ফলের এবং বীজ pies জন্য শেলবড মালকড়ি ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তির অনুযায়ী ভাল প্রস্তুত করা হয়, এটি বেকিং সময় ফলের থেকে মুক্তি ফসল সম্পূর্ণরূপে বজায় রাখতে সক্ষম, বাইরে থেকে কাঁটাচামচ বাকি যখন। যাইহোক, স্টাফিংয়ের কথা ভুলে যাবেন না: স্টার্চ বা ময়দা অল্প পরিমাণে যোগ করলে যে রসটি মুক্তি পাওয়া যায় তা শোষণ করতে সাহায্য করবে, তবে আমরা সান্ধ্য বেকিংয়ের রেসিপিগুলির মধ্যে বিস্তারিতভাবে এই বিষয়ে আলোচনা করেছি, আজ আমরা পরীক্ষা নিজেই সম্পূর্ণভাবে মনোনিবেশ করব।
আপেল পাই জন্য শার্টকে জন্য রেসিপি
আমরা ক্লাসিক পরীক্ষা রেসিপি সবচেয়ে minimalistic সংস্করণ দিয়ে শুরু করার প্রস্তাব, যার জন্য আপনি শুধুমাত্র ময়দা, মাখন এবং একটু জল প্রয়োজন এই সার্বজনীন মালকড়ি শুধুমাত্র আপেল পিসের জন্য ব্যবহার করা যাবে না, কিন্তু অন্য কোন মিষ্টি বা মিষ্টি পোড়ানো জন্য না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 235 গ্রাম;
- মাখন - 115 গ্রাম;
- জল 115 মিলি
প্রস্তুতি
পাই জন্য একটি সংক্ষিপ্ত pastry প্রস্তুত করার আগে, নিশ্চিত করা যে সব উপাদান এবং সরঞ্জাম ব্যবহৃত হিসাবে যতটা সম্ভব শান্ত। মূলত, প্রথম 10 মিনিটের ঠান্ডা মধ্যে বাটি, ছুরি এবং খাদ্য ছেড়ে তারপর শুধুমাত্র রান্না শুরু এই সহজ নিয়ম পালন করে, কাঁচা কাঁচা চালু হবে এবং বেকড যখন উত্থিত হবে না।
ময়দাটি ছোট করে কাটা দিয়ে কাটা এবং আখর দিয়ে একসঙ্গে টুকরো করে কাটা। পাই ভরাট যদি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় - একটু চকোলেট যোগ করুন, কয়েক টেবিল চামচ ছাড়াও নয়। যখন ছোট মটর কুচি প্রস্তুত হয়, বরফের জল ঢালা এবং একসঙ্গে কাটা সংগ্রহ। একটি মোড়ানো একটি ফিল্ম মধ্যে আবৃত শেষ এবং 30 মিনিটের জন্য ঘূর্ণায়মান আগে ঠান্ডা বিশ্রাম ছেড়ে, তারপর আপনি পাই ছাঁচনির্মাণ এগিয়ে যেতে পারেন।
আপেল পাই জন্য মসলাযুক্ত shortbread মালকড়ি
একটি ছোট পেস্ট্রি থেকে আপেল পাই জন্য কোনও রেসিপি দারুচিনি, মাখনের গুঁড়ো, পেশী বা badyan ছাড়াও সম্পূর্ণ হয়, কিন্তু কেন এই ময়দা নিজেই যোগ না?
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 175 গ্রাম;
- মাখন - 85 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 35 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- মাটি দারুচিনি - 1 টি চামচ;
- গ্রাউন্ড thunk এবং cloves - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
আপনি যদি আপনার নিষ্পত্তি একটি ব্লেন্ডার আছে - আদর্শভাবে: বাটি এবং চাবুক মধ্যে সব উপাদানগুলি ছাঁটাই পর্যন্ত crumb গঠিত হয়। হাত দিয়ে রান্না করার জন্য, প্রথমে মশলা এবং চিনি দিয়ে আটা মিশ্রন করুন, এবং তারপর মাখন দিয়ে একটি ভাঙা মধ্যে এটি কাটা। চিবুক যাও, ডিম yolks যোগ করুন এবং একসঙ্গে কাটা সংগ্রহ। 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারিতে আপেল দিয়ে পাই দিয়ে ছোট পেস্ট্রি রাখুন।
মিষ্টি পাই জন্য শার্টকপি জন্য রেসিপি
পরীক্ষা জন্য আরেকটি রেসিপি একটি সামান্য সারি আপেল ভরাট ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট চিনি রয়েছে - সবুজ আপেল ভক্ত এবং ঋতু berries সঙ্গে তাদের সমন্বয়ের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- দারুচিনি চিনি - 185 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মুরগি - 160 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, শুকনো উপাদানগুলির মিশ্রণ তৈরি করুন এবং তারপর এতে বরফ মাখন যোগ করুন। ময়দা এবং মাখন একটি সামান্য crumb মধ্যে চালু করুন, ডিম দিয়ে এটি মিশ্রণ এবং ফিল্ম সঙ্গে সমাপ্ত মালকড়ি মোড়ানো। এটি গুড়ানোর আগে ঠান্ডা অর্ধ ঘন্টা ধরে রাখা উচিত।
আধা কাপে আপেল পাইতে শর্কাকাতর কিভাবে রান্না করবেন?
এই বিকল্প, যদিও ক্লাসিক বলা হয় না, কিন্তু এটি লোভ সংক্ষিপ্ত আহার পছন্দ যারা ভাল জন্য সম্ভাব্য।
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 135 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 45 গ্রাম;
- ময়দা - 590 গ্রাম;
- মাখন - 245 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 3 টি চামচ
প্রস্তুতি
সব শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, এবং তারপর তাদের Yolks, নরম মাখন এবং খরা ক্রিম যোগ করুন। চটকদার মালকড়ি গুঁড়ো, একটি ফিল্ম দিয়ে এটি মোড়ানো এবং ঢালাই আগে 20 মিনিট ঠান্ডা মধ্যে এটি ছেড়ে।