এখন আমরা আপনাকে ক্রিম সঙ্গে কদর্য pastry রান্না জন্য রেসিপি বলবে কেউ কেউ, সম্ভবত, এটি একটি নতুন কৌতুক হবে, কিন্তু অধিকাংশের জন্য এটা শৈশব থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট। বেশিরভাগ সময়, ফুলে যাওয়া টিউব প্রোটিন বা কাস্টার্ড দিয়ে তৈরি হয়।
প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে Tubules - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- দুধ - 2 চামচ চামচ;
- লবণ ছুরি এর টিপ এ হয়।
ক্রিম জন্য:
- প্রোটিন - 3 পিসি।;
- জল - 1/3 কাপ;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- সিরকা - 0.5 চামচ।
- 1 লেবুর রস
প্রস্তুতি
ছিদ্রের প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন: টেবিলে অর্ধেক আটা রাখুন, মাঝখানে একটি খাঁজ করুন, এতে ডিমটি সরিয়ে নিন, লবণ, স্কার্গার, দুধ যোগ করুন এবং ময়দা ভেজে নিন। মাখন থেকে এবং অবশিষ্ট আটা থেকে, দ্বিতীয় মালকড়ি করা এখন প্রথম আঠা একটি স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, মাঝখানে আমরা দ্বিতীয় এক ছড়িয়ে এবং খামে ভাঁজ আটা দিয়ে অল্পভাবে ছিটিয়ে দিয়ে উপরে উঠুন, তারপর 3 বার বন্ধ করুন এবং 10 মিনিট ফ্রিজে পাঠান। তারপর আমরা ময়দা বের করে বের করে ফেলি এবং এটি আবার বন্ধ করে দাও। আমরা পদ্ধতিটি আরও ২ বার পুনরাবৃত্তি করি। এর পরে, আমরা সরাসরি একটি পাতলা স্তর মধ্যে বেকিং প্রস্তুতির জন্য নোনা রোল। 30 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 3 সেন্টিমিটার চওড়া কাচের ফিতে থেকে কাটা এবং সর্পিলের মধ্যে প্রতিটিটি একটি ধাতব শঙ্কুতে আঘাত করে যাতে প্রতিটি নতুন পালাটি পূর্বের একটিতে পাওয়া যায়। ডিমের সাথে ঘন আলখাল্লা এবং, ইচ্ছা হলে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি প্যাকিং ট্রে নেভিগেশন cones ছড়িয়ে এবং 240 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা এ, 20 মিনিট জন্য স্যুপ। এই পরে, টিউব সাবধানে ছাঁচ থেকে মুছে ফেলা হয় এবং শীতল।
রন্ধন ক্রিম: মোটা মোটা মোটা ফেনা মধ্যে whipped। তারপর আমরা সিরাপ প্রস্তুত: চিনিতে চিনি যোগ এবং আগুনে এটি দ্রবীভূত। তারপর, ঝাঁকুনিতে বাঁধা ছাড়াই, গম্বুজ মধ্যে squirrels মধ্যে সিরাপ লিখুন, তারপর লেবু রস এবং ভিনেগার যোগ।
ফলস্বরূপ ভর সঙ্গে শুষ্ক পূরণ করুন। প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে পাইপ প্রস্তুত!
কাস্টার্ড সঙ্গে Tubules
অবশ্যই, আপনি স্বাধীনভাবে পূর্বের রেসিপি হিসাবে, একটি পেফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন। এবং আপনি সময় সংরক্ষণ এবং সমাপ্ত দোকান মাল থেকে ক্রিম সঙ্গে মদ্যপান প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 কেজি;
- দুধ - 250 গ্রাম;
- yolks - 6 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে spoons;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- মাখন - 130 গ্রাম;
- ক্রিম - 150 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
সমাপ্ত পোফ প্যাস্ট্রি প্রায় 3 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। আমরা ২5-30 সেমি লম্বা এবং 2.5 সেন্টিমিটার প্রস্থের মধ্যে এটি কাটিয়েছি। আমরা শঙ্কু-আকৃতির আকারে তাদের মোড়া। আমরা একটি বেকিং শীট উপর খালি রাখা এবং একটি preheated চুলা এটি 220 ডিগ্রী যাও পাঠাতে। ২0-25 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন যতক্ষণ না টিউবগুলি একটি লাল রঙের রং পায়।
কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন: একটি ফোঁড়া দুধ আনুন কুসুম, ময়দা এবং 150 গ্রাম চিনি মেশানো ভাল এবং তারপর ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দেয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাড়ান। ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং তারপর নরম মাখন এবং ঝাড়া
উপরন্তু, কেক জন্য "ক্রিম সঙ্গে পাইপ" আপনি করতে পারেন এবং ক্রিম ক্রিম। এটি করার জন্য, 100 গ্রাম চূর্ণ চিনি দিয়ে একটি গ্লাসের সতেজ মিশ্রন করুন, ২0 মিলিলিটার পানি মিশিয়ে জেলেটিন এর 2 গ্রাম জলে মিশিয়ে ২0 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন এবং তারপর টিউব দিয়ে ভরাট করুন।
কিন্তু কোনও বিশেষ শঙ্কু-আকৃতির ফর্ম থাকলে কি একটি ক্রিম দিয়ে একটি টিউব তৈরি করা যায়? চিন্তা করবেন না, আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন। এটি করতে, আপনি পুরু কাগজ এবং একটি stapler এর শীট প্রয়োজন। কাগজ কোণ, প্রান্তে একসঙ্গে stapled হয় যা। এবং আমরা ধাতু ফর্ম পরিবর্তে তাদের ব্যবহার।