সুবাসিত আবখাজিয়ান মশলা ইতিমধ্যে আমাদের টেবিলে পরিচিত হয়ে উঠেছে। তীব্র Adjika একটি সার্বজনীন উদ্দেশ্য আছে, এটি স্যুপ, গরম খাবারের যোগ করা বা ঐতিহ্যগতভাবে মাংসের জন্য একটি সস-ডিপ হিসাবে যোগ করা যাবে। শীতকালীন জন্য Adjika সঙ্গে স্টক নিচে আমাদের রেসিপি সাহায্য করবে।
শীতকালীন জন্য তীব্র Adjika
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 500 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- আখরোট - 50 গ্রাম;
- কিলিয়েট্রো - 1 টি মুঠোফোনে;
- তুঁত - 1 চা চামচ;
- ডেল - 1 চা চামচ;
- সুস্বাদু - 1 চামচ চামচ 1 চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে আপনার হাতে গ্লাভস লাগানো, লাল মরিচ কুঁচি, কাটা, বীজ এবং ডাল ছিটিয়ে ফেলুন, এবং গরম পানি দিয়ে পড ঢালা পরে। আমরা 2-3 ঘন্টার জন্য লোড অধীনে জল মধ্যে মরিচ ছেড়ে, এবং তারপর পানি নিষ্কাশন, এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পড যাক বা বাদাম, রসুন এবং ঔষধ সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি চূর্ণ। Sadabrivaem স্বাদ এবং ব্যাংক উপর ঢালা লবণ সঙ্গে ড্রেসিং।
ক্লাসিক্যাল অ্যাডজিকের মধ্যে অনেক ফ্লেভনোওয়েড রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া থেকে ডিশ রক্ষা করে, যে প্রাক-উঁচু সস ছাড়া 3-4 মাস ধরে দাঁড়াতে পারে, তবে আপনি যদি শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে চান, তাহলে সস বাছাই করা উচিত এবং স্টারাইল ক্যানগুলিতে ঢেলে দেওয়া উচিত।
শীতকালে শীতাতপ নিয়ন্ত্রনের জন্য আজারজিকের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- উচচিনি - 1,5 কেজি;
- টমেটো - 750 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 মাথা;
- মিষ্টি মরিচ - 300 গ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সবজি ধুয়ে এবং ছুলা। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো, zucchini, মরিচ এবং গাজর বাদ বা আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ঘষে। রসুন, লবণ, চিনি, সব্জী পুদিতে গরম মরিচ যোগ করুন এবং চুলা উপর থালা রাখুন। 30-40 মিনিট Tushim Adzhik, এবং তারপর উষ্ণ জার এবং রোল উপর ঢেলে।
শীতকালীন জন্য আপেল থেকে অ্যাপজিকা
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- আপেল - 500 গ্রাম;
- গাজর - 3 টুকরা;
- রসুন - 2-3 মাথা;
- লাল ক্যাপাসিমাম - 1 পিসি।;
- ভিনেগার - 125 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 125 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 3-4 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
সবজি পরিষ্কার, খনি, আপেল থেকে আমরা কোর অপসারণ। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ফল পাস বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি চূর্ণ রসুনের প্রেস এবং মরিচের গুঁড়ো আলু ভাজা করে বীজ থেকে ছিটানো হয়েছে। 35-40 মিনিটের জন্য স্ট্যু মিশ্রণ, তারপর তেল, ভিনেগার, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য আগুন রাখা। আমরা স্ট্রেইট ক্যান এবং রোল উপর আপেল adzhika দিন।
আপনি যদি আরো একটি মূল উদ্দীপক চেষ্টা করতে চান, তাহলে শীতকালে বরফের জন্য অ্যাঙ্গিটি প্রস্তুত করুন। রান্নার নীতি একই অবশেষ, শুধুমাত্র আপেল ড্রেন প্লাম সমান পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।