জর্জিয়ান রান্নাবান্না বা কেবল মসৃণ billets প্রেমীদের জন্য আমরা শীতকালে জন্য একটি সুস্বাদু সস "Tkemali" করতে পরামর্শ দেওয়া। এবং নীচের তালিকাভুক্ত রেসিপি অবশ্যই এই সাথে আপনাকে সাহায্য করবে।
কিভাবে চেরি plums থেকে "Tkemali" সস তৈরি বাড়িতে - শীতকালে জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চেরি প্লাম - 990 গ্রাম;
- রসুন বড় মাথা - 1 PC।
- ডানা চিনি - 40 গ্রাম;
- লবণ পাথর - 20 গ্রাম;
- ধনে ময়দা - 1 চা চামচ;
- গরম মরিচ এর pod - 0,5-1 পিসি .;
- ডাল, পুদিনা এবং ধনিয়া - প্রতিটি 0.5 বুনন;
- ইমেরতিয়ান কেজার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
Alycha জল চলমান অধীনে rinses, আমরা একটি প্যান এটি রাখুন, এটি জল দিয়ে ঢালা, যাতে এটি শুধুমাত্র ফল জুড়ে এবং তাদের আগুনে সেট করে উঁচু করার পরে, পনের মিনিটের জন্য খাবারের সামগ্রীগুলি রান্না করুন, এবং তারপর হাড়গুলি আলাদা করে একটি চাদর দ্বারা আলেটিক ভরকে পিষুন করুন। স্কিনগুলি বামে যেতে পারে, তারা সসকে পছন্দসই খামারি দেবে।
রসুনের মাথার দাঁতের ক্ষতি হয়, পরিষ্কার করুন এবং ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন। তারপর আমরা গরম মরিচ একটি পড পাঠাতে, অর্ধেক এটি কাটা এবং বীজ এবং একটি peduncle সঙ্গে একটি বীজ বাক্স অপসারণ। আমরা ধুয়ে এবং শুকনো সবুজ শাকসবজি এর মরিচ sprigs সঙ্গে রসুন স্ট্যাক। রান্নার টেম্পলি টাকশালের খাঁটি সংস্করণ ব্যবহার করা হয় (ওম্বলো), তবে অধিকাংশ অঞ্চলে এটি খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব, তাই আমরা স্বাভাবিক মরিচ ব্যবহার করব। যদি ইচ্ছা হয়, এই পর্যায়ে, আপনি একটি মর্টার মধ্যে grated আখরোট যোগ করতে পারেন (বরই প্রস্তাবিত পরিমাণ জন্য - 1 কাচ)। ইমেরতিয়ার কেজরিন এবং ধোয়ার মটরস একটি মর্টারের মাটি এবং লবণ এবং দারুচিনি শর্করার সঙ্গে একসঙ্গে অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করা হয়। আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভর ছিঁড়ে, এবং তারপর বীজ ছাড়া প্লাম এর pulp যোগ করুন এবং আবার সস একটি দরপত্র সঙ্গতি পাওয়া হয় পর্যন্ত চূর্ণনশীল। একটি স্বাদ জন্য এটি এখন চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজন হলে একটু বেশি লবণ এবং চিনি যুক্ত। বীজ খুব মিষ্টি হলে, আপনি সস একটি ওয়াইন ভিনেগার একটি চা চামচ যোগ করতে পারেন। তাই টেকমালি এর স্বাদ আরো সুরেলা এবং সুষম হবে।
আমরা একটি সসপ্যান বা একটি সসপ্যানের মধ্যে ঠাণ্ডা ভর স্থানান্তর, এটি 20 মিনিটের জন্য ক্ষুদ্রতম তাপ মধ্যে উষ্ণ এর লক্ষণীয় লক্ষণ সঙ্গে লবঙ্গ সঙ্গে আগুন এবং ফোবাল রাখুন।
আমরা তৈরি তৈলাক্ত সস "Tkemali" আউট পূর্বে নির্বীজিত শুষ্ক জার্স অনুযায়ী, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা lids সঙ্গে সীল এবং একটি উষ্ণ কম্বল বা রাস্তা অধীন মশলা ঠান্ডা ঠান্ডা করা যাক
জর্জিয়ান প্লাম সস "Tkemali" রান্না কিভাবে - শীতকালে জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 1,5 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- ধনে (আউন্স) - ২ টি ছোটো বাংলো;
- ডানা চিনি - 60 গ্রাম;
- পাথরের লবণ - 45 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলী - 10 গ্রাম;
- গরম মরিচ এর pod - 0,5-1 পিসি .;
- ভিনেগার (9%) - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
আমরা প্লাম ধোয়া, তাদের দুটি অর্ধেক ভাগ করে এবং হাড় বের করে ফেলুন। পাল্প সসপ্যানের মধ্যে রাখা, আমরা একটি সামান্য জল ঢালা এবং আমরা প্লেট একটি ক্ষমতা আছে। ২0 মিনিটের জন্য উপকরণ লাগান, তারপর চিক্কা কাটা গরম মরিচ যোগ করুন, বীজ থেকে সরিয়ে ফেলুন, মরিচের গুঁড়ো দিয়ে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং স্টোভের উপর দিয়ে রাখুন।
আমরা লবণ, চিনি, হপস-সানলেইর একটি সস তৈরি করি, পাতলা পাত্রে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ক্ষুদ্রতম আগুনে টেকমালি ক্ষয় করা যাক। এখন আমরা চিকনিযুক্ত রসুনের দাঁতগুলিকে সসের মধ্যে সিকুয়ে করে, আধা চা চামচ সসানোটাকে জুড়ুন এবং এটি ত্রিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। যদি সস আপনার জন্য খুব মোটা হয়, আপনি এটি একটি সামান্য পানি দিয়ে পাতলা পারেন। রান্না শেষে, সিরকা মধ্যে ঢালা, জিহ্বা এবং শুকনো জার উপর tkemali জপান এবং বিতরণ। আমরা lids সীল, ঊর্ধ্বগামী জাহাজ চালু এবং ধীর শীতল এবং আত্ম নির্বীজন জন্য একটি কম্বল বা কম্বল অধীনে তাদের ছেড়ে।