লবণাক্ত ক্রিম সব পিঠের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এর গঠনটি আকৃতি ভাল রাখতে সক্ষম হয় না, তবে এটি প্রায়ই পিষ্টক পরিবেশন করা হয়। তার সঙ্গতির সাথে, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি জেলটারিন গঠন গঠন করার জন্য এগার-আগার বা জিলেট করুন।
কিভাবে খাদ ক্রিম তৈরি করতে?
খামি ক্রিম fluffy, স্নেহপূর্ণ এবং velvety ক্রিম করতে, কিছু ঠাট ব্যবহার:
- এই সামঞ্জস্যের জন্য বাড়িতে লবণাক্ত ক্রিম বা একটি দোকান পণ্য নিতে হবে, কিন্তু কম 30% এর একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে।
- খরা ক্রিম নির্বাচন করার সময়, আপনি সবসময় পণ্য এবং তার শেলফ জীবন গঠন উপর ফোকাস করা উচিত।
- সুগার ক্রিম দ্রুত এবং সহজে হিট করা হবে, যদি আপনি পরিবর্তে চিনি interlaced গুঁড়া
- সরাসরি চাবুকের জন্য, আপনি প্রাক শীতল খল ক্রিম আবশ্যক। এই ভর আরো সান্দ্র করা হবে, এবং এখনো এটি খুব পুরু হবে না।
ক্রিম জন্য ক্রিম ক্রিম ক্রিম এবং চিনি তৈরি
সস ক্রিম এবং চিনির মতো উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে বিস্কুটের জন্য খামির ক্রিম তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। একটি মানের পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য, প্রধান উপাদান থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ সুপারিশ করা হয়। এটি করতে, এটি গজ মধ্যে রাখা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য বামে করা আবশ্যক, যাতে অতিরিক্ত তরল বন্ধ হ্রাস করা হয়েছে।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 2 কাপ;
- চূর্ণ চিনি - 4 টেবিল। এল;
- ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- রেফ্রিজারেটর মধ্যে খরা ক্রিম প্রাক শীতল
- একটি মিশ্রণ সঙ্গে, একটি পুরু, পুরু ফেনা যে খাঁজ কুমার কোরিয়ান ভাল ফিট।
- চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করার পর, অবিলম্বে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, যার পরে লৌহ কমা সংশ্লেষণ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
জেলটিন সঙ্গে সারমর্ম ক্রিম
কিছু গৃহকর্ত্রী সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, যা একটি জেলটিনীয় সঙ্গতি রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, কেক জন্য জেলেটিন সঙ্গে একটি ক্রিম ক্রিম rescue থেকে আসতে হবে। এই উপাদান ঠান্ডা সময় ব্যবহার করা হয় এবং স্বাদ সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন। এটি রং বিভিন্ন ধরনের থাকতে পারে, যাতে পিষ্টক উজ্জ্বল এবং পরিপূর্ণ হবে চেহারা
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 1 কাচ;
- চূর্ণ চিনি - 4 টেবিল। এল;
- জিলেট - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- জেলটিন 0.5 কাপ পানিতে গরম করে 15-30 মিনিটের জন্য ফুলে ফেলুন। তারপর এটি উষ্ণ আপ, একটি ফোঁড়া থেকে নেতৃস্থানীয় না, এবং এটি ঠান্ডা
- গুঁড়ো চিনি দিয়ে খরা ক্রিম আপ করুন এবং, চাবুক আটকাচ্ছে ছাড়া, ধীরে ধীরে জেলটিন ঢালা।
- কোমল ক্রিম জেলটিন সামান্য তরল, এটি প্যাকিং ছাড়া কেক এর সংক্রমণ জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল।
ক্রিম- Plumir উপর খাদ ক্রিম - রেসিপি
আইসক্রিমের স্বাদমুগ্ধ ক্রিম ক্রিম ক্রিম ব্যবহার করে অনুভূত হতে পারে। এই ধরনের সংক্রমণ কেক স্তর বা তাদের interlayer জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, এটি ক্যাপকাক জন্য একটি ভর্তি হতে পারে। বিশেষ স্ট্যাচু বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এই ধরনের একটি উপাদান সঙ্গে খাবারের শিশুদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
উপাদানগুলো:
- yolks - 3 টুকরা;
- চিনি - 130 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ এল;
- খরা ক্রিম - 400 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- Yolks থেকে সাদা পৃথক, পরে একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে বীট।
- যখন আপনি একটি সাদৃশ্য ভর পেতে, এটি স্বাভাবিক এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
- আটা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- মসলা এবং চকচকে গঠন পর্যন্ত খরা ক্রিম এবং ঝাড়া যোগ করুন।
- একটি সারমর্ম কাস্টার্ড করুন, যার জন্য একটি saucepan মধ্যে জল একটি ফোঁড়া আনা একটি ধাতু বা কাচের বাটি মধ্যে ভর শীর্ষ, এবং একটি জল স্নান মধ্যে এটি রান্না করা।
- ক্রিম ক্রমাগত 10-15 মিনিটের জন্য উত্তেজিত হয়, যতক্ষণ না এটি ঘন করা শুরু হয়।
- সাদা মিক্সারের সাথে ময়দার মিশ্রণ এবং মিশ্রিত করুন। ক্রিম ব্যবহার করুন আগে ফ্রিজে রাখুন।
মিশ্র দুধ এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক জন্য ক্রিম
প্রচলন জন্য প্রায়ই একটি কেক জন্য সংকুচিত দুধ সঙ্গে খাদ ক্রিম ব্যবহার। এটি কেক ভর্তি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি মৃদু এবং গলন গঠন আছে এবং অনেক মিষ্টি দাঁত আপীল করবে। প্রয়োজন হলে, আপনি একটি বিশেষ ঘর্ষণ বা একটি সামান্য মাখন পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম (20% চর্বি) - 200 মিলি;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- এটি একটি সামান্য বায়বীয় করতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে খাদ ক্রিম মিশ্রিত।
- সস ক্রিম, কাঁচা ক্রিম যোগ করা পর্যন্ত একটি রসুন ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত বীট।
- আপনি একটি মধু বা অন্যান্য ধরনের পিষ্টক জন্য খাদ ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
কাস্টার্ড খরা ক্রিম
ইফেক্ট এবং দ্রবণীয় গুণাবলী একটি কাস্টার্ড পিষ্টক জন্য খাদ ক্রিম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দুধের প্রোডাক্টকে পাতলা করার জন্য আপনার চর্বিযুক্ত খাবারের সতেজ ক্রিম গ্রহণ করতে হবে। ফলস্বরূপ, একটি চমৎকার পুরু সংশ্লেষণ হবে, যা কেক উপর পড়ে এবং ছড়িয়ে না। প্রয়োজন হলে, আপনি স্টারবার যোগ করতে পারেন, এটা স্বাদ লুণ্ঠন করবে না, তবে এটি ক্রিম একটু ঘন করা হবে
উপাদানগুলো:
- আটা - 2 চামচ এল;
- চিনি -120 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- খরা ক্রিম 30% - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 2 প্যাকগুলি।
প্রস্তুতি
- চিনিতে, ডিমের ভেতরে এবং চিকন সাদা পেস্ট পর্যন্ত চিত্কার করুন।
- ময়দা এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন, একটি জল স্নান মধ্যে মিশ্রণ গরম, এটি thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- তাপ থেকে গরম ভর সরান, এটি 50 গ মাখন এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, শীতল করার অনুমতি দিন।
- অবশিষ্ট তেল অন্য প্লেটের মধ্যে নরম হয়, একটি ভর এবং বীট মধ্যে করা
- আপনি প্যানকেক কেক বা পাতলা কেক অন্যান্য ধরনের জন্য খাদ ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
কুটির পনির এবং খরা ক্রিম ক্রিম
অপ্রচলিত স্বাদ পিষ্টক জন্য ক্রিম পনির ক্রিম আছে । উপরন্তু, এটা প্রায়ই রোলস জন্য ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন eclairs এবং ঝুড়ি সঙ্গে তাদের ঠাসাঠাসি। তার সাদৃশ্য এবং রান্না মধ্যে স্বচ্ছন্দ জন্য এই সংক্রমণ মত অনেক গৃহকর্ত্রী। কম এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান উভয় সঙ্গে কুঁচি পনির গ্রহণ করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
- সমতল এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে খরা ক্রিম আপ হিট।
- মুছে ফেলা কুটির পনির সংযুক্ত করুন
- ভর ভাল একটি ঘন, পুরু সামঞ্জস্য থেকে পিটানো হয়।
পিষ্টক জন্য সুর ক্রিম এবং দই ক্রিম
আপনি একটি মৃদু হালকা স্বাদ সঙ্গে pastries পেতে চান, আপনি রেসিপি ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, যা দই অন্তর্ভুক্ত এটির দৃঢ়তা এটি ঠিক করার জন্য খুব মোটা হয় না, আপনি একটি thickener ব্যবহার করতে পারেন। যোগদান অতিরিক্ত additives উপস্থিতি ছাড়া, প্রাকৃতিক নিতে সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- পুরু দই - 400 গ্রাম;
- ফ্যাটি খাদ ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ঘনক - 2 sachets;
- চূর্ণ চিনি - 120 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- প্রায় 5 মিনিট চূর্ণ চিনি দিয়ে শীতল আপ খরা ক্রিম বীট।
- ভ্যানিলিন যোগ করুন, দই, ঘাড় এবং প্রায় 5 আরো মিনিট জন্য ঝাড়া।
- কয়েক ঘন্টা জন্য রেফ্রিজার মধ্যে ক্রিম স্থাপন করার জন্য প্রস্তুত।
সুস্বাদু ক্রিম তেল
অত্যন্ত মোটা এবং সুস্বাদু খরা ক্রিম এবং পিষ্টক জন্য মাখন থেকে ক্রিম আসে। এটি পুরোপুরি মধু কেক, টিউব এবং টুকরো সঙ্গে মিলিত হতে পারে, এটি মিষ্টান্ন উপরে সাজাইয়া ব্যবহার করা হয়। এটা impregnating খুব ক্যালোরি বিবেচনা যে মূল্য, তাই এটি একটি খাদ্যের মেনে চলা যারা লোকেদের জন্য এটি সাবধানে খাওয়ার সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- খরা ক্রিম (20%) - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 3 মিনিটের জন্য নরম মাখন মেশান, এতে চিনির পাউডার এবং খাসির ক্রিম যোগ করুন।
- ভরটি হঠাৎ হঠাৎ হঠাৎ হঠাৎ বেড়ে যায়, যতক্ষণ না এটি পুরু হয়ে যায়, সাদা হয়, ভলিউম বৃদ্ধি পাবে।
মাশপ্পন ক্রিম এবং খরা ক্রিম
বিস্কুট কেক জন্য আদর্শ সংযোজন একটি পুরু খরা ক্রিম, যা mascarpone অন্তর্ভুক্ত হবে। বাষ্প বাটকিট, টার্টলেট এবং ক্যাপকাকগুলি অলঙ্কৃত করতে পারে, এটি তাদের কাছে বিশ্বস্তভাবে রাখা হবে। একটি অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে, ডিশ একটি অখাদ্য সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - ২50 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ঠাণ্ডা পর্যন্ত চিনি সঙ্গে ঠান্ডা আদা ক্রিম বীট।
- 10 সেকেন্ড পর্যন্ত mascarpone বিট। তারপর এক চামচ আদা ক্রিম যোগ করুন।
- মসৃণতা এবং একজীবনের মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
খরা ক্রিম এবং কলা ক্রিম
আপনি বাড়িতে একটি পিষ্টক জন্য অবিশ্বাস্যভাবে মূল খরা ক্রিম তৈরি করতে পারেন, আপনি বিভিন্ন স্বাদ আনতে পারে উপাদান যে তার রচনা অন্তর্ভুক্ত থাকলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কলাগুলির কাটা টুকরা যোগ করতে পারেন, এই সংশ্লেষণ ক্যাপাসিটি অর্জন করবে, একটি অনন্য সুবাস এবং পুরু থাকবে।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম 30% - 0,5 l;
- চিনি - 1 কাপ;
- কলা - 2 টুকরা
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা খামির ক্রিম সঙ্গে চিনি মিশ্রিত করুন একটি মিক্সার সঙ্গে বিট যতক্ষণ না পুরু এবং একটি ফ্রিজ পাঠানো
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে peeled কলা মিশ্রিত। তাদের মধ্যে খাদ ক্রিম যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণক সঙ্গে আবার মিশ্রণ।
- ক্রিম জেলি হিসাবে পুরু হবে।
সুস্বাদু ক্রিম চকলেট ক্রিম
চকোলেট প্রেমীদের তাদের স্বাদ উপযুক্তভাবে সংশ্লেষণ প্রস্তুত করতে সক্ষম হবে, - কোকো সঙ্গে এই খরা ক্রিম । ভাল দ্রবণ জন্য, চিনি এবং কোকো পাউডার একটি স্বল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধ মধ্যে soaked করা যাবে। এই পদ্ধতির সাহায্যে, লাম্প ছাড়াই আরো একক কাঠামো পাওয়া যায়।
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 3 চামচ এল;
- চূর্ণ চিনি - 2-3 চামচ এল;
- চর্বি ক্রিম 20% - 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- চূর্ণ চিনি সঙ্গে কোকো পাউডার মিক্স।
- ধীরে ধীরে বাদাম ভর যাও খাদ ক্রিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি ঘষা।