তিরামিসু একটি সুস্বাদু ইতালীয় ডেজার্ট। মূলত, এটি মশারপন পনির, ডিম, এসপ্রেসো এবং সভোয়ার্ডি কুকিজগুলির মধ্যে থাকা উচিত । কিন্তু এই ধরনের ডেজার্ট তৈরি করতে কখনও কখনও অসুবিধা হয়, প্রায়ই এই ধরনের কুকি বিক্রয় পাওয়া কঠিন। কিন্তু, এটি সক্রিয়, একটি বিকল্প আছে! আমরা এখন তিরামিসু বিস্কুট প্রতিস্থাপন করতে হবে।
বিস্কুট টিরামিসু বিস্কুট জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- আটা - 120 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রোটিন yolks থেকে পৃথক করা হয়। তাদের চিনির সাথে মারামারি (1 টেবিল চামচ) এবং লেবুর রস। প্রোটিন বেড়ে উঠার পর, চিনির একটি চামচ যোগ করুন এবং ঝিনুক একটু বেশি করুন। Yolks এবং অবশিষ্ট চিনি এছাড়াও বেত্রাঘাত হয়। একই সময়ে, দেখুন যে সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়। ধীরে ধীরে yolks প্রোটিন ভর এবং আটা যোগ করুন। আমরা আদা গুঁড়ো এবং বেকিং কাগজ দিয়ে ঢেকে একটি বেকিং শীট সম্মুখের দিকে এটি সরান। আমরা এটি 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পিরিয়ড, এটি পোড়াতে পাঠিয়ে দিই। বিস্কুট থেকে ভালভাবে মুছে ফেলা হয়, অবিলম্বে আমরা বিস্কুট সঙ্গে চুলা কাগজ থেকে প্যাকিং শীট পেতে পরে একটি ভিজা গামছা করা উচিত। বিস্কুট ঠান্ডা হওয়ার পর, এটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া করে কাটা এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলাটি লাগান। ঠিক আছে, তিরমিজুর জন্য বিস্কুট বিস্কুট প্রস্তুত!
একটি সহজ tiramisu বিস্কুট জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 4 টুকরা;
- চিনি - 125 গ্রাম;
- আলু স্টার্ট - 50 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
যত্নশীল আমরা yolks থেকে প্রোটিন আলাদা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কোন যোলক প্রোটিন পড়ে না। উপায় দ্বারা, ডিম ঠান্ডা করা ভাল, তারপর প্রোটিন সহজেই পেটানো হয়। সাদা ভর পর্যন্ত চিনির 2 টেবিল-চামচ যোগ করার সাথে ব্লেন্ডারটি ঝাড়া জাল। অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে, একটি পুরু ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাড়া এর পরে, আলু স্টাভা যোগ করুন, খুব সাবধানে মেশান, প্রোটিন পড়ে না। আমরা প্রোটিন ভর yolks সঙ্গে একত্রিত এবং আলতো করে sifted আটা যোগ করুন, এটি মিশ্রিত করা। ফলাফল একটি পুরু আধা হওয়া উচিত একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ ব্যবহার করে, একটি প্যাকিং শীট উপর স্ট্রিপগুলি নিথর এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে ওভেনে তাদের বেকিং। যত তাড়াতাড়ি বিস্কুট লাঠি গোলাপী হয়ে, তারা প্রাপ্ত করা যাবে।
আমি আর কীভাবে তিরমিসু বিস্কুট তৈরি করতে পারি?
উপাদানগুলো:
- ডিম - 4 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 2/3 কাপ;
- গম আটা - কাচ;
- বেকিং পাউডার - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
অবিলম্বে চুলা চালু করুন। এটা গরম হচ্ছে, আমরা আটা প্রস্তুত করা হবে। প্রোটিন, yolks থেকে বিচ্ছিন্ন, একটি ফেনা থেকে ঝাড়া ধীরে ধীরে সেখানে চিনি ঢালুন (2 tablespoons)। আবার, সবকিছু ভাল ঝাড়া হয়। এখন জালের ঘাটতি আসছে - সাদা রঙের অভ্যর্থনা আগে শুকানোর সাথে সাথে তারা চিনিও। যখন চিনি দ্রবীভূত হয়, তখন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হয়। আমরা একটি বেকিং গুঁড়া সঙ্গে একসঙ্গে একটি চালান মাধ্যমে ময়দা ছিপি। এই ধন্যবাদ, সমাপ্ত পণ্য প্রয়োজনীয় porosity এবং airiness অর্জন। ইঞ্চি মিশ্রণে হালকাভাবে প্রোটিন ভর এবং মিশ্রিত অর্ধেক স্থানান্তর। সেখানে, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত। এবং এর পরেই আমরা অবশিষ্ট প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করি। আবার, সবকিছু মৃদুভাবে মিশ্রিত করা হয়, যাতে প্রোটিন ভর ভলিউম হারান না।
প্রাপ্ত আধা কেজি একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জে স্থানান্তর করা হয় এবং 4-5 সেমি দৈর্ঘ্য "সসেজ" একটি প্যাকিং ট্রে সম্মুখের উপর নিঃশেষ করা। যদি একটি অ-লাঠি লেপ ছাড়া প্যান,
আমরা আপনাকে বলেছিলাম যে টিয়ারমিসুতে কি ধরনের কুকি প্রয়োজন, যদি কোনও সফোয়ার্ডি হাতে না থাকে। উপরের রেসিপি ব্যবহার করুন, এবং আপনি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট পাবেন। তিরামিসু বিস্কুটগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল বাতাস, যেহেতু এটি আর্দ্রতা ভালভাবে শোষণ করে, যাতে ডেজার্টটি সরস এবং সুস্বাদু হয়।