যারা রাইয়ের আধা কেজি গুঁড়ো করার চেষ্টা করেছিল (এবং প্রথম প্রচেষ্টা প্রায় অসফল) তারা জানেন যে এই প্রক্রিয়াটি সহজ এবং বোধগম্য গমের ব্যাচ থেকে ভিন্ন। রাইয়ের ময়দা অন্যান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে কম গাঢ় বাদাম থাকে, তবে রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি আটা একই গ্লাসের ময়দা হিসেবে লাস্টিক ও ইলাস্টিক পাওয়া যায় না। এটা ভয়াবহ, যদি আপনি ময়দা স্থানান্তর, এটি খুব কঠিন হয়ে, রিপোর্ট না হলে - ছড়িয়ে আউট। অতএব, বাড়িতে রাই আটা থেকে প্যাস্ট্রি করা একটি সাফল্য, অনুশীলন করতে হবে। বেশিরভাগ সময় আপনি রায় ময়দা থেকে উইকেটের জন্য একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু আমরা বিভিন্ন বিকল্পগুলি অফার করি।
সরল মালকড়ি
রায় ময়দা থেকে কেক বিছিন্ন করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আধা কেজি 2 পর্যায়ে গুঁড়ো - প্রথম স্পঞ্জ করা , এবং তারপর এটি গুঁড়ো।
উপাদানগুলো:
খামি শুষ্ক (এটি তাদের সাথে কাজ ভাল) বা ভিজা - 1 টি চামচ / 20 গ্রাম;- রাই আটা - প্রায় 200 গ্রাম;
- চিনি সাদা বালি - 1-2 চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল (বাছাই এবং শীতল) - প্রায় 100 মিলিগ্রাম;
- একটি ডিম বড় - 1 টুকরা;
- বেকিং পাউডার বা বেকিং পাউডার - 1 টি চামচ;
- তেল "কৃষক" বা মান মার্জারিন - 70-80 গ্রাম;
- আয়োডিত বা পর্বত লবণ - 1 চিম্টি
প্রস্তুতি
থেকে খামির, চিনি, 2 চামচ ময়দা এবং উষ্ণ মুরগি (40 ডিগ্রী সি আর) চর্বি জলে ভুগছে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা। প্রায় অর্ধেক ভূপৃষ্ঠে অপেরা বাড়ানো উচিত অবশিষ্ট আটা বেকিং গুঁড়া সঙ্গে sieved হয় লবণ দিয়ে ডিম হিট করুন এবং গলিত (গরম না - অন্যথায় ডিম কাটা হবে) বা একটি ভাল-নরম মাখন আমরা গরম জল যোগ করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, শেষে আমরা স্পঞ্জ মধ্যে ঢালা এবং দ্রুত আধা গুঁড়ো। ফলস্বরূপ গামছা (এক গ্লাসে গ্লাসের মতো গুঁড়ো করা যাবে না) টুকরা, ঘূর্ণিত এবং বেকড মধ্যে ভাগ করা হয়। এটা রাইয়ের আটা যেমন একটি ব্যাচ নরম এবং খুব সুস্বাদু আউট দেখায়। আপনি যদি অনেক চিনি যোগ করেন, আপনি রাই আটা থেকে কুকিজকে সিক্ত করতে পারেন। বেকিং পণ্য সতর্কতা অবলম্বন করুন - এটি গাঢ় এবং আপনার স্ফুলিভ রঙের দ্বারা না নেভিগেট করতে হবে, কিন্তু আঠা গঠন দ্বারা, তাই একটি কাঠের skewer রাখা বা হাতের একটি নির্দিষ্ট মেলা রাখা। যখন তিনি শুকনো শুকনো, বিস্কুট বা pechenyushki প্রস্তুত আউট আসে।
পিস সম্পর্কে
সৎ হতে, রাই পিস কেবল পরী কাহিনীতে ভাল। গাঁজা পাই নরম, হিমায়িত, যা রাই সম্পর্কে বলার নয়। কিন্তু গম এবং রাই ময়দার মিশ্রণ থেকে আপনি একটি খুব আকর্ষণীয় প্যাটি বিট করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আটা মানের রাই এবং গম - 1,5 কাপ;
- "পাইশকা" বেকিং জন্য মার্জারিন - 100 গ্রাম;
- উষ্ণ ঠান্ডা জল - 1 গ্লাস;
- সমুদ্রের মাছের ময়দার পাত্রের (উদাহরণস্বরূপ পিচ) - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ সাদা বড় - 1 পিসি।;
- চর্বি বা চিকেন চর্বি - 100 গ্রাম;
- বড় বড় ডিম - 2 পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা আটা এবং ছাঁটা মিশ্রিত, নরম তেল এবং জল যোগ করুন, শুধু মালকড়ি গুঁড়ো - এই খুব দ্রুত কাজ করা আবশ্যক। রেফ্রিজারেটরে আধা কেটে স্থানান্তর করুন (একটি ফিল্ম দিয়ে এটি মোড়ানো ভুলবেন না) এবং এটি পূরণ করুন। লুপক ছোটো কাটা,