কিভাবে শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন করতে?

দক্ষিণ অঞ্চলে শিংগা গাছ সব জায়গায় পাওয়া যায়। শ্বেতাঙ্গ এর berries সাদা, গোলাপী এবং কালো হয় এই বিস্ময়কর বেরি খাওয়া সুবিধাগুলি তালিকাভুক্ত করা সহজ: এটি দরকারী শর্করার, বি এবং সি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, আয়োডিন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে। কালো গোলাপী রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়, তাই ঋতুতে এটা 200 গ্রাম সুস্বাদু মিষ্টি berries এক দিন খাওয়া দরকারী। ওয়েল, যদি গাছ বড় হয় এবং ফসলকে একরকম ব্যবহার করা উচিত, আমরা শ্বেতাংশ থেকে গৃহজাত ওয়াইন প্রস্তুত - রেসিপি জটিল নয়, ওয়াইন শিল্প এমনকি novices সামলাতে হবে।

সাদা গোলাপী থেকে ওয়াইন

অবশ্যই, অগ্রিম আমরা যত্ন নিতে হবে: রান্নার ক্ষমতা, রাবার গ্লাভস এবং lids বা stoppers সঙ্গে কাচের বোতল।

উপাদানগুলো:

• তুঁত গাছ (শ্বেতাংশ সাদা) এর বীজ - 3 কেজি;
• জল - প্রায় 7 লিটার;
• সাইট্রিক এসিড - ২ টি চামচ;
• চিনি-বালি - 2 কেজি;
• কিশমিশ - 2 বড় হাতের মুঠো

প্রস্তুতি

প্রথম আমরা ট্যাংক প্রস্তুত - সেরা 10-15 লিটার জন্য একটি কাচের বোতল, এটি ধোয়া এবং এটি ড্রেন যাক। এখন বলুন তুঁত থেকে ওয়াইন কিভাবে তৈরি করা যায় সিরাপটি রান্না করুন: উনানিতে শর্করার গুঁড়ো করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিট করুন, তারপর সিটি্রিক এসিডটি লাগান এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন। সিরাপ 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করে, বীজগুলি তৈরি করুন। অবশ্যই, তারা জল চলমান অধীনে স্পর্শ এবং rinsed আবশ্যক। যখন গোলাপী ড্রেন, আমরা এটি একটি tolstick বা আলু মজ দিয়ে ভাল গুঁড়ো এবং বোতল মধ্যে এটি ঢালা। সেখানে আমরা বীজ পাঠাই এবং সিরাপ দিয়ে সব কিছু পূরণ করি। বোতল একটি উষ্ণ স্থান একটি ঝালাই সময়ের জন্য রাখুন - প্রায় 2 সপ্তাহ। ঘাড়ে এই সময়ের জন্য এটি একটি জল লক রাখা বা একটি রাবার গ্লাভ করা প্রয়োজন হয়। 14-17 দিন পরে, মৃদুভাবে ড্রেন, 65-70 ডিগ্রী সি তাপ, ফিল্টার, বোতল মধ্যে কর্ক, 2-6 মাস জন্য দাঁড়ানো।

কালো শাকুর থেকে ওয়াইন

উপাদানগুলো:

• কালো শিমু - 6 কেজি;
• জল শুদ্ধ - প্রায় 10 লিটার;
• চিনি - 2.5 কেজি + 1 গ্লাস;
• শুকনো খামি - 1.5 সেন্টিমিটার চামচ;
• পুদিনা - 3 sprigs (ঐচ্ছিক);
• দারুচিনি - 1 লাঠি (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুতি

আমরা শিলা বাছাই, সাবধানে এটি গুঁড়ো (আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস করতে পারেন), এটি একটি বোতল মধ্যে এটি এবং এটি উষ্ণ জল দিয়ে ঢালা। আমরা 3-4 দিনের অন্ধকার স্থানে এই মিশ্রণ জোরদার করি, মাঝে মাঝে কম্পন। পুষ্টিহীনভাবে এবং আলতো করে 30 থেকে মুরগির ডিগ্রী এর মিশ্রিত রস গরম - আর কোনও। মিশ্রণ মধ্যে চিনি ঢালা দ্রবীভূত এবং খামির যোগ করার আগে, তারপর পানি সীল রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ, বিশেষ করে অন্ধকার জায়গা থেকে স্থানান্তর করুন। শোষণ সময় (প্রায় 2-2.5 সপ্তাহ) খামির গুণমানের উপর নির্ভর করে, জমির প্রাথমিক চিনির উপাদান এবং তাপমাত্রার অবস্থার উপর নির্ভর করে। যখন শাওয়ার বন্ধ হয়ে যায়, ওয়াইন ড্রেন করার জন্য একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করুন, এটি রক্ষা এবং এটি ফিল্টার। তারপর আমরা স্টেইনলেস স্টীল বা কাঠের একটি পিপা মধ্যে ওয়াইন ঢালা, এটি সাবধানে ছোঁয়া এবং ছয় মাস জন্য এটি ভুলে। 6 মাস পর আপনি বোতল মধ্যে ওয়াইন ঢালা করতে পারেন। তিনি একটি শীতল শুকনো জায়গায় কয়েক মাস ripen প্রয়োজন। যদি আপনি চিনি ছাড়া শশা থেকে ওয়াইন করতে চান, আরও গরূর এবং খামির বা ফুলের মধু যোগ করুন