সাইবেরিয়ান pelmeni - রেসিপি

সাইবেরিয়ান পেলমেনি আপনার প্রিয় গৃহ্য থেকে আলাদা, একটি পরিবার রেসিপি অনুযায়ী রান্না, অন্তত আকার - সাইবেরিয়া থেকে সংস্করণ অনেক বড়। ময়দা মাংসের জন্য মাংস ভিন্ন হতে পারে, এবং সেইজন্য স্বাভাবিক গরুর মাংস, চিকেন এবং শুকরের মাংসের খেলা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, এবং ভর্তি মধ্যে রসুন জন্য বীজ বীজ কুঁচি বরফ বা রস যোগ।

বাস্তব সাইবেরিয়ান ডাম্পলিংস জন্য প্রণালী

যদিও প্রকৃতপক্ষে আসল সাইবেরিয়ান মাংসের ডাম্পলিংয়ের ডিমের জোলসটি একটি সত্যিকারের উপাদান নয়, যদি আপনি মৌলিকত্বের পেছনে নন, তবে তাদের আধা কাপে যোগ করুন। যেমন একটি সহজ উপাদান থেকে, আঠা সঙ্গে সঙ্গে আরো নিখুঁত, স্থিতিস্থাপক হয়ে এবং একটি সুন্দর হলুদ ছায়া পাবেন।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• আটা - 240 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
• লবণ - 3 গ্রাম;
• জল 95 মিলিগ্রাম

ভর্তি জন্য:

• কেকজাত মাংস - 900 গ্রাম;
• একটি ক্ষীর্ণ বরফ একটি মুষ্টিমেয়

প্রস্তুতি

প্রয়োজন হলে, আটা ছাঁটা এবং লবণের একটি উদার চিম্টি সঙ্গে এটি একত্রিত। ঠাণ্ডা ডিমের সাথে ঠাণ্ডা পানিতে মিশিয়ে আটাতে তরল ঢালা একটি সামান্য gummy গুঁড়ো, কিন্তু সেলাই এবং ফর্ম-অধিষ্ঠিত মালকড়ি এখনও সহজ। সাইবেরিয়ান ডাম্পলিংয়ের জন্য, আমাদের রেসিপি অনুসারে, এটি রোল করা সহজ, এটি প্রথম ২0-40 মিনিটের তাপে বিশ্রামে রাখা হয় যাতে থ্রেড ময়দা থেকে ময়দা "স্বচ্ছন্দ" পরবর্তীটি আটা আচ্ছাদিত করুন এবং এটি থেকে আপনার কাটা যথেষ্ট সমান আকারের বৃত্ত হিসাবে কাটা হিসাবে আপনি যথেষ্ট শক্তি আছে। প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্রে চিপযুক্ত বরফের সঙ্গে বলসিলিটের মিশ্রণের একটি অংশ ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রান্তটি ঢেকে দেয়। যদি আপনার ডাম্পলিং মডেলিংয়ের জন্য একটি বিশেষ ছাঁচ থাকে, তাহলে এটি আরও দ্রুতগতিতে যাবে: দুটি স্তর ভরাট করে, একটি করে গুঁড়ো করে রাখুন, মাংসটি কোষে রাখুন এবং দ্বিতীয় স্তরটি দিয়ে ঢেকে দিন। পরে, একটি রোলিং পিন এবং ডাম্পলিং প্রস্তুত আকারের মাধ্যমে যান!

গার্হস্থ্য সাইবেরিয়ার ডাম্পলিংগুলি এই রেসিপিটি সারফেস করার আগে তৈরি করা হয় এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ এবং একটি গরম তরমুজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।