সর্বদা হিসাবে, শরৎ উদারভাবে অনেক বন মাশরুম লুণ্ঠন অতএব, যদি আপনি কয়েকটি অসাধারণ চ্যানথেলল্লস খুঁজে পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, তাহলে আমরা আপনাকে সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে ফেলি এবং সূক্ষ্ম কোমল ক্রিম দিয়ে একত্রিত করি, এই ধরনের মাশরুমগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে কিভাবে আপনি আমাদের রেসিপিগুলি থেকে শিখবেন।
ভাজা মাশরুমের রেসিপি চিনির ক্রিম এবং পেঁয়াজের সাথে চ্যানট্রেললেস?
উপাদানগুলো:
- বন মাশরুম (chanterelles) - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- খরা ক্রিম (25%) - 180 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
- সূর্যমুখী তেল - 90-100 মিলি
প্রস্তুতি
Chanterelles সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা, চলমান জল দিয়ে ভরা হয়, আমরা মাশরুম ধোয়া এবং একই জল অন্তত অর্ধ ঘন্টা জন্য তাদের ছেড়ে। ধীরে ধীরে chanterelles টান, একটি পরিষ্কার টুয়েল উপর তাদের রাখা, যাতে মাশরুম একটু আউট শুকিয়ে Chanterelles বড় যদি বড় হয়, তারপর তাদের 2-3 অংশে কাটা, এবং যদি না - একটি বড় sauté প্যানের মধ্যে পুরো শুকনো মাশরুম আউট ইতিমধ্যে সূর্যমুখী তেল উত্ক্ষেপণ আউট যখন চেনারলেলস থেকে বেরিয়ে আসা রসটি উর্বর হয়ে যায় এবং তারা একটু হালকা রং করতে শুরু করে, তখন আমরা তাদের একটি চতুর্ভুজাকৃতির আঙ্গুলের ছিদ্রযুক্ত পিঁপড়া যোগ করে এবং সদ্যজাত উদ্ভিজ্জের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত সব সময় ভেজে রাখি। এরপর, আমরা সব লবণ দিয়ে মাটি ব্ল্যাক মরিচ দিয়ে ঢেকে রাখি, মাশরুমের মধ্যে সঠিক পরিমাণে খামি ক্রিম ঢেকে রাখি, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে, উপযুক্ত ঢাকনা দিয়ে ডিশটি ঢেকে রাখি, এবং আগুনের শিখাটি কমাবার পর কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য তা শুকিয়ে ফেলুন।
পেঁয়াজ, আলু এবং খরা ক্রিম সঙ্গে ভাজা chanterelles
উপাদানগুলো:
- তাজা chanterelles - 400-450 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 8-9 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- তরুণ রসুন - 2 টি দাঁত;
- হোম-তৈরি খল ক্রিম - 6 টেবিল। চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- ডাল সবুজ শাক - 0.5 মরীচি;
- রান্নাঘর লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রাক-ধুয়ে চেনারলালগুলি কুকার প্লেটের উপর উত্তপ্ত পানিতে মিশিয়ে 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা মাশরুমগুলিকে একটি গভীর কলম্বরে স্থানান্তর করি এবং চলমান জল প্রবাহের অধীন তাদের শান্ত করি।
ধোঁয়াতে উষ্ণ তেলে, একটি বড় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি বিশেষ ভাজা প্যানের মাধ্যমে একটি বিশেষ প্রেস মাধ্যমে প্রেরিত তরুণ রসুন যোগ করুন। এটি একটি বাদামী রঙে ভরাট করুন, এবং তারপর আলতো করে এটি সরিয়ে দিন। এখন সুগন্ধি চ্যানট্রেল্লসকে এই সুগন্ধী তেলের মধ্যে রাখুন, 4-5 মিনিট পরে ছোটো সস দিয়ে কাটা কাটা আলু যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে ফেনা প্যানের বিষয়বস্তু লবণ দিয়ে দিন। যখন আলু স্লাইস অর্ধ প্রস্তুত হয়, তখন আমরা প্যান্টের খুব পাতলা অর্ধবৃত্তাকার মধ্যে পরিচয় করিয়ে দেই এবং প্রায়শই একটি ভাল বাড়িতে তৈরি খামির ক্রিম যোগ করুন। তার ঢাকনা জন্য উপযুক্ত frying আবরণ ভাজা এবং, কম আগুনের শাসন নির্বাণ, 12 মিনিটের জন্য এই সমস্ত সুস্বাদু নির্বাপক। ডিমের অগ্নিকুণ্ডের 2 মিনিট আগে, আমরা ডিল এর finely কাটা সবুজ শাক প্রবেশ।
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ এবং খরা ক্রিম, সঙ্গে Chanterelles
উপাদানগুলো:
- মাশরুম (chanterelles) - 600-650 গ্রাম;
- খরা ক্রিম (20% চর্বি) - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- আদা - 0.5 চা চামচ;
- মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সূর্যমুখী তেল - 5 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মাশরুমগুলি ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং ছুরি দিয়ে আমরা ছোট ছোট টুকরো করে ফেলি। Multivark এর বাটি ইতিমধ্যে "পাকান" মোডে অন্তর্ভুক্ত, আমরা সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং যখন যথেষ্ট পর্যাপ্ত গরম হয় এটি এটি ছিটানো chanterelles মধ্যে বিস্তার করা হয়। এই মোডে তাদের 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপর মাশরুম সঙ্গে বাটি জুড়ুন তাজা তাজা পেঁয়াজ কাটা কাটা। একাধিক মরিচ মিশ্রিত মিক্সের মিশ্রণ দিয়ে বহুভক্তের বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিন, একটানা স্থল এলাইম যোগ করুন এবং মাশরুম একই সময়ে রান্না করুন। পরে, পেঁয়াজ গুঁড়ো ক্রিম সঙ্গে একটি মাশরুম মধ্যে রাখা, ভাল মিশ্রিত করা এবং, আগের শাসন পুনরায় ইনস্টল না করে, আমরা অন্য 10 মিনিট জন্য chanterelles প্রস্তুত।