সবুজ, বা asparagus মটরশুটি legumes পরিবারের অন্তর্গত। প্রাথমিকভাবে, শুধুমাত্র শস্য খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রথমবার রান্না করার জন্য পুরো পডগুলি 18 শতকের শতকে ইতালিতে ব্যবহার করা শুরু করে। কয়েক দশক ধরে, ব্রডাররা চিনির শাড়ির সাথে বিভিন্ন জাত উদ্ভাবন করে, পরে তারা বিশ্বজুড়ে তাদের আধ্যাত্মিক জ্ঞানের সন্ধান পায়। ক্রমবর্ধমান এবং ভাল স্বাদ মধ্যে unpretentiousness কারণ সিআইএস দেশে, সবচেয়ে জনপ্রিয় চিংড়ি মটরশুটি, মধ্যে
সবুজ মটরশুটি সঙ্গে স্যুপ বা স্টুভ পুরোপুরি মাংস এবং মাছের খাবার সঙ্গে মেলে। এটি বুলগেরিয়ান মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, আলু, উচচিনি এবং বেগুনের সাথে মিশে যায়।
সবুজ মটরশুটি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই মটরশুটি দরকারী বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেমেটমেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়। সবুজ মটরশুটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য পরিবেশগত সামঞ্জস্য। এমনকি দূষিত এলাকায় এমনকি এটি ক্ষতিকর পদার্থ শোষণ করে না
।- ভিটামিন সি - ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
- প্রোভ্যটাইন এ চোখের সুস্থ কার্যকরীতাকে সমর্থন করে, ত্বককে শক্ত করে তোলে, শ্বাস-প্রশ্বাসের ঝিল্লার বাধা প্রতিরোধ করে (গলা ও নাকের মধ্যে সক্রিয়ভাবে বিকাশ থেকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে), হাড়ের টিস্যু এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে।
- বি ভিটামিন কোষের মধ্যে শক্তি বিপাক মধ্যে অংশগ্রহণ, মস্তিষ্ক পুষ্ট, স্নায়ু কোষের সঙ্গে impulses সংক্রমণ উন্নত।
- স্ট্রিং বীজ ভিটামিন ই মধ্যে রয়েছে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অঙ্গ শক্তিশালী, হরমোনগত বাধা বাধা দেয়, ক্লান্তি relieves, শক্তি দেয়
- ফোলিক অ্যাসিড স্নায়ুতন্ত্রের জন্য অপরিহার্য খাদ্য। রক্তের শর্করার গঠন প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করে, অ্যানিমিয়ার জন্য একটি প্রতিষেধক এবং প্রতিকারমূলক প্রতিকার।
সবুজ মটরশুটি গঠনের মধ্যে রয়েছে খনিজ পদার্থ - শরীরের সমস্ত টিস্যুগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, এটিতে পতিত হয়, কেবলমাত্র খাদ্যের সাথে।
- লোহা কন্টেন্ট লাল রক্ত কোষের গুণমান এবং গ্যাস বিনিময় তাদের ক্ষমতা বৃদ্ধি।
- প্রোটিনের সংমিশ্রণে জিংক প্রয়োজন, এটি ত্বকের কোষের চেয়ে প্রস্রাব এজেন্টের চেয়েও খারাপ কাজ করে না, খিঁচুনি ছড়ায়, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়।
- মটরশুটি মধ্যে সালফার সংক্রামক রোগের পর অন্ত্র পুনরুদ্ধার, চামড়া শর্ত উন্নত
- এটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ফাইবার থেকে হজম প্রক্রিয়া জন্য সবুজ মটরশুটি মহান সুবিধা। এটি শুষ্ক মটরশুটি তুলনায় নরম হয়, তাই এটি পাচন রোগের প্রাদুর্ভাবের সময় ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ। সবুজ মটরশুটি ব্যবহার ব্রংকাইটিস এবং রিউম্যাটিজমের প্রকাশকে দুর্বল করে দেয়, একটি ডায়রিটিক প্রভাব থাকে, লবণের উৎসাহ উদ্দীপ্ত করে, গিট এবং ইউরোলিথিয়াসিস ব্যবহার করে।
সবুজ শিম একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা অন্য লেজের চেয়ে বেশি উপযোগী। যেমন মটরশুটি 2 গ্রাম প্রোটিন, 0.2 গ্রাম চর্বি, 3.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম "তেল" স্বাদ আছে, তাই এটি চর্বি একটি বড় পরিমাণ যোগ করার প্রয়োজন হয় না।
রন্ধন স্ট্রিং মটরশুটি খুব সহজ এবং দ্রুত, এটি শুধুমাত্র cooks হিসাবে 4-5 মিনিট। উপায় দ্বারা, শীতকালে এটি হিমায়িত স্ট্রিং মটরশুটি গ্রাস করা সম্ভব, এবং তার সুবিধাগুলি হিমায়িত প্রযুক্তি সংরক্ষণে থাকবে।
রান্না করার জন্য, তরুণ ইলাস্টিক আলোর সবুজ পড নির্বাচন করুন, যেহেতু ওভাররিপ তাদের স্বাদ হারায় এবং আরও বেশি প্রস্তুতি নিচ্ছে রান্না করার আগে, ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টার জন্য পড লাগানো হয়,
ওজন কমানোর বীজ
বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে লজম ব্যবহার কার্বোহাইড্রেটের পছন্দেরতা, বিশেষ করে স্টার্চ থেকে প্রাপ্ত, যা দীর্ঘদিনের জন্য অপেক্ষার অনুভূতি সৃষ্টি করে। এখনও এই ধরনের মটরশুটি হালকা স্যালাড, খাবার জন্য ভাল উপাদান এবং পর্যাপ্তরূপে উচ্চ ক্যালোরি পার্শ্ব পাতন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। দিন এবং বিভিন্ন কম ক্যালোরি ডেট আনলোড জন্য উপযুক্ত, যা এটি সব পাশের খাবারের পরিবর্তে।