মিষ্টি "ট্রুমলে" - বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ও বিখ্যাত চিকিত্সাগুলির মধ্যে একটি। তাদের উত্থানের ইতিহাস 19 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত ফিরে এসেছে। ক্যান্ডি নামটি পেয়েছেন তার নাম একই নামকরণের মাশরুমের সাথে বহিরাগত সাদৃশ্য - truffles। আজকাল, তারা কেবল দোকানের মধ্যে কেনা যাবে না, তবে রান্নাঘরে সরাসরি প্রস্তুতও! আসুন বাড়িতে কিভাবে "truffles" candies করতে তাকান।
চকলেট "Truffles" শুকনো দুধ থেকে তৈরি
উপাদানগুলো:
- শুকনো দুধ - 300 গ্রাম;
- চিনি - 2 আইটেম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- জল - 0, 5 আইটেম;
- কোকো গুঁড়া - 4 চামচ;
- জায়ফল, দারুচিনি, এলাইম - যদি ইচ্ছা করে।
প্রস্তুতি
কিভাবে truffles রান্না? একটি গভীর বাটি মধ্যে চিনি ঢালা, এটি দিয়ে জল পূরণ এবং মাঝারি আগুনে এটি সেট। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিট জন্য রান্না, ক্রমাগত stirring। প্লেট থেকে একটু পুরু সিরাপ সরান এবং মাখন যোগ করুন। তারপর ধীরে ধীরে চূর্ণ দুধ মধ্যে ঢালা এবং আপনার স্বাদ থেকে কোন মশলা করা। সমস্ত মসৃণ এবং ইউনিফর্ম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পরিশেষে, কোকো যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ভর সরান। তারপর আমরা বৃত্তাকার বা conical candies করা, আমরা নারকেল ছাদ, চিনি গুঁড়া বা wafer crumbs মধ্যে তাদের নকল। আমরা ঠান্ডা রাখার জন্য ফ্রিজে ফেরত দিয়েছি এবং গরম চা বা কফিতে এটি পরিবেশন!
চকলেট মিষ্টি "truffle"
উপাদানগুলো:
- পুরু ক্রিম - 300 মিলি;
- ভ্যানিলা - 3 গ্রাম;
- তিক্ত চকলেট - 250 গ্রাম;
- দুধ চকলেট - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
মিষ্টি তৈরি করতে, সসপ্যান নিয়ে নিন, গ্লাসে ক্রিম রাখুন, ভ্যানিলা পড যুক্ত করুন এবং ধীরগতিতে আগুন লাগান। একবার দুধ মিশ্রণ ফুটন্ত, অবিলম্বে প্লেট থেকে এটি অপসারণ। ভ্যানিলা পড সরান, এবং ক্রিম শীতল হয়, একটি জল স্নান উপর তিক্ত চকলেট বার দ্রবীভূত। হালকাভাবে ক্রিম সঙ্গে চকলেট একত্রিত, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং প্রায় 3 ঘন্টা ফ্রিজ জন্য ফ্রিজ এটি পাঠাতে।
যত তাড়াতাড়ি চকলেট ভর ঘন হয়ে যায়, আমরা ছোট বাচ্চা অঙ্কুর শুরু। আমরা প্রস্তুত ক্যান্ডিস একটি বড় প্লেট উপর বেকিং কাগজ আচ্ছাদিত ঢুকিয়ে রাখা, এবং তারপর আমরা এটি এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ ফেরত পাঠাতে।
এদিকে, দুধ চকোলেটের একটি জল স্নান টাইল উপর গলিত, আগুন থেকে সরিয়ে বিশেষ ফেনসিবল ব্যবহার করে, আমরা দ্রুত চকোলেট বলটি গলিত চকোলেটে নিঃশেষ করে দিই এবং অবিলম্বে ভেতর থেকে কোকো গুঁড়ো গুড়ো। রেডি-তৈরি মিষ্টি ফ্রিজে অন্য অর্ধেক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
সময় শেষে, insanely নরম, সূক্ষ্ম, শুধু দুধ মিলে "truffle" প্রস্তুত গলনা! চা জন্য পরিবেশন এবং তাদের সুস্বাদু স্বাদ ভোগ।
মিষ্টি "ফরাসি truffle"
এই সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি মিছরি আপগ্রেড ছাড়া সবাই আপীল করবে। এর এই আশ্চর্যজনক ডেজার্ট তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনের পছন্দ করুন।
উপাদানগুলো:
- অন্ধকার চকলেট - 250 গ্রাম;
- পুরু ক্রিম - 100 মিলি;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি, সিঁড়ি মরিচ - স্বাদে;
- কফি লিক্যুয়র বা কফি - 1 টি আইটেম;
- চূর্ণ চিনি - যদি ইচ্ছা;
- নারকেল শাওয়ার - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিভাবে চকলেট truffles রান্না? প্রথমে আমরা চকোলেটকে ছোট ছোট টুকরা ভঙ্গ করি, এটি একটি বাটিতে যোগ করুন। ক্রিম একটি গরম রাষ্ট্র গরম, কিন্তু উষ্ণ না। ক্রিম সঙ্গে চকলেট পূরণ এবং এটি গলে না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে। তারপর ভ্যানিলা, দারুচিনি, সিঁড়ি মরিচ ঢালা, কফি লিক্যুয়র যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করা। একটি চামচ ব্যবহার করে, আমরা ছোট মিষ্টি তৈরি করি, তাদের একটি ডিশে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ভর্তি আগে, আমরা চূর্ণ চিনি বা নারকেল ছাদ মধ্যে সমাপ্ত truffles রোল আউট। আপনার চা পার্টি উপভোগ করুন!