চীন একটি বড় দেশ যেখানে বেশ কয়েকটি প্রধান আঞ্চলিক রান্না রীতি ঐতিহাসিকভাবে গঠিত হয়েছে। তবুও চীনের সব অঞ্চলে সাধারণ নীতি এবং রান্নার পদ্ধতি রয়েছে, তাই আপনি চীনা চৈনিক ঐতিহ্য সম্পর্কে এবং চীনা শৈলীতে রান্না করার ব্যাপারে এখনও কথা বলতে পারেন চীনে, পোকারের বিভিন্ন খাবার খুব জনপ্রিয়। কোনও ফর্ম চীনা মধ্যে পোকার সুস্বাদু, কিন্তু বিশেষ করে মিষ্টি এবং বাদাম সস মধ্যে। এই থালা তৈরি করা খুব কঠিন নয়, তবে, একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন হয়, রেসিপি অনুসরণ করার চেষ্টা করুন এবং সবকিছু চালু হবে।
চীনে পোকার কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- 600 লিম্ফ শুকরের গ্রাম;
- 1 টেবিল চামচ স্টার্চ (ময়দা বা চালের চেয়ে ভাল);
- 1 ডিম (প্রোটিন);
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- 1 গরম মরিচ;
- 1-2 গাজর;
- 1 পেঁয়াজ (ভাল লাল);
- 2-4 রসুনের রসুন;
- 1 টা আদা এর গুড়ো;
- 150 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
- ফ্রাইং জন্য একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল (এটি তেজ সঙ্গে মিশ্রিত সূর্যমুখী ব্যবহার ভাল);
- চিনির 1-2 টি চামচ;
- সয়া সিরকা;
- চাল ভিনেগার বা লেবুর রস;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি:
সুতরাং, চীনা মধ্যে শুয়োরের মাংস রেসিপি ক্লাসিক হয়। শুকরের মাংস ছোট ছোট ঘন ভাজা বা ছোট ঘাড়ে কাটা হয়। আদা পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সয়া সস এবং সিরকা একটি marinade প্রস্তুত। একটু চিনি যোগ করুন এবং যোগ করুন, মিশ্রণ। মাংসটি মরিনডে রাখুন, এটি ঢেকে দিন এবং প্রায় এক-দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। যখন মাংস মিস করা হয়, তখন অতিরিক্ত মারিওড মুছে ফেলার জন্য এটি একটি কলম্বার বা ন্যাপকিনে রাখুন। আমরা সাদা সাদা নিতে হবে, একটি পৃথক ফ্ল্যাট প্লেট সঙ্গে স্টার্ট পূরণ। চীনে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পোকার প্রস্তুতির জন্য কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। আমরা একটি গভীর ভাজা প্যান গরম, তেল ঢালা হবে (আপনি তিল তেল যোগ সঙ্গে পোকার চর্বি রান্না করতে পারেন) এবং সামান্য এটি বার্ন। চিকেন লিসেনি এবং আদা গুঁড়ো বাদামে, সুবর্ণ বাদামি (মাঝারি তাপে) এবং ফ্রাইং প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন। আমরা সর্বাধিক আগুন নিতে হবে। মাংস প্রতিটি টুকরা প্রথম প্রোটিন মধ্যে ডুবা, তারপর স্ট্রাচ মধ্যে breaded এবং - একটি গরম তৃপ্ত প্যান উপর। ভাজা, ফোঁড়া প্যানিং কম্প্রেশন বা একটি spatula সঙ্গে stirring, সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত। এটি 2-4 মিনিট সময় নেয়। ভাজা মাংস একটি প্লেট মধ্যে রাখা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
সবজি যোগ করা
গাজর পরিষ্কার এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। মরিচ ধুয়ে ফেলবে, আমরা বীজ এবং সেপ্টামগুলি সরিয়ে দেব। মরিচ এছাড়াও রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। শার্প মরিচ যতটা সম্ভব চপ্পান। মটরশুটি সাজানো হয়, টিপস কাটা, ধুয়ে এবং চকলেট ফিরে ফিরে নিক্ষিপ্ত। আমরা পেঁয়াজ রিং বা রিং মধ্যে কাটা। এই ভাবে সবজি ভাজা (শুধুমাত্র ভাজা, এবং passeruem না!) মধ্যে প্রস্তুত করা সর্বাধিক তাপ উপর, 3-4 মিনিট জন্য সজোরে কম্প্রেসার এবং stirring। প্যান এবং ভাজা মাংস যোগ করুন, ঝাঁকান, আর 1 মিনিট বেশী। সবজি সঙ্গে চীনা মধ্যে পোকার প্রস্তুত। আমরা এটা অংশ, সয়া সস দিয়ে ঋতু, কড়া আদা যোগ করুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
আনারস সঙ্গে শুয়োরের মাংস
আনারস সঙ্গে চীনা মধ্যে শুকরের মাংস ভাল এছাড়াও চীনা
উপাদানগুলো:
- 500 লিটার শুকরের মাংস;
- 300 গ্রাম আনারস (ক্যানড ব্যবহার করা যেতে পারে);
- 1 চামচ ভরা স্টাখার;
- টমেটো পেস্টের 4 টেবিল চামচ;
- প্রাকৃতিক সিরকা (বা লেবু রস) এর 2 টিশ্বে;
- চিনি 30 গ্রাম;
- লাল গরম মরিচ;
- সবুজ শাক;
- রসুন।
প্রস্তুতি:
ছোট টুকরা (ছোট পাতলা রেখাচিত্রমালা) মধ্যে শুয়োরের মাংস, একটি ছোট পরিমাণ সয়া সস ঢালা, স্বাদ এবং একটি ঘন্টা বা দুই জন্য রেফ্রিজারেটর ছেড়ে শুষ্ক seasonings যোগ করুন। আমরা কয়েক মিনিটের জন্য কলম্বরে ফিরে এটি নিক্ষেপ। ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাংসের জন্য উচ্চ তাপের মাংস ভাজা করুন
চীনা মধ্যে শূকর শুয়োরের মাংস সুগন্ধিভাবে চালিত চাল বা নুডলস সঙ্গে মিলিত।