পিষ্টক "Stepka-Rastrepka" প্রস্তুত করা সহজ, জটিল উপকরণ প্রয়োজন হয় না এবং অতএব বহু বছর ধরে অত্যন্ত জনপ্রিয়। আধুনিক সংস্করণে, কেকগুলি বিভিন্ন চায়ের সাথে গর্ভধারণ করে থাকে, ভোক্তাদের স্বাদ এবং পছন্দগুলি বিবেচনা করে। একটি আপডেটেড সংস্করণে একটি মিষ্টি ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি বিবেচনা করুন।
কেক "স্টেপকা-রাস্ট্রোপা" - ঘন দুধ সঙ্গে পিষ্টক জন্য রেসিপি
কেক এর রেসিপি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের উপর পাস করা হয়, তাই অনেক কেক জন্য "Stepka-rastrepka" শৈশব স্মৃতি এবং আত্মীয়দের উষ্ণ ছাপ সম্পর্কিত একটি রেসিপি। সোভিয়েত যুগে রান্না করার সবচেয়ে প্রচলিত ধরন হল পিষ্টক একটি সংকর মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত কান্ড।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- মার্জারিন - 230 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 190 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 600 গ্রাম;
- মাখন - 190 গ্রাম;
- কুমির থেকে জ্যাম - 130 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মরিচ গুঁড়ো এবং ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা। মালকড়ি সংগ্রহ করুন, একটি খাঁজ করুন এবং ডিম দিয়ে খাদ ক্রিম যোগ করুন
- ভাল আধা গুঁড়ো এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর পাঠান, শোধক।
- প্রস্তুত পরীক্ষা থেকে, দশ কেক রোল, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বুনা এবং এটি বেকিং পাঠান। চুল্লি তাপমাত্রা 220 ডিগ্রী হয়, crusts crispy এবং বেকিং তৈরীর।
- একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করে preheated তেল, মিশ্রিত দুধ সঙ্গে মিশ্রণ
- ক্রিম, বেকড কেক লুব্রিকেট। কুঁচকানো জম সঙ্গে মাঝারি গ্রীস। উপরের পিষ্টক বিস্তৃত না, এটি একটি লোড রাখা এবং দশ ঘন্টা জন্য পিষ্টক ছেড়ে।
- পিষ্টক থেকে লোড সরান এবং ক্রিম সঙ্গে উপরের স্তর গ্রীস সরান
- সমাপ্ত পিষ্টক প্রান্ত সারণি এবং গুঁড়ো অবশিষ্টাংশ দিয়ে ছিটিয়ে
পিষ্টক "স্টেপকা রাস্তারপা" লবণাক্ত ক্রিম
পিষ্টক রেসিপি প্রতিটি মালিক, বেস তার মৌলিক উপাদানের ব্যবহার করে, তার নিজের কুলিং প্রযুক্তি নির্বাচন। পিষ্টক "স্টেপকা-রাষ্টারপকা", যার রেসিপিটি একটি ওডকা এবং সাইট্রিক এসিড ব্যবহার করে একটি চিটযুক্ত পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, আপনাকে নুন দিয়ে নতুন পদ্ধতিতে মাস্টার করতে সাহায্য করবে, যা আপনাকে ইলাস্টিক কেক পেতে সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 410 গ্রাম;
- মার্জারিন - 240 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1,২ L;
- চিনি - 480 গ্রাম;
- ভদকা - ২5 মিলিগ্রাম;
- ঠান্ডা পানীয় জল - 210 মিলিগ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড
প্রস্তুতি
- মার্জারিন সঙ্গে ময়দা ঘষা, একটি ফানেল করা এবং ডিম বীট।
- ঠাণ্ডা পানিতে ২0 গ্রাম চিনি, ভিডকা এবং সাইট্রিক এসিড যোগ করুন। আধা কেজি এবং দশ বল গঠন ফ্রিজে একটি ঘন্টা জন্য তাদের নিন
- চিনির সাথে চিনির কাঁকড়া এবং ঠান্ডা অবস্থায় পরিষ্কার করুন।
- পাতলা কেক মধ্যে মালকড়ি, বেকিং এর আকার অধীনে কাটা, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নিশান এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা সময়ে রান্না করা।
- পিষ্টক সজ্জা জন্য কাটা কাটা, স্যুপ এবং চোপড়
- খণ্ড ক্রিম সঙ্গে কেক ছড়িয়ে এবং crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে
- রেড পিচ ঠান্ডা কয়েক ঘন্টার জোর।
পিষ্টক "Stepka-rastrepka" - বাড়িতে একটি কাস্টার্ড সঙ্গে রেসিপি
বাড়িতে প্রস্তুত একটি কাস্টার্ড ব্যবহার কেক রস এবং স্নিগ্ধতা দেবে। অতএব, আপনি একটি কেক "স্টেপা-রাস্তারপা" তৈরি করার আগে, ক্রিম তৈরি করে এমন উপাদানের বিশেষ মনোযোগ দিন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 650 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- মার্জারিন - 210 গ্রাম;
- মাখন - 230 গ্রাম;
- দুধ - 190 ml;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডিম জাল - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 95 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং মার্জিন মিশ্রিত করা, একটি চিবুক মধ্যে, ডিমের মধ্যে বীট এবং চকলেট ক্রিম যোগ করুন। ঠান্ডা মধ্যে এক ঘন্টার জন্য মালকড়ি এবং জায়গা গুঁড়া।
- ঠান্ডা আধা কাপ থেকে, 200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় কেকটি গুঁড়ো করুন এবং একটি কাঁকড়া দিয়ে প্রাক পেরোনী যাতে তারা ফাটল না করে।
- চিনির আধা কেজি, দুধ এবং ময়দা যোগ করুন। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে, গলিত মাখনটি প্রবেশ করান এবং ক্রিমকে চাবুক মারুন।
- বেকিং কুল, একটি স্ফুলিঙ্গ ছিটিয়ে রাখুন, এটি কাটা।
- কাস্টার্ডের সাথে সমাপ্ত কেক, টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে এবং পিষ্টকটি সম্পূর্ণভাবে জড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে