আপনি সম্ভবত একটি গরম, রোদ দিবসে আপনার প্রিয় আইসক্রিম উপভোগ করতে হতো, কিন্তু কি আপনার নিজের আইসক্রিম তৈরি করতে হয়েছিল? প্রাকৃতিক পণ্য এবং রেসিপিগুলির অনুরাগীদের জন্য, আমরা একটি হোমোমুজে হিমায়িত চিকিত্সা প্রস্তুত করার সুপারিশ করি, কিন্তু সহজ নয়, যা কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায় এবং অস্বাভাবিক - আপেল
"অ্যাপল শার্লট"
উপাদানগুলো:
আপেলের জন্য:
- চিনি - আইটেমের 1/4;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- আপেল "গ্র্যানি স্মিথ" - 2 টুকরা;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ
আইসক্রীম জন্য:
- ডিমের কুসুম - 5 পিসি।;
- চিনি - এক শতকের 1/3;
- ক্রিম - 1 ¾ সেন্ট .;
- দুধ - 3/4 আইটেম;
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- কাঁকড়া (চূর্ণ) - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
আসুন আপেল দিয়ে রান্না করা শুরু করি: স্টোভের স্টেপপনটি রাখুন, এবং এতে চিনি ও তেল দিন, যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ উনুন এবং ঘন হওয়া শুরু করে, কাটা এবং গুঁড়া আপেল এবং দারুচিনি যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়, ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা আগুনের উপর আপেল রাখি, এবং অধিকাংশ তরল বাষ্প (10-15 মিনিট) না। আমরা নরম আপেল ভর রেফ্রিজারেটে রাখি না যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে যায়।
এখন আইসক্রিম যেতে: একটি বাটি মধ্যে, ডিম yolks এবং চর্বি 2 ½ tablespoons মিশ্রিত। সসপ্যান মধ্যে ক্রিম, দুধ, লবণ, অবশিষ্ট চিনি এবং মাঝারি তাপ উপর এটি তাপ। যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ উত্থাপন শুরু - একটি সর্বনিম্ন তাপ কমানোর ধীরে ধীরে stirring থামানো ছাড়া, yolks গরম ভর যোগ করুন। ডিমের দুধের মিশ্রণটি আগুনে ফিরিয়ে আনুন এবং কম তাপ পর্যন্ত রান্না করুন। একটি চাদর মাধ্যমে আইসক্রীম জন্য বেস ফিল্টার এবং বরফ উপর এটি ঠান্ডা, মাঝে মাঝে বিরচন। রাতের জন্য রেফ্রিজারে মিশ্রণটি ছেড়ে দাও
ব্লেন্ডারে আমরা আইসক্রিম এবং আপেল দিই আমরা আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা একটি সমজাতীয় ভর স্থাপন। রান্নার শেষ মিনিটের মধ্যে গণসংকোচিত কুকি যোগ করুন এবং ফ্রিজারে রাখুন।
ফলস্বরূপ, বিস্কুট একটি চিট না শুধুমাত্র স্বাদ diversifies, কিন্তু সমাপ্ত ডেজার্টের গঠন, এবং আইসক্রীম নিজেই বিখ্যাত বিখ্যাত পিপা স্মরণ করিয়ে দেবে।
দারুচিনি সঙ্গে আপেল আইসক্রিম
উপাদানগুলো:
আইসক্রীম জন্য:
- ক্রিম - 2 ¼ সেন্ট .;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- চূর্ণ চিনি - 3/4;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1/2 চামচ
আপেল-দারুচিনি বেস জন্য:
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- আপেল - 2 টুকরা;
- বাদামী চিনি - 1/4;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- জায়ফল - 1/4 চামচ চামচ;
- রসুন - 1/4 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি গভীর বাটি মধ্যে, ক্রিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং লবণ মিশ্রিত। একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে মিশ্রণ আবরণ এবং সম্পূর্ণরূপে 2 ঘন্টা জন্য নিদ্রিত পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
এদিকে, মাঝারি তাপের উপর মাখন গলে যায়। চিকেন এবং কাটা আপেল চিনি এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেয়, এবং মাখন মধ্যে রাখা। আপেলগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত স্টোভের মিশ্রণটি রাখুন, এবং তারপর রেফ্রিজারে শীতল করে দিন।
আপেল পঠন তৈরি করার আগে, আইসক্রিমের ভিত্তিটি ঝাঁকের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, এবং তারপর অর্ধ ঘন্টার জন্য আইসক্রিমের মধ্যে স্থাপন করা উচিত। রান্না শেষ হওয়ার 5-7 মিনিট আগে, বা যখন ভর নরম এবং সমজাতীয় দেখবে, তখন আপেল এবং মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ যোগ করবে।
প্রস্তুত আইসক্রিম একটি কন্টেইনারে স্থানান্তরিত হবে এবং ফ্রিজারে বামে থাকবে যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে সুদৃঢ় হয়, যেমন 1-2 ঘন্টা জন্য
যদি আপনার আইসক্রীম না থাকে, তাহলে নিজেকে মিক্সারের সাথে হাতিয়ে নিন, অথবা অন্তত একটি ঝিনুক দিয়ে। বরফ স্ফটিক গঠন কঠোর সময় বরফ স্ফটিক, এবং তারপর উপরে বর্ণিত স্কিম অনুযায়ী নিশ্চল করার জন্য নরম পর্যন্ত হাত দ্বারা হিমায়িত মিশ্রণ হিট।
এই আইসক্রীম না শুধুমাত্র একটি waffle কাপ মধ্যে ভাল পরিবেশিত হয়, কিন্তু একটি পুষ্টির জন্য একটি সম্পূরক হিসেবে, অন্যান্য ডেজার্টস, বা একটি দুধ শেকলের অংশ হিসেবে।