প্রচলিত দুধ শৈশব থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু আচরণ। এই পণ্য, অনেক অন্যদের মত, প্রায় কোন দোকানে কেনা যাবে। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, দুধ, চিনি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ছাড়াও, অনেকগুলি অলাভজনক এডভাইটিভ রয়েছে। হোমডেড ঘনক দুধ জন্য রেসিপি নিচে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
বাষ্প মিশ্রিত দুধ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ গাভী - 3 লিটার;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- বেকিং সোডা - 1 টি চামচ;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
একটি বড় saucepan মধ্যে চিনি ঢালা এবং সব দুধ ঢালা। আমরা আগুনের উপর গড় তুলনায় একটু বেশি করে রাখি এবং ক্রমাগত উত্তেজিত করি, আমরা দানাশস্যের চিনির সম্পূর্ণ বিপণন নিয়ে আসি। এবং তারপর আমরা ভর জন্য উষ্ণ জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর আগুন বন্ধ, সোডা ঢালা এবং লেবু রস মধ্যে ঢালা এই ক্ষেত্রে প্রতিক্রিয়া শুরু হবে, ফেনা বৃদ্ধি হতে শুরু করবে আমরা আবার আগুন জ্বলে এবং এটি একটি ফোঁড়া এ আনা এখন আমরা ন্যূনতম ফায়ার কমাতে পারি এবং 3 ঘণ্টার জন্য ঘন দুধকে রান্না করি। ধীরে ধীরে, দুধ রঙ পরিবর্তন শুরু হয়, আরো এটি brewed হয়, আরো brown এটা সক্রিয় আউট।
পরবর্তীকালে, আমরা সংক্রামিত দুধের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি: শুকনো পাত্রে ঘনকৃত দুধের একটি ড্রপ ড্রপ করুন - যদি কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি ড্রপ জমে যায় তবে ঘনীভূত দুধ প্রস্তুত থাকে, এটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা যায়, জার মধ্যে ঢেলে এবং স্টোরেজ পাঠাতে পারে।
চকলেট ঘন দুধ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ গাভী - 1 কাপ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- বালি চিনি - 3 কাপ;
- আটা - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- কোকো গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা মাখন দ্রবীভূত, ডিম বীট দুধের মধ্যে আমরা শর্করার গুঁড়ো, আমরা আটা, পেটানো ডিম, কোকো, গলিত মাখন এবং ভালভাবে মেশি। আমরা ভরকে আগুনে পুড়িয়ে ফেলি এবং উষ্ণকরণের পর আমরা কম তাপের এক-চতুর্থাংশ সময় রান্না করি। ভর পুড়িয়ে ফেলা হয় না, একটি ঝাঁকুনি সঙ্গে এটি চলা নিশ্চিত করুন। এর পরে, চকলেট ঘনীভূত দুধ ঠান্ডা হয় এবং এর উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
সোভিয়েট মিশ্রিত দুধের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ গাভী - 1 লিটার;
- চিনি - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
প্যানের মধ্যে, দুধ ঢালা, আগুনে এটি করা এবং চিনির মধ্যে ঢালা মাঝারি তাপে, ভলিউম এর প্রায় 1/3 দ্বারা ভর হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ। যখন সসপটের উপাদানগুলি পুরু হয়ে যায় এবং মাখনের মতো হয়ে যায়, প্যানটি প্লেট থেকে সরানো যায় এবং আরও স্টোরেজ জন্য জার মধ্যে ঘন দুধ বিক্রি হতে পারে।
মিশ্রিত দুধ - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সম্পূর্ণ দুধ - 200 মিলি;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- তেল - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে, চিনি পাউডার এবং মাখন সঙ্গে দুধ মিশ্রিত করুন। আমরা একটি ছোট আগুনের উপর রাখা এবং stirring, আমরা তেল এবং গুঁড়া বিপ্লব আনা। ফোলা ফেনা দেখায়, প্রায় গড় থেকে আগুন বৃদ্ধি এবং রান্না, stirring। গরম করার পরে, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর ঠান্ডা জল সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে ঘন দুধ সঙ্গে একটি সসপ্যানশন ঠান্ডা জল জন্য রাখুন। প্রথমে ঘন দুধ তরল হবে, এবং ঠান্ডা পরে এটি ভাল ঘন করা হবে।