সুগন্ধযুক্ত, সাদা, কাস্টার্ড সুগন্ধযুক্ত, শীতকালীন - যা শুধুমাত্র প্রাচীনতম এই প্রাচীন পানীয়ের সাথে আসে না। এখন আমাদের জন্য এই পানীয় একটি বিস্ময়, কিন্তু কয়েক শতাব্দী আগে এটি ঠান্ডা শীতকালীন সময়ে বেশ প্রচলিত পানীয় ছিল। তারপর sbiten ওয়াইন সঙ্গে এবং ওয়াইন ছাড়া বীজ ছিল কিভাবে স্বেচ্ছাসেবী রান্না করা সবাই জানত, এমনকি বিশেষ "sobotennye kurni" লাইভ বিয়ার সঙ্গে আধুনিক প্রতিষ্ঠানের অনুরূপ কিছু ছিল। অ্যানালকোয়াইলিক সাইবিটেন সব ধরনের চা বা কফি প্রতিস্থাপন করেছে এটা এখন আমরা লেবু সঙ্গে শীতকালে চা বেকড হয়, এবং প্রাচীন রাশিয়া মানুষ সুগন্ধি মধু sbiten পানীয় ছিল। কিভাবে বাড়িতে sbiten করা এবং এই উপাদানগুলির জন্য কি উপাদান প্রয়োজন হয়? পূর্বে সহজ এবং সম্মানিত sbitni ছিল মুরগির সঙ্গে বিশেষ করে কাঁটাচামচ করা মধু ও গুড় থেকে শর্করা বুনতে হবে, দুর্বল পানীয় পাওয়া বর্তমানে, সাধারণ sbitni প্রায়ই রান্না করা হয়।
Sbinth জন্য রেসিপি
তাদের প্রস্তুতি জন্য অনেক ধরনের sbitneys এবং অনেক রেসিপি আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় কয়েকটি বিবেচনা করুন।
মধু Sbiten
উপাদানগুলো:
- জল -1 l;
- চিনি - 3/4;
- মধু - 150 গ্রাম;
- উপসাগর;
- মসলা: রসুন, দারুচিনি, আদা।
প্যান জল এবং কম তাপ এ মধু এবং চিনি দ্রবীভূত করা। উপসাগর পাতা যাও seasonings যোগ করুন। 15-20 মিনিট ফায়ারের জন্য উনান, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ। প্রস্তুত পানীয় জোর অর্ধেক ঘন্টা কম না হওয়া উচিত শীতকালে ঠান্ডা প্রতিরোধের জন্য উপযুক্তভাবে উপযুক্ত, এবং এটি উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে
Sbiten ফার
ঠান্ডা জন্য একটি ভাল প্রতিকার। ফির সবিটেন অনাক্রম্যতা জোরদার করতে সহায়তা করে, স্নায়বিক এবং শারীরিক ওভারওয়ার্ককে মুক্ত করার জন্য একটি কার্যকর উপায়।
উপাদানগুলো:
- মধু - 150 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- ফির -50 g;
- মশলা: রসুন, আদা, ঋষি, দারুচিনি।
ফায়ার এবং মশলা তরুণ sprigs এর একটি decoction প্রস্তুত। একটি অর্ধ ঘন্টা শস্য দিন। পছন্দসই মধু এবং মশলা যোগ করুন: উপসাগর, জায়ফল এটি একটি ছোট আগুনে 15-20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ সমেত প্রয়োজন। এটা বপন করা যাক গরম পরিবেশন করা এই রেসিপি sbitnya শীতকালে গরম রাখতে সাহায্য করে না, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিষেধক সিস্টেম জোরদার।
Sbiten ঠান্ডা
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- মধু 250 গ্রাম;
- হপ - 1 টি চামচ;
- স্বাদ যাও মশলা
পানি উত্তোলন করুন এবং তাতে মধু ভর্তি করুন। স্বাদ থেকে কোন মশলা যোগ করুন। কম তাপ জন্য অন্তত 3 ঘন্টা উষ্ণ। Sbiten ঠান্ডা পরে, এটি ফিল্টার করা আবশ্যক। পানীয় ঠান্ডা পরিবেশিত হয়।
এই "রাশিয়ান mulled ওয়াইন" যথাযথ কারণ জন্য অতীতে থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। পানীয় ইমিউন এবং স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালীকরণ সাহায্য করে। পাচনতন্ত্রের উপর অত্যন্ত উপকারী প্রভাব। যদিও আজ পর্যন্ত, বেশিরভাগ রেসিপিগুলি স্বেচ্ছাসেবী রয়েছে, এর প্রধান এবং অপরিবর্তিত উপাদান মধু। মশলা স্বাদে পছন্দ করে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়: দারুচিনি, উপসাগর, এলাইম, আদা, পুদিনা, মরিচ, রসুন। সাধারণত বিভিন্ন জিনজার ব্রেড বা বিস্কুট সহ, পরিবেশন করা sbiten। এটি ইঙ্গিত করে যে আমাদের পূর্বপুরুষরা আসলে একটি সান্ত্বনাময় জীবনযাপনের নেতৃত্ব দিয়েছিল। কেবল উনিশ শতকের শেষের দিকে হপস এবং ওয়াইন স্বেচ্ছাসেবী যোগ করা হয়েছিল। এই ধরনের পানির দুর্গটি 4-7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি ছিল না এবং শুধুমাত্র ধনী লোকই এটিকে সামাল দিতে পারে। শরত্কালে শীতকালীন সময়ের, নিয়মিত চা বা কফি sbitnem মধ্যে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। কয়েক দিনের মধ্যে আপনি অবশ্যই শক্তি এবং শক্তি একটি ঢেউ অনুভব করবে। এটি শীতকালে রোগের একটি ভাল প্রতিরোধ, এবং মশলা স্বন এবং মেজাজ বাড়া যখন উইন্ডো ঠান্ডা এবং স্যাঁতসেঁতে হয়।