18 শতকের আগে রাশিয়ার মতো সাম্রাজ্যের পানপাত্র পরিচিত ছিল (ফরাসি ভাষা থেকে খুব বেশি শব্দ আসে)। বর্তমানে, বিভিন্ন compotes প্রস্তুতির ঐতিহ্য বিস্তৃত, বিশেষ করে পূর্ব ইউরোপ
আধুনিক অর্থে, যৌনাঙ্গ একটি ফল রিফ্রেশ করা হয় বা তাজা, শুকনো বা হিমায়িত জল থেকে তৈরি ডিজার্ট পানীয় জল মধ্যে বাছাই। সঠিকভাবে রান্না করা পোকামাকড় কেবল তৃষ্ণা নিবারণ করে না, তবে ফল এবং গরুর প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুবিধার সর্বাধিক সংরক্ষণও করে।
Compotes বিভিন্ন ভোজ্য ফলের এবং berries (উভয় পৃথক্ এবং মিশ্রিত) থেকে প্রস্তুত করা হয়, সাধারণত চিনি ছাড়াও, যা সংরক্ষণের জন্য বিশেষ করে সুবিধাজনক, কিন্তু এই উপাদানটি সব সময়ে বাধ্যতামূলক নয়। কখনও কখনও স্বাদ বিশেষ tints দিতে যাতে compotes যোগ করা হয় মদ, মধু, রস, মশলা (দারুচিনি, cloves, ভ্যানিলা, আদা, বারবেরি, জিনপার ফল, ইত্যাদি) যোগ করা।
হিমায়িত berries থেকে দরকারী এবং সুস্বাদু compotes প্রস্তুত খুব সুবিধাজনক। আপনি একটি ভাল আধুনিক রেফ্রিজারেটর বা ফিরোজার আছে, আপনি ঋতু দ্বারা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য berries নিশ্চিহ্ন করতে পারেন। খুচরা চেইন মধ্যে, প্রাক প্যাক ফল ফল জমা ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, হিমায়িত berries এর compotes স্পষ্টভাবে ক্যানড বেশী বেশী দরকারী, কারণ শক নিশ্চল ক্ষেত্রে, প্রায় সব ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ বেশ ভাল সংরক্ষিত হয়।
হিমায়িত berries এর compotes তৈরীর সম্পর্কে কথা বলা যাক। অধিকাংশ বীজ (currants, gooseberries, রাস্পবেরি, চেরি, ইত্যাদি) মধ্যে, ত্বক যথেষ্ট স্নেহপূর্ণ হয়। ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, ভিববারম, ব্লুবেরি, পর্বত ছাই প্রভৃতি হিসাবে বন্য বীজের ত্বকে অনেক ঘন। খুব berries নিজেদের আকার ছোট। অতএব, compote প্রস্তুতি যখন, প্রধান জিনিস হজম হয় না, দরকারী পদার্থ সর্বাধিক সংরক্ষণ করার জন্য।
এর berries এর compote বপন কিভাবে দেখতে দিন। আমরা তা ব্যবহার করে তাজা বা হিমায়িত berries ব্যাপার না, আমরা একটি সর্বনিম্ন সময় জন্য রান্না করা।
বীজের compote জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বীজ (কোনও, ভিন্ন হতে পারে) - প্রায় 1-2 কেজি, পছন্দসই সম্পৃক্তি উপর নির্ভর করে;
- জল - 2 থেকে 3 লিটার থেকে;
- চিনি (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও, উদাহরণস্বরূপ, 2-5 চামচ spoons, কিন্তু এটা ছাড়া এটি আরো দরকারী।
প্রস্তুতি
উষ্ণ জল দিয়ে একটি saucepan মধ্যে, আমরা হিমায়িত (বা ধুয়ে তাজা) বীজ রাখা। আমরা 30-60 সেকেন্ড অপেক্ষা করি এবং আগুন বন্ধ করে দিই আপনি চিনি যোগ এবং মৃদু stirring সঙ্গে এটি দ্রবীভূত করতে পারেন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে cools পর্যন্ত জোর যদি আপনি চিনির পরিবর্তে মধু যোগ করতে চান, তাহলে এটি করা ভাল যখন 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা (তাপমাত্রায় উচ্চতর উপকারী উপাদানগুলি মধুতে ক্ষতিকারক হ'তে পরিণত হয়)। পছন্দসই যদি, আপনি একটি মজুদ ছোট পরিমাণে সঙ্গে compote ঋতু বা কিছু সুগন্ধি herbs (পুদিনা, লেবু balm, ইত্যাদি) যোগ করতে পারেন।
আপনি সব সময়ে রান্না করতে পারেন না - এটি আরও বেশি দরকারী।
তাজা berries এর মিশ্রণ
প্রস্তুতি
আমরা সসপ্যানের মধ্যে বীজ (উদাহরণস্বরূপ, 1 কেজি) রাখি এবং উকিল পানিতে (উদাহরণস্বরূপ, 2 লিটার) ঢেকে রাখি। আপনি চিনি যোগ এবং stirring দ্বারা এটি দ্রবীভূত করতে পারেন ঢাকনা আবরণ এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা জন্য অপেক্ষা করুন।
যদি জমিতে ত্বক এবং / বা মাংস থাকে, বা আপনি শুকনো (শুকনো বীজ) যোগ করুন, আপনি তাদের 3 মিনিট পর্যন্ত উনুন করতে পারেন, এবং থার্মোস সঙ্গে নিষ্কাশন শক্তিশালী করতে ভাল।
দ্বিতীয় বিকল্প compote হয়। আমরা একটি থার্মো মধ্যে জীবাশ্ম রাখুন এবং (1: 2 বা 1: 3, তরল নিশ্চল হবে) হারে উষ্ণ জল ঢালাও। আমরা সর্বনিম্ন 4 ঘন্টা জোর করি, কিন্তু এটি 8 এর চেয়ে বেশি নয়
একটি multivark মধ্যে berries এর Compote
প্রস্তুতি
আমরা multivark এর কাজের ক্ষমতা মধ্যে berries রাখা, ফুটন্ত জল ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ। আমরা এমন একটি মোড নির্বাচন করি যাতে একটি নির্দিষ্ট ধ্রুব তাপমাত্রায় উষ্ণতা ছাড়াই (উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 70 ডিগ্রী সি), এবং পছন্দসই সময় নির্ধারণ করা যায়। সাধারণভাবে, আমরা প্রায়ই চেরি , quinces বা অন্যান্য berries থেকে compotes প্রস্তুত এবং নিজেকে ভোগ এবং বাড়িতে এবং গেস্ট সিস্টেমের জন্য দরকারী এবং সুস্বাদু পানীয় নিজেদেরকে চিকিত্সা।