রান্না করা crawfish একটি সহজ কিন্তু সংশোধিত থালা, ঐতিহ্যগতভাবে বিয়ার জন্য সেরা নাচ এক বিবেচিত। সাধারণত ক্যুইফিশ (সম্পূর্ণভাবে) উষ্ণ সমুদ্রের পাত্রে উত্তপ্ত হয়, কখনও কখনও - অন্য কোনও উপাদান (সাদা বা গোলাপি ওয়াইন, শুষ্ক মশলা, সুগন্ধি শিকড় এবং আজ) ছাড়াও।
ক্রেইফিশ সঠিকভাবে রান্না কিভাবে বিবেচনা করুন।
এই জলখাবার প্রস্তুতিতে একটি নির্দিষ্ট সূক্ষ্মতা আছে, তাই কথা বলতে, একটি সংকীর্ণ মুহূর্ত: এটি রান্না করা, alas, ভাল, লাইভ। ক্যান্সার জীবিত উদ্দীপিত হয় কেন আমরা ব্যাখ্যা করবে। জ্ঞানী মানুষ প্রাণীদের খাওয়ানো এড়িয়ে চলতে পারেন যা তাদের পুষ্টির পাশাপাশি রান্নার পরে থাকে - এই চিহ্নটি আমাদেরকে বলে যে তারা ইতিমধ্যেই মারা গিয়েছে, এবং তাদের মৃত্যুর পরে, তাদের দেহে খুব দ্রুত জন্মানোর জীবাণু শুরু হয় এবং বিষক্রিয়া হতে পারে । টাটকা ব্রাউন crawfish তাদের পুচ্ছ বাঁক আছে।
কতক্ষণ crawfish রান্না করা?
ক্র্যাফিশ রান্না করা কত মিনিট জানেন না সবাই। এটা স্পষ্ট যে বড় নমুনাগুলি আরও বেশি রান্না করা হয়, তবে সাধারণত 5-10 মিনিটের জন্য ক্যুইফিশ রান্না করা হয় - অন্যথায় মাংস অস্থির হয়ে যায়।
লাইভ crawfish রান্না কিভাবে ইতিমধ্যে যথেষ্ট পরিষ্কার। অবশ্যই, তারা অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ভাল হবে - পরিষ্কার চলমান জল অধীনে স্বাদ উন্নত করার জন্য ধূমায়িত ক্রেইফিশ প্রাকৃতিক দুধের অর্ধেক ঘন্টার জন্য স্থাপন করা যেতে পারে। এই পদ্ধতির পরে, মাংসটি বিশেষ করে সরস এবং কোমল হয়ে উঠবে। এখন প্রাণীদের দুধের মধ্যে জবজবে একবার আবার সাবধানে শীতল চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং স্বাভাবিক হিসাবে জল মধ্যে বাছাই করা যাবে। কিছু gourmets crayfish intestines এবং পেট থেকে সরাতে তিক্ততা এর সামান্য লক্ষণ মাংস পরিত্যাগ করার আগে রান্না আগে উপদেশ। এটা এইভাবে করা হয়: পিছনে ক্যান্সার ঘুরিয়ে, দুই আঙুল ধরুন এবং আস্তে আস্তে ঘূর্ণমান আন্দোলন সঙ্গে পেট এবং অন্ত্র অপসারণ। লাইভ crawfish এর নখর জন্য সাবধানতা ইলাস্টিক ব্যান্ড সঙ্গে জব্দ করা যেতে পারে।
হিমায়িত crawfish রান্না কিভাবে?
বিক্রয়ের উপর কখনও আপনি হিমায়িত crawfish দেখতে পারেন। আপনি রান্না করতে পারেন এবং যেমন, যদিও এখনও, এটি তাজা খাওয়া ভাল। প্রধান শর্ত: আপনি নিশ্চিত যে ক্রেইফিশ জীবিত জীবাণু ছিল। আবার, সঠিকভাবে হিমায়িত Crayfish মধ্যে পুচ্ছ বাঁক। এবং তারপর সবকিছু সহজ: ঠাণ্ডা পানি এবং রান্না করা, সেইসাথে বাস হিসাবে অনিশ্চিত হিমায়িত crawfish। রান্নার পরে পাগড়ি সোজা হলে - নিক্ষেপ
কিভাবে আপেল crawfish সংরক্ষণ করতে?
আপনি যদি খেতে খেতে বেশি খাবেন, তবে বাকি অংশগুলি ফ্রিজে একটি শক্তভাবে বন্ধ করা কন্টেইনারের মধ্যে রাখুন, সেটি ভুনা করে পরিষ্কার করে যাতে সেগুলি রান্না করা হয়। এটি করার জন্য, এটি একটি ভাল ধারণা হল সামান্য আরো লবণাক্ত করা - আগে এটি আউট চিন্তা। আপনি একটি দিন আর আর সংরক্ষণ করতে পারেন।
কফি ফিশ ওয়াইন
সাদা ওয়াইন মধ্যে Crayfish অ স্থানীয় এবং খুব পরিশ্রুত জন্য একটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকার ক্যান্সার -10-12 পিসি।;
- টেবিল সাদা ওয়াইন (বা vermouth) - 200-250 মিলি;
- গম আটা উচ্চ গ্রেড - 1 টি চামচ;
- Provencal আজ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ করে জলপাই) -2 tbsp। চামচ;
- প্রাকৃতিক মাখন - 20 গ্রাম;
- লেবু - 0,5;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- বিভিন্ন প্রজাতির মরিচ-মটরস -5-8 মটরশুটি;
- Gvozdichka - 2-3 কাঁটা;
- বিভিন্ন গ্রীক - কয়েক twigs;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
উষ্ণীষিত পানি এবং সাদা দ্রাক্ষারস 1 লিটার মিশ্রণের সাথে গরম পাত্রে, মরিচের গুঁড়ো এবং লবঙ্গের সাথে মেশান। সতর্কতার সাথে কফফিশটি ধুয়ে ফেলুন, এবং যখন পানি গজায়, 8 মিনিটের জন্য উনান। প্রস্তুত ক্যফিফশ নিষ্কাশন করা হয় এবং একটি থালা উপর স্থাপিত হয়।
পরিবেশন করা হলে, আমরা হরিণ sprigs সঙ্গে Crayfish সঙ্গে থালা সাজাইয়া এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে। সস আলাদাভাবে সেবা। যেমন একটি সুস্বাদু থালা আপনি সম্পূর্ণরূপে কোন হালকা টেবিল ওয়াইন, অন্ধকার বা হালকা বিয়ার উপযুক্ত করতে পারেন।