Kundums - রেসিপি

Kundums রাশিয়ান রান্না একটি পুরানো থালা, ডাম্পলিং প্রতিনিধিত্ব করে, যা পুরোপুরি lenten খাবার মেলে। ভরাট থেকে বোনা হিম বা ভাত সিরিয়াল এবং বিভিন্ন মশলা ছাড়াও নতুন এবং শুকনো মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে। Dumplings বিপরীতে, তারা বর্গ এবং উষ্ণ না, কিন্তু চুলা মধ্যে বেকড হয়। আসুন আসল কুন্ডুয়াম কিভাবে তৈরি করি তা খুঁজে বের করি।

মাশরুম সঙ্গে কুন্ডি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• উষ্ণ পানি - 75 মিলিগ্রাম;
• ময়দা - 160 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি
• ভর্তি জন্য:
• টাটকা porcini মাশরুম - 150 গ্রাম;
• বেকহাট গ্রীষ্ম - 100 গ্রাম;
• কন্দ - 0.5 পিসি।;
• ডিম - 1 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি

মুরগির জন্য:

• মাশরুম ব্রোশ - 500 মিলিগ্রাম;
• বে পাতা - 3 পিসি .;
• খরা ক্রিম - 100 মিলি;
• রসুন - 3 cloves;
• তাজা বাদামি - 5 শাখা;
• মশলা।

প্রস্তুতি

মাশরুম সঙ্গে kundum প্রস্তুত, আপনি প্রথম একটি আধা কেজি করা প্রয়োজন। সুতরাং, উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে, জল ঢালা, sifted আটা ঢালা এবং আধা কাপ খুব ঢালাই, উনান জল ঢালা। তারপর খুব তাড়াতাড়ি এটি রোল আউট এবং স্কয়ার প্রায় 5x5 সেন্টিমিটার আকার আকারে কাটা।

ভর্তি আগাম করা আবশ্যক। এই জন্য আমরা বকবক porridge উষ্ণ। মাশরুম ভাল ধোয়া, প্রক্রিয়া এবং 35-40 মিনিট জন্য উষ্ণ। তরল ঢালা না হয়, কিন্তু আমরা পরে আমাদের কাছে এটি ছেড়ে। বাল্ব পরিষ্কার করা হয় এবং কিউবগুলির মধ্যে কাঁটাচামচ করা হয়, এবং ডিমটি হার্ড বাষ্প করা, পরিষ্কার এবং চূর্ণ করা হয়। চিকেন মাশরুম আধা কেজি করে পেঁয়াজ দিয়ে এক ছুরি ও পাসেরুয়ে দিয়ে কাটা সবজি চাষের পূর্ণ সুযোগ না হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেল। তারপর, বেকহাট দমা আমরা একটি বাটি মধ্যে রাখা, আমরা roasting যোগ, একটি ডিম এবং, tolkushku ব্যবহার করে আমরা সব মাজা আলু একটি অবস্থা পর্যন্ত গুঁড়ো। পরবর্তীকালে, আঠার বর্গক্ষেত্রের মাঝখানে ভরাট করে একটি সুগন্ধি এবং একটি নীল খামে তৈরি করুন।

এইভাবে, আমরা সমস্ত কুণ্ডলীকে ছাঁচে ফেলেছি, এবং তারপর আমরা একটি তৈলাক্ত পেঁচানো ট্রে উপর তাদের রাখা এবং চুলা এ পাঠাতে। প্রায় 15 মিনিট ধরে তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বোকা সময় সময় নষ্ট করবেন না, উদ্ভিজ্জ শসা জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত: আমরা রসুন পরিষ্কার, এটি চূর্ণ, এবং একটি ছুরি দিয়ে parsley কাটা। এর পরে, আমরা একটি বৃহৎ কাদামাটির পাত্রটি রাখি, এটি কুন্ডুয়িমিতে রাখুন, মাশরুমের ময়দাটি ঢালা, মরিচের গুঁড়ো, কাটা রসুন, কাটা প্যানড্লি, সামান্য লবণ এবং লরেল পাতা ঢাকনা দিয়ে উপরে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। এটাই সব, পুরানো থালা - কুন্দুম প্রস্তুত! আমরা টেবিল এটি পরিবেশন, পাতলা ক্রিম জল।