হেক Cossack Merlusian আদেশ পরিবারের রেডিয়াল benthic শিকারী মাছ একটি বংশধর, রূপালী-ধূসর দাঁড়িপাল্লা এবং সাদা মাংস সঙ্গে, 10 এবং 11 প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য। হেক আমাদের মেনু অভ্যাসগত গেম মাছ, অভ্যাস। হেক শরীরের দৈর্ঘ্য গড় উপর 30 সেমি থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত, বয়সের উপর নির্ভর করে, খাদ্য এবং প্রজাতির সম্ভাবনাগুলি।
হেক একটি খুব দরকারী কম ক্যালোরি খাদ্য পণ্য। ভিটামিন পিপি, বি, এ, ই এবং সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, জিংক, ফ্লোরাইন, কোবাল্ট, নিকেল, মোল্বিদানাম, আইডাইন ইত্যাদির যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে হেক মাংস। দরকারী ফ্যাট এবং সহজে হজম হয় প্রোটিন এই সুস্বাদু মাছ একটি খাদ্যতালিকা পণ্য বিবেচনা করা যেতে পারে। সঠিকভাবে রান্না করা হেক এর নিয়মিত ব্যবহার মানুষের শরীরের জন্য উপকারী।
আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে একটি skillet উপর সুস্বাদু একটি হেক কুকুর রান্না সম্ভব হতে পারে। হেক প্রধানত হিমায়িত বা তাজা হিমায়িত ফর্ম, সম্পূর্ণ বা মৃতদেহের মধ্যে বিক্রি করা হয়, এবং এছাড়াও বরফ স্ফীত সঙ্গে একটি পাত্রের আকার হিসাবে।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে হেক fillet রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পটির বা হেক্টর steaks;
- গম ময়দা (ময়দা দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে, এটা breading জন্য খুব ভাল);
- লবণ;
- তেল বা শুয়োরের মাংস (মুরগির) ফ্রাইং জন্য চর্বি;
- নথিভুক্ত করার জন্য সবুজ সবজি (প্যানডেল, বেসিল, ধনিয়া);
- লেবু;
- মিষ্টি-গন্ধ বা কালো মরিচ মাটি
প্রস্তুতি
মাছকে ডিফ্রোস্ট করুন, বিশেষত ঠান্ডা জলে, যদি প্রয়োজন হয়, তা স্ফুলি থেকে পরিষ্কার করে এবং fillets (চামড়া দিয়ে হতে পারে) বা স্টেকের মধ্যে বিভক্ত করতে পারেন। ছোট অংশ বা পুরো fillets আকারে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একটি হেকি ভাজা। মাছ ভিজা না করা উচিত, এটি অবশ্যই একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন সঙ্গে শুকনো উচিত। আমরা তুষারপাত প্যান গরম আপ, এটি মধ্যে তেল ঢালাও (বা পশু উল্টাপাল্ট চর্বি ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস, চিকেন, হংস)। একটি ছোট prisalivaem ময়দা এবং রুটি এটি মাছ উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ রং এ টুকরা ভাজা মাছ overcook করবেন না, এটি দরকারী নয়।
হাড় ছাড়াই হেক ফিললেটের প্রক্রিয়াটি দ্রুত যথেষ্ট (প্রতিটি দিকের 5-8 মিনিটের জন্য) হয়। প্রস্তুত হেক জমিতে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন। যেহেতু হেকিমের মাংস কিছুটা শুষ্ক, কিছু সস পরিবেশন করা ভালো (লেবু-রসুন, মাখনের মতো , টমেটো, ইত্যাদি)। একটি সাইড ডিশের জন্য, বাটা বা আলু চালাবে । ওয়াইন একটি টেবিল সাদা বা হালকা বিয়ার নির্বাচন করুন।
আপনি কিছুটা রেসিপি জড়িয়ে এবং একটি পেঁয়াজ-টমেটো মিশ্রণ একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ইতিমধ্যে প্রস্তুত ভাজা টুকরা টুকরা 8-10 মিনিটের জন্য করা আউট করতে পারেন। এভাবেই কাজ করা যায়: তেলের আলাদা ফ্যিং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে কাটা পেঁয়াজটি হালকাভাবে ভাজা হয়, তারপর মাখনের ভাজা অংশ উপরে ছড়িয়ে পড়ে এবং কিছুটা পাতলা টমেটো পেস্টে ঢেলে দেয় (আপনি শুকনা মশলা দিয়ে মরতে পারেন)। টমেটো মধ্যে মাছ ভাল মজবুত পানীয় সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
এখন বলুন কিভাবে একটি ফালি প্যান মধ্যে একটি হেক কুকুর রান্না করা - মাছ রান্না করার এই উপায় আরো সরস হওয়া উচিত।
খাদে ভাজা প্যানের মধ্যে হেক করুন
উপাদানগুলো:
- পটির বা হেক্টর steaks;
- তেল বা ফ্রাইং জন্য চর্বি;
- টাটকা সবুজ পাতা ফাইলিং জন্য ভিন্ন।
পিটার জন্য:
- মুরগির ডিম;
- কিছু দুধ, বিয়ার বা জল;
- গম ময়দা
প্রস্তুতি
হেক পিললেট, খাওয়া এবং শুকনো, সুবিধাজনক পরিবেশন অংশ কাটা।
ডিম সিদ্ধ করুন: ময়দা এবং দুধ (বা বিয়ার, জল) সঙ্গে ডিম মিশ্রিত করুন। হালকাভাবে একটি ঝাড়া বা কাঁটাচামচ সঙ্গে বীট, একটি সান্দ্র, তরল মালকড়ি আউট হওয়া উচিত।
ওয়েল আমরা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে চর্বি গরম। আমরা পিঁড়িতে মাছের টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলি, উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ, সুন্দর ছায়া পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন এবং তুষারপাত করি। আপনি এখনও কয়েক মিনিট (5-8) সর্বনিম্ন তাপে মাছ ধরে রাখতে পারেন, একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান ঢেকে দিন।