক ব্যবহার করা ভাল।
আমরা ঠান্ডা এবং জারস সাবধানে ধুয়ে এবং sterilize প্রয়োজন, যা আমরা জাম জমা হবে। স্ট্রবেরি sepals পরিষ্কার করা হয় এবং ভাল ভাল ধুয়ে। উপায় দ্বারা, সোপার মধ্যে অনেক স্ট্রবেরি আছে! আমরা সাবধানে তাদের পৃথক করার পরে, সেপল রুম তাপমাত্রায় শুকিয়ে এবং একটি গ্লাস জার মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে, এবং তারপর চা যোগ করা।
রেসিপি প্রথম বৈকল্পিক
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
তৈরি স্ট্রবেরিগুলি আপনার জন্য যে কোনও সুবিধাজনক পদ্ধতিতে চূর্ণ করা প্রয়োজন: আপনি ব্লেন্ডার করতে পারেন, আপনি কেবল একটি ছুরি দিয়ে কাটা করতে পারেন। একই লেবু থেকে দুই লেবু এবং রস এক জারজ যুক্ত করুন, মিশ্রণ এবং প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য রান্না। তারপর আমাদের মিশ্রণ চিনি যোগ, একটি ফোঁড়া আনা এবং 25 মিনিট জন্য রান্না। জহর সময়মত উত্তেজিত করা উচিত এবং ক্রমাগত ফেনা অপসারণ। তৈরি পুরু স্ট্রবেরি জ্যাম 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং তারপর প্রস্তুত গরম বারের উপর ঢেলে।
রেসিপি দ্বিতীয় ধরন
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি ;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
প্রস্তুত স্ট্রবেরি মধ্যে আপনি আধা অর্ধেক পরিবেশন করা প্রয়োজন এবং রাতের জন্য রেফ্রিজারেটর তাদের জামাকাপড় দিতে বীজ ছেড়ে। পরের দিন আমরা বাকি চিনির ঘুমিয়ে পড়ে এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রান্না করি। ক্রমাগত আন্দোলন এবং গঠন ফেনা অপসারণ ভুলবেন না। প্রস্তুত জ্যাম জার উপর ঢেলে ঢুকানো হয়, আর স্টোরেজ জারের জন্য প্যারাসাইরেটেড হতে পারে।
রেসিপি তৃতীয় বৈকল্পিক
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 0.5 কেজি;
- চিনি - ২ কাপ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
স্ট্রবেরি থেকে জহর একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রান্না করা যাবে, একমাত্র জিনিস: আমরা ছোট অংশ রান্না করা। প্রস্তুত বীজ একটি মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি উপযুক্ত বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, লেবু রস যোগ এবং প্রায় পাঁচ মিনিট (এটা জাল নরম হয়ে ওঠে যে প্রয়োজনীয়) জন্য সম্পূর্ণ ক্ষমতা তাপ। তারপর আমরা চিনি রাখি, মিশ্রণটি 1২-14 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষমতাতে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পুনরায় মেশা পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত নয়। আমরা জার মধ্যে প্রস্তুত জ্যাম ছড়িয়ে এবং তাদের আপ রোল।
স্ট্রবেরি জ্যাম ক্যালোরি কন্টেন্ট
স্ট্রবেরি জ্যাম এর ক্যালোরি কন্টেন্ট এটা অন্তর্ভুক্ত চিনি পরিমাণ নির্ভর করে। গড়ে, এই 100 গ পণ্য প্রতি 250-280 ক্যালোরি। স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরীর জন্য দরকারী টিপস।
স্ট্রবেরি থেকে প্রস্তুত জ্যাম ভাল pasteurized হয়, তারপর এটি আর সংরক্ষণ করা হবে। শুরুর জন্য, আমরা উষ্ণ শুকনো জারের গরম জ্যাম দিয়ে ঢেকে রাখি, ঢেকে রাখি এবং ঢেকে রাখি এবং ফুটন্ত পানির সসপ্যানের মধ্যে রাখি। তাদের ভলিউম উপর নির্ভর করে, বোতল ক্যান 15-25 মিনিট থেকে প্রয়োজন। 3-4 সেন্টিমিটারের জন্য পানির প্রান্তে পানি পৌঁছানো উচিত নয়। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, জার্সগুলি শক্তভাবে বন্ধ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখার অনুমতি দেয়।