প্রাকৃতিক কফি মত বিভিন্ন দেশে অনেক মানুষ - এই বিস্ময়কর invigorating এবং, অবশ্যই, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে একটি দরকারী পানীয়। অনেক উপায় এবং কফি তৈরীর জন্য রেসিপি আছে, সহ বিভিন্ন স্বাদ এবং স্বাদ additives সঙ্গে, সহ তবে, এটা বিস্ময়কর নয় যে অনেকে দুধের সাথে কফির পছন্দ করে - এই পানীয়টিতে আরও সূক্ষ্ম স্বাদ, নরম এবং সুরেলা থাকে।
কিছু সংস্করণ অনুযায়ী, দুধের সাথে কালো কফি তৈরির ঐতিহ্য প্রাথমিকভাবে ফ্রান্স (কাফিউলাইট, ফ্রান্স) এ গঠিত হয়েছিল, এবং শুধুমাত্র তখনই সারা ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। আমরা কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করার প্রস্তাব, এবং আপনি প্রতিটি চেষ্টা এবং দুধ সঙ্গে কফি কিভাবে করা সবচেয়ে ভাল উপায় নির্ধারণ করবে।
দুধ সঙ্গে কফি - একটি ক্লাসিক রেসিপি
এই কফি অধিকাংশ ইউরোপীয় ক্যাফে পরিবেশিত হয়। রেসিপি খুব সহজ এবং যারা পছন্দ না বা রান্না করতে পারে না দ্বারা এমনকি শিখতে সহজ।
উপাদানগুলো:
- কফি মটরশুটি - 2 চামচ চামচ;
- জল - 2 স্ট্যান্ডার্ড কফি কাপ;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- পুরো দুধ - 1 কাচ
প্রস্তুতি
একটি শুকনো পরিষ্কার ভাজা প্যান (যদি শস্য ইতিমধ্যেই ভাজা হয়, এই ধাপটি এড়িয়ে যান) মধ্যে কফি মটরশুটি পিষন করা। কফি কফি, একটি কফি পিচ মধ্যে জায়গা এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া দাগ। একটি তুর্কি মাটিতে ভর রাখুন, পানি যোগ করুন এবং একটি শক্তিশালী আগুন লাগান। কফি পরে দেখুন, অন্যথায় এটি চালানো হবে (দুধ মত)। যখন কফি তুর্কিতে উঠতে শুরু করে তখন তা অবিলম্বে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা পানীয় ত্যাগ করুন, তারপর স্ট্রেন। একটু গরম দুধ দুধের সাথে কফি সাধারণ কালো কফি বা চশমা থেকে বড় পরিমাণে কাপের মধ্যে পরিবেশিত হয়। দুধ প্রায়ই একটি creamer পরিবেশিত হয়, যাতে তারা যেমন একটি পরিমাণ যে তারা পছন্দ করতে পারেন ঢালা পারেন। চিনি বিভিন্নভাবে পরিবেশন করা হয়।
দুধ উপর কফি
দুধের উপর কফি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ আছে, এটি সাধারণত তাদের পছন্দ নয় যারা বাছাই করা দুধ পছন্দ করে না। উপরন্তু, কফি, দুধ উপর রান্না, গন্ধ হারায়, গ্রিড কফি অতিরিক্ত হজম অত্যধিক নিষ্কাশন বাড়ে, তাই পানীয় শক্তিশালী এবং কিছুটা কম দরকারী। উপায় দ্বারা, আপনি দুধ সঙ্গে একটি তুর্কি মধ্যে কফি না করতে পারেন। প্রথমত, দুধ পুড়ে যায়, এবং তুর্কিটি ধুয়ে ফেলা কঠিন হবে। দ্বিতীয়ত, তুর্কিদের একটি সংকীর্ণ অংশ ভিতরে একটি উচ্চ তাপ তৈরি করে, তাই পানীয় স্পষ্টভাবে চালিত হবে।
উপাদানগুলো:
- গ্রাউন্ড কফি - ২ টি চামচ;
- জল 100 মিলি;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
প্রথম, কফি তৈরি করুন: জল ঢালা, মাটি কফি ঢালা এবং ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন এটি সরাইয়া রাখা যাতে দ্রুতগতি স্ট্রেন সহজ। একটি ছোট, সর্বোত্তম ডাম্প সসপ্যানের মধ্যে একটু জল ঢালা, ভাল কুঁড়ে এবং জল বের কর। দুধ ঢালা এবং এটা গরম যত তাড়াতাড়ি এটি ফোঁড়া শুরু হয়, তিক্ত কফি যোগ করুন কম মিনিট জন্য একটি মিনিটের চেয়ে কম পানীয় পান, তারপর এটি 5 মিনিট জন্য দ্রবণ এবং পরিবেশন করা হবে। এই পানীয় এর দুর্বলতা হল যখন এটি ঠান্ডা, একটি ফিল্ম গঠিত হয়, যা প্রত্যেকের স্বাদ না হয়
দারুচিনি এবং দুধ দিয়ে কফি
সবচেয়ে ঐতিহ্যগত সমন্বয় এক হল দারুচিনি সঙ্গে কফি। এই মশলা পানীয় আরো আকর্ষণীয় করে তোলে, ঠাণ্ডা এবং আরো তীব্র। একটি হালকা দুধ স্বাদ সঙ্গে সমন্বয় খুব অস্বাভাবিক।
উপাদানগুলো:
- গ্রাউন্ড কফি - ২ টি চামচ;
- জল 100 মিলি;
- দুধ - 200 মিলি;
- দারুচিনি - 1/3 টি চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
গ্রিক কফি এবং দারুচিনি মিশ্রিত করুন, আপনার জন্য কোন সুবিধাজনক উপায় কালো কফি বপন - এমনকি একটি তুর্কি (Jezve, ইব্রিক) এমনকি একটি গিয়ার কফি মেশিনে। কাপ মধ্যে কফি ঢালা দুধ গরম এবং একটি creamer আলাদাভাবে পরিবেশন। আপনি ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন - খুব, খুব পরে চাওয়া হবে। এই ধরনের পানীয় একটি সুন্দর স্বাদ না শুধুমাত্র, কিন্তু ঘনত্ব অবদান।