এমনকি কারখানা আইসক্রীম plombir বাড়িতে তৈরি করা হয় নিকৃষ্ট হয়, কারণ পরের সর্বদা আরো অনেক প্রাকৃতিক, চর্বি হতে সক্রিয় হয়, একটি মাখনের মতো সহনীয়তা আছে এবং একটি cloying মাধুরী না। উপরন্তু, হোম তৈরি আইসক্রীম জন্য ভিত্তি আপনি চান কিছু হতে পারে, এবং additives পরিমাণ এবং পরিসীমা আপনি নিজেকে সমন্বয় করতে পারেন।
কিভাবে বাড়িতে আইসক্রিম "Plombir" করতে?
আইসক্রীম দিয়ে একটি ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করা কঠিন নয়, কিন্তু যদি একটি ঠান্ডা মার্জিত প্রস্তুতির জন্য মেশিন হাতে না থাকে? একটি পদ্ধতি হিসাবে নিম্নলিখিত রেসিপি নিন!
উপাদানগুলো:
- ফ্যাটি ক্রিম - 480 মিলি;
- দুধ - 35 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 235 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 15 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
দুধের সাথে ক্রিম তৈরি করুন এবং চিনিযুক্ত চিনিকে পরিপূরক মিশ্রণে জুড়ুন। পরবর্তীতে, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টটি ঢালুন এবং ক্রিমটি নরম পিচ্চি ফর্ম পর্যন্ত ব্লেন্ডারের সর্বাধিক গতিতে চিম্টি করুন। চাবকানি পরে, এই উদ্দেশ্য জন্য একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে মিশ্রণ নিশ্চল শুধুমাত্র অবশিষ্ট রয়েছে।
আইসক্রিম সাদা চকলেট সঙ্গে "Plombir" রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- চর্বি ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 95 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- সাদা চকলেট - 60 গ্রাম;
- একটি ভ্যানিলা পড
প্রস্তুতি
ক্রিম এবং দুধ সঙ্গে চিনির একটি saucepan মিশ্রণ অর্ধেক অর্ধেক একটি কম তাপ উপর sauté প্যান রাখুন এবং দুধ মিশ্রণ গরম। সাদা চকলেট এবং ভ্যানিলা পড টুকরা সঙ্গে saucepan বিষয়বস্তু যোগ করুন।
অবশিষ্ট চিনির সাথে জোলাপ গুঁড়ো এবং একসঙ্গে ডিম পাড়ে চিক্চিক করে, একটি গরম, দুধ মিশ্রণের অংশে ঢোকা শুরু করে। সব দুধ ডিম মধ্যে ঢেলে যখন, মিশ্রণ ফিরে saucepan মধ্যে ঢালা এবং সর্বনিম্ন তাপ উপর এটি করা। একবার ভর thickens, একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি পাস, শীতল এবং আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা মধ্যে ঢালা। নির্দেশাবলী থেকে ডিভাইসে নির্দেশাবলী গ্রহণ, আইসক্রীম প্রস্তুত করুন, এবং তারপর ভজনা আগে 2-3 ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজারে রাখুন।
আইসক্রিম "পলবামার" নারিকেলের দুধের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- নারিকেল শেভিং - 3/4;
- ফ্যাটি ক্রিম - 360 মিলি;
- নারকেল দুধ - 240 মিলি;
- গরু এর দুধ - 120 মিলি;
- ডিমের কুসুম - 6 টুকরা;
- ডানা চিনি - 190 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে নারকেল চিপসকে যতটা সম্ভব যতটা স্বাদ দিতে পারেন ধুয়ে নিন। তৃতীয় নারকেল সাজানোর জন্য একপাশে রাখুন, এবং উভয় ধরনের দুধ এবং ক্রিম সঙ্গে বাকি ছাদ মিশ্রন। আগুনে মিশ্রণ রাখুন এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন (কিন্তু উষ্ণ না!)। তাপ থেকে থালাগুলি সরান এবং বিষয়বস্তু অর্ধ ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো, তারপর পুনরায় তাপ মাখনের মতো স্থিরতা একটি ভলিউম ভর না হওয়া পর্যন্ত ডিম কুসুম এবং চিনি ঝাড়া হয়। সতেজভাবে চাবুক দিয়ে গরম ক্রিম মিশ্রণ একটি অংশ সঙ্গে Yolks ঢালা সব ক্রিম ডিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় যখন, ঘন পর্যন্ত উপাদানগুলি পুনরায় তাপ এবং একটি ছোপানো মাধ্যমে পাস আইসক্রিম তৈরির মিশ্রণে মিশ্রণটি ঢুকিয়ে প্রস্তুত করুন, নির্দেশাবলীর নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
বাড়িতে দই থেকে আইসক্রিম প্লামিয়ারের জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন পনির - 90 গ্রাম;
- দই - 240 মিলি।
- মধু - 45 মিলি
প্রস্তুতি
আইসক্রিম তৈরির জন্য কনটেইনারটি শীতল করুন এবং গ্রিক দই ও মধু দিয়ে মশারপন পনির মেশান। অনুরোধে, মিশ্রণ কাটা পুদিনা, কোনও বীজ এবং মশলা স্বাদ করতে পারে। আইসক্রিম কাপে ভর ঢুকিয়ে আইসক্রিমটি আপনার ডিভাইসে নির্দেশাবলীর নির্দেশ অনুযায়ী প্রস্তুত করতে হবে। কুলিংয়ের শেষে, ফ্রাইজারে আইসক্রিমটি ছেড়ে দেয়ার আগে অর্ধেকেরও বেশি সময় কাটাবেন।