বাইশবর্মক একটি ঐতিহ্যবাহী মাংসের থালা যেটি মধ্য এশিয়া থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আক্ষরিক অনুবাদে, "বৈশবর্মক" শব্দটি "পাঁচটি আঙ্গুল" কেন? হ্যাঁ, কারণ সে সবসময় তার হাত দিয়েই খেয়েছিল, তার সমস্ত আঙ্গুলের ছোঁয়াছিল। এই থালা তৈরি করতে আপনি বিশেষ নুডলস প্রয়োজন, যা আপনি নিজেকে তৈরি বা দোকান প্রস্তুত কিনতে পারেন। আসুন একটি মস্তিষ্কের মধ্যে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু beshbarmak প্রস্তুত কিভাবে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক।
মেষশাবকের মেষশাবকের বাইশবর্মক
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 2 কেজি;
- আলু - 1 কেজি;
- বাল্ব - 2 পিসি
নুডলসের জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা - 350 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা;
- পানি।
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা আপনার সাথে নুডলস তৈরি করব। এটি করার জন্য, আটা দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন, মাঝখানে একটি ছোট খাঁজ করুন, লবণ নিক্ষেপ করুন, ডিম ভাঙ্গুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে ঢেলে দিন। তারপর আমরা আমাদের হাত দিয়ে একজাত আধা কেজি গুঁড়ো, পাতলা করে বের করে 4x4 সেন্টিমিটারের স্কয়ারে কাটা।
এর পরে, আমরা তাদের শুকনো টেবিলের উপর ছেড়ে, এবং আমরা মাংস প্রস্তুতি চালু। মেষশাবক ধূসর, শুকনো এবং ছোট টুকরা মধ্যে minced। পরবর্তী, আমরা তাদের multivark মধ্যে রাখা, জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঢালা এবং প্রোগ্রাম "বাষ্প রান্না" এবং সময় প্রদর্শনের সময় 1 মিনিট নির্বাচন। শব্দ সংকেত পরে, ডিভাইস ঢাকনা খুলুন, সাবধানে একটি পৃথক বাটি মধ্যে প্রথম স্বাদ ঢালা, এবং মাংস ধোয়া এবং multivark এটি করা। মশলা দিয়ে এটি সিজন, উপরের জলের চিহ্নে ঢোকান, "কুইকিং" মোড চালু করুন এবং 3 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
প্রায় ২ ঘণ্টা পর আমরা শুকনো মরিচ গুঁড়ো করে কাটা আটা কেটে ছিটিয়ে রাখি এবং রান্না শুরু করি। বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, কুঁচকে চটকানো, একটি saucepan মধ্যে করা, প্রথম শস্য ঢালা এবং চুলা উপর রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং অবিলম্বে আগুন বন্ধ প্রস্তুত মাংস এবং আলু সাবধানে একটি প্লেট এ বাইরে বের করা হয়, এবং আমরা তুষারপাত ছেড়ে। আবার, "পার্কের মধ্যে রান্না" মোড চালু করুন, আমাদের নুডুলস ব্যাচগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা প্রস্তুত করা নুডলস উপরে একটি প্লেট, উপরে - আলু এবং মেষশাবক রাখি, এবং তারপর একটি ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ এবং আদা কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা একটি গরম ফর্ম টেবিলের উপর beshbarmak পরিবেশন এবং তার চমৎকার স্বাদ উপভোগ।
একটি multivark মধ্যে মাশরুম সঙ্গে গরুর মাংস থেকে Beshbarmak
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- কুচি শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 0.5;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুম কয়েক ঘন্টার জন্য খাওয়া। আমরা ছোট টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা। আলু পরিষ্কার করা হয়, কিউব মধ্যে কাটা, এবং পেঁয়াজ semirings দ্বারা shredded হয়। তারপর মস্তিষ্কের মাংসে মাংসের টুকরো যোগ করুন, উপরে প্রস্তুত সবজি লাগান, একটু জল ঢালা, মশলা দিয়ে ঋতু এবং "Quenching" শাসন প্রায় 50 মিনিট রান্না করা।
এবং এই সময় যখন আমরা নুডলস জন্য আধা কেজি গুঁড়ো: একটি বাটি মধ্যে ডিম মিশ্রিত করা, একটু জল, ময়দা মধ্যে ঢালা এক স্তর মধ্যে মালকড়ি, স্লেভ মধ্যে কাটা এবং salted জল একটি saucepan মধ্যে ফোঁটা রোল। পরবর্তী, একটি ডিশ এটি রাখুন, এবং শীর্ষ মাশরুম এবং আলু সঙ্গে প্রস্তুত মাংস সঙ্গে রাখুন।
চিকেন মাল্টিভারেজে বাইশবর্মক
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 4 পিসি।;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- পানি;
- সমাপ্ত নুডলস - 400 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা মুরগীটি ধুয়ে ফেলি, এটি ছোট ছোট অংশে কাটা এবং এটি একটি মাল্টিভাওয়ারেট বাটি মধ্যে রাখুন। কিছু পরিষ্কার পেঁয়াজ যোগ করুন, স্বাদ যাও লবণ, ফুটন্ত পানি ঢালা, মিশ্রণ, ঢাকনা বন্ধ এবং 1 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড সেট। শব্দ সংকেত পরে, আমরা প্রস্তুত মুরগির খুঁজে বের করি, আমরা রে ছুঁড়ে দিই এবং মাটি ট্রেতে রাখি। অবশিষ্ট পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, অর্ধ প্রান্তে কাঁটাচামচ করা এবং মুরগির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, এই প্রোগ্রামটি নির্বাচন করা "একটি দম্পতি জন্য steaming।" প্রস্তুত নুডলস আলাদাভাবে উত্তোলিত হয়, আমরা একটি শোরগোল সঙ্গে নিতে এবং মাংসের উপর রাখা, আমরা পেঁয়াজ রিং ঢালা।